㈠ 把西瓜挖成球狀的工具是什麼
西瓜挖球器，也叫花樣水果切，一邊是挖勺，可挖水果球，一邊是波紋雕花刀，可做花式切割。
㈡ 削蘋果的東西叫什麼
一般都用水果刀削皮。
水果刀，因其小而得名，是小型廚房用品的一種，多用於削水果、蔬菜等食品。
水果刀類型：
小型廚房用刀。 一般來看，市場上的水果刀從材質上來說有不銹鋼的、塑料的，從形狀上來看有直的、折疊的、甚至還有旋刨式的、環形的等等。
削蘋果方法：
選擇一個脆一點的蘋果，洗凈水果刀，一場蘋果外科手術即將開始。
首先，先用刀尖摳出蘋果最靠底部的那部分皮。一定要從蘋果屁股開始削，簡單入門。
中間那段用刀腹削，拇指按在前面，以此來控制蘋果皮的寬度，中指用力控制刀切入的厚薄。太厚太薄都容易斷，要帶一點點果肉最佳。
越削到後面，削好的皮越來越多，如果蘋果皮自然垂著的話會因為自重而斷掉。掃尾工作需要格外當心，下部的彎處需要還到刀尖操作。
㈢ 削水果皮的工具
㈣ 調酒壓水果的工具叫什麼
1、雪克杯（SHAKER）
雪克杯的作用是在混合材料的同時讓飲品降溫（杯中當然要加入冰塊）。雪克杯有幾種樣式：波士頓雪克杯、歐陸雪克杯（又稱法式雪克杯）和三件式雪克杯；
其中以三件式雪克杯使用起來最容易，因為它的蓋子可以直接過濾冰塊。如果沒有雪克杯，可用密封效果佳的密封罐或玻璃罐代替。
2、量酒器（JIGGER）
量酒器就是量杯，是你在調酒路上的好朋友。大廚做菜怎麼可以沒有刀，同理，要當調酒師就不能沒有量酒器。酒保通常使用雙頭量酒器，一邊小一邊大，量起份量更精確；
不過要注意每個國家使用的容積單位不同，法國的量酒器容量一般介於20-40 毫升。如果沒有量酒器，可用一口杯或酒瓶的瓶蓋代替。
3、調酒攪拌杯
調酒攪拌杯的功用基本上跟雪克杯一樣， 不過使用攪拌杯能更有效控制酒的冷卻溫度和稀釋程度，多用來調制添加了非酒精材料，或是不加冰塊飲用的雞尾酒。如果沒有攪拌杯，也可使用雪克杯的杯子。
4、吧叉匙
吧叉匙形狀細長，兩端各有不同用途：「匙狀」下端可用來測量份量（容積必為50 毫升），也可直接在雞尾酒杯或攪拌杯中攪拌混合材料；「杵狀」上端則可以用來碾碎糖或搗壓薄荷葉。
功力深厚的老手還會用吧叉匙做出顏色分層的雞尾酒，做法是讓酒沿著吧叉匙的匙柄慢慢流入杯中，不同的酒不會互相混合，只要多加練習一定可以做出層次分明的效果。
5、隔冰匙
隔冰匙有幾種不同的款式， 例如左圖的霍桑（Hawthorne）隔冰匙，或是隔絕碎冰的朱利普（Julep）隔冰匙。如果你已經有三件式雪克杯，那麼搭配一支濾口較小的隔冰匙更實用。
6、砧板和水果刀
一支銳利的水果刀可用來切水果和削皮，搭配砧板可保持清潔，兩者使用完畢要馬上清洗干凈。用削皮刀削皮更方便，使用起來也比較不危險。
7、榨汁器
雖然可以直接買市售柑橘果汁，但現榨果汁的風味仍舊明顯略勝一籌。用榨汁器榨出來的果汁要裝在干凈的容器里冷藏保存，榨汁器使用後一定要馬上清洗。
8、調酒搗棒
調酒搗棒有木製和塑膠制兩種，尺寸比下廚用的搗棒大，功能是在杯中碾碎糖塊、香草、水果以釋放香氣。使用搗棒時不要用力過大，不然很有可能會把杯子搗碎。
㈤ 小學生做水果拼盤需要用到的工具
1、長水果刀。有25厘米和31厘米兩種，可根據自己的喜好選擇長短。買回來的新刀要稍微加工一下，新刀前面的頭較厚.將半圓形刀頭磨薄，有利於以後切草花，否則容易卡刀。
2、雕花刀。市面上常見的有雙人牌雕花刀、廚師牌雕花刀和十八子作雕花刀，可選三把裝的。新刀往往刀面比較寬，不適合精雕細刻，買回來的刀要稍做加工，將刀面磨窄，刀尖磨尖、磨薄，這是很考驗人耐心的細活，注意不能貪快而燒壞刀口。其中遏XD是利用廢舊長水果刀磨製而成的雕花刀，柔軟度和彈性較好，刀口鋒利，刀頭尖，刀身薄，適合精雕細刻.⑥是用西餐刀磨製而成的鏤空刀.專門用來雕較深的瓜皮或雕瓜瓤。
3、挖球器。用於挖水果球用，特別是在做水果裝飾時常用到它。
4、削皮刀。削果皮用。
5、砧板。這里是指專門切水果用的砧板，一般規格:29.2厘米x 44.2厘米。
6、抹布。清潔檯面和砧板用，最好選擇吸水性好的棉製毛巾，擦拭檯面和清潔砧板的抹布要分開使用，避免交叉污染。
7、花簽。用來固定草花和其他雕花，也可以用來食用水果，使用時直接插在水果上或用杯子裝好跟上，在使用前要保持乾燥。
8、果叉。它又分為竹節叉、膠叉和竹製果叉等，用於又取小食或水果，可用利喬杯裝上半懷清水，將果叉(不包括竹製果又)整齊地放入杯中跟出，也可以直接插在水果上。
9、水果餐叉。在高級西餐廳或酒店中較常見，多用於食用水果拼盤或水果沙拉，見隨盤小件圖中③。
10、裝飾用的傘簽。多用來裝飾水果拼盤或雞尾酒。
11、保鮮盒:用來盛裝水果輔助材料，如切好的蘋果、橙角、檸檬片、小番茄、櫻桃、草葛等。
12、膠筐。用來盛裝清洗好的水果。
13、保鮮膜:做好的水果拼盤如果沒有立即食用，要用保鮮膜包起來。餐飲業專用的保鮮膜比家用的保鮮膜規格大，常用的有910 (31厘米x 1500米)、912(38厘米x 1500米)、914《46厘米x 1500米)三種規格，在市面上常見的有GaoLi和USE兩種品牌。
14、錫紙。用來包果盤或在做水果沙拉時墊底用，規格:38厘米x 600米。
15、鋼絲球。用來清洗果盤、砧板和水果(特別是西瓜底部)。
16、各種款式的果盤。常用的果盤為玻璃製品，高檔的有水晶製品或金銀製品，要根據不同的消費模式來購買。常見的果盤有13厘米(1一2人份)、18厘米((3一4人份)、23厘米((5一7人份)、28厘米(8一10人份)、33厘米(12人份)、38厘米(12一16人份)、51厘米(大果盤一隻用於宴會主台裝飾)等七種規格。
17、雙門、三門展示櫃:將做好的果盤用保鮮膜包好後放入展示櫃中暫時存放，也可將未用完之水果放入櫃中保存，一般溫度調至4一10°C為宜。