『壹』 為什麼市場熟食店賣的烤鴨猴閑
鴨子，可以說是現階段建議大家可以經常攝入的一種「白禽肉類」，富含優質蛋白質，相比之下食品風險問題較少；但是最近很多人發現了一個問題，外面的熟食店售賣的整隻烤鴨才賣到18元，怎麼會這么便宜？是不是傳說中的「速生鴨」？質量可以保證嗎？
對於這個問題，鴨子是好鴨子，並不是速生鴨：
對於我們國家的肉鴨來說，「白羽肉鴨」是最主要的一個品種，它主要用於3類鴨子食品的製作加工，大白條鴨、小白條鴨以及大型烤鴨柸。
一般而言，大量的烤鴨柸都被用於北京烤鴨、廣西烤鴨等食品，飼養時間在40天左右，成本大體上在25元左右。大白條鴨的飼養期也在40天左右，主要是用於加工鹹水鴨、鹵鴨等產品，也可以是鴨子的分割產品，成本一般是在20元左右。而對於「小白條鴨」來說，其實就是您看到的外面售賣18元一隻的主要提供者，它的飼養期一般在30天左右，用於一些小型烤鴨或者香酥鴨等店鋪，出欄體重僅為1.9-2千克；您可想而知，成本其實本身就沒多高（一般在12元左右）。
30天就出欄的鴨子，不是「速生鴨」？
請您放心，還真的不是所謂的「速生鴨」，這種鴨子的品種其實只是育種專家對於鴨子經過遺傳改良研究出來的新品種；其「過人之處」就是生長快速而且飼料的轉化率更高，這也就是為何這種鴨子長的這么快的一個根本原因。
另外，其實我們國家每年出欄的肉鴨的數量可以達25億只，生產養殖成本最低的小白條鴨在3-4億只，從各個角度來分析，無論是遺傳學還是育種學，再或是飼養學，其實都不存在安全問題。
再做一下換算，對於小白條鴨而言，本身喂養的飼料「料重比」就更高，可以說鴨子吃一斤六兩的飼料就能長出一斤肉；所以可想而知這個生長的速度。
其實，簡單的計算一筆賬，對於這種售賣18元一隻的鴨子，小白條鴨的酮體售賣價格是8.2元，算上冷藏和運輸費用每隻鴨子＋3元，烤鴨的成本＋2元，其實總的成本也就在13.2元，售賣18元，而且售賣量很大，其實這個利潤還是非常靠譜的。
為何這樣的鴨子可以售賣這么便宜？
總結一下，烤鴨可以賣到18元，和很多方面都存在關聯。首先，原材料價格本身就便宜；其次，售賣這樣鴨子的店鋪相比之下都不是很大，裝修也不是很豪華，所以人工和店鋪的成本本身也不高；最後，加工並不費事兒，過程中加不了幾個錢。所以，賣的便宜其實也很劃算，您別多想。
對於這件事情，我們該怎麼看？
可能你習慣了吃一百多元一隻的北京烤鴨，再或者您的生活檔次本身比較高；但是我們也不可以過分否定一件事情；對於鴨子來說，養殖過程、屠宰分割以及後期的加工環節其實會造成成本的「較大差異」，根本不存在可比性；就像剛剛上文給大家算到的一樣，成本和很多方面都有關系，但是安全性完全可以保證；所以，對於18元一隻的鴨子，您放心購買就行，不存在問題。
另外，雖然沒問題，但是並不建議大家經常食用，因為畢竟是肉，而且還是烤制食品，存在一定的食品安全風險；購買時請選擇正規的超市或者市場購買，不要貪圖小便宜去一些劣質店鋪購買加工生產並不靠譜的鴨子，食品安全相比來說更加重要，請不要貪圖所謂的「小便宜」。
18元一隻的鴨子，可以吃，但要少量吃和健康吃，不可多想，也不能不想，適當注意食品安全問題還是很有必要的，願您的生活更加安全。
『貳』 全聚德烤鴨多少錢一隻，我打包到外地、
前門全聚德烤鴨店，我該怎麼評價你呢？ 今天是好友霞霞的生日，中午跟著她全家一起去前門全聚德烤鴨店吃正宗的北京烤鴨！ 我們去最大的那家前門全聚德，不是特4路公共汽車終點站那個。所在的那條街的建築基本都在翻修，但全聚德的店面照常營業，也沒有被圍上綠色的建築帷幕。門面確實氣派，富有中國傳統建築的古色古香和大氣穩重。 在北京學習、生活八年了，烤鴨吃了不少，但正宗的全聚德烤鴨還真沒有品嘗過。通常到北京的遊人，都會品嘗北京烤鴨；說到「北京烤鴨」，大部門人第一個想到的就是全聚德，繼而想到的就是前門的全聚德。於是，全聚德似乎全身掛滿就成了北京傳統飲食文化象徵的絢麗光環！ 但事實真是這個樣子嗎？ 進到店子里，哇塞，人那叫一個多啊！不過我們運氣挺好，找到了一個可以坐6人的空桌。開始點餐，竟然只有70元/套的烤鴨，我問服務員小姐難道不能點120元/只的烤鴨嗎？答曰：外賣的那麼便宜，怎麼可能讓你還坐在廳堂里食用！ 我們點完餐，要了三套烤鴨，還有一些其他的小食。服務員冷冰冰的拋下一句話：先交錢！我看了一下點菜單，簡單計算了一下金額，覺得有點對不上，服務員小姐回答我：你給我錢就是了！「不搞清楚，給什麼錢！」我聲音提高了好幾度。那個服務員解釋的時候語氣要軟化多了。我們也就不多說什麼，吃飯嘛還是要圖個好心情的。 食物陸續上來了。無容置疑，全聚德作為烤鴨界的招牌，烤鴨確實很有特點，幾乎都是瘦肉，鴨皮連著的肥膩部分比較薄，鴨皮被烤得金黃脆口。不過即使這樣，我們6個人吃撐了不過才吃掉一份多一點烤鴨，餘下的只能打包！另外，鴨肉春卷很值得推薦，非常好吃！那些冷盤就算了，色香味一樣都沒有，感覺就是切了切用熱、涼水分別過一下，撒點鹽、味精，然後裝在紙盤子上就OK！ 全聚德作為一個中華飲食文化的典型代表，我覺得目前在硬體、軟體方面都沒有達到這個含金量很高的稱號的標准。在硬體方面：就餐環境擁擠、所有盛食物的盤碟均為紙質或塑料材料；在軟體方面：1.服務態度實在不敢恭維。請不要以就餐客人多為由進行辯解，因為想想人家麥當勞、肯德基，難道這個辯解的理由還能站得住腳跟嗎？2.價格實在離譜。傳統美味是招牌，但不要成為狂宰廣大勞動大眾的工具。 唯一讓人感到安慰的是：全聚德烤鴨的味道還是不錯的！但也就是嘗嘗即可，吃多了太膩！成年女性半份、成年男性一份足以，各位在點餐時敬請按照這個標准！
參考：www.6m6n.com
全聚德烤鴨多少錢一隻，我打包到外地、
『叄』 烤鴨很好吃，不知自已做烤鴨賣要多少投入
1、選擇加盟，優點：省心省事，技術支持，缺點：費用較多。
2、先到一些好的烤鴨店吃吃，覺得好，就跟老闆或廚師學習交流，最起碼要有初期經驗和考察，自己在回家做實驗，自己做做嘗嘗，交流交流。
3、請專業做烤鴨師傅，先考證他的手藝，
4、店面和設備投資5萬左右，流動1萬左右
『肆』 廣西南寧北海市烤鴨多少錢一隻
南寧這邊市場，沒有分個區域烤鴨價格，一般價格是13~16元。牌子打出後價格可以相應提升。
『伍』 從北京空運個烤鴨到廣西柳州要多少錢啊
目前柳州不支持順豐速遞，所以沒有直接的空運。
發個EMS吧，叫他們空運過來要3天這樣。30塊左右。
『陸』 廣西玉林鴨多少錢一斤
烤鴨大概是12-16塊錢一斤,生的大概7塊錢左右！你可以去洞口市場問下！那裡很多牲畜出售的！ 當然如果你是大量要的話！直接到農村各個養鴨點問就可以了！怕麻煩？ 那就直接搭7路車到技工學校前一個站下車，那裡有個大型的養鴨點，因為各個點的價格都不同我門只能給個大概價格！明確價格還是得你自己去跟人家老闆談，那就要看你的嘴了！呵呵
『柒』 大董烤鴨多少錢一隻
純一隻烤鴨168元一隻，不算蔥，醬，餅之類的，一般一隻下來要合到200多。普通的烤鴨就便宜的多了，幾十塊錢一隻
方法：（1)用左手的大拇指從鴨膀下的刀口伸入，其它四指托住鴨的背部，再將鴨體按入水盆（或水池）中，使鴨腔充滿清水。然後，將鴨頭向上，托起鴨子。用右手的食指從鴨肛門捅進，勾出回腸頭，使水從肛門流出。再將鴨子按入水中，使鴨腔灌滿水，將鴨頭朝下，使鴨腔內的水由頸皮內及鴨嘴內流出，沖出鴨嘴內和鴨頸內的雜物、粘膜，涮膛結束。(2)左手攥住鴨頭，將鴨子提起，用右手在鴨頭的下端，順鴨頸向下捋至根部，去其餘氣。再將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸入，提起鴨子，松開左手，使鴨頭垂下。用鴨鉤在距離鴨頸根部5～6厘米的鴨頸處下鉤，使鴨鉤尖從另一端露出即成。注意：要把鴨腔、鴨頸、鴨嘴均涮洗干凈，把回頭腸及鴨腔內的軟組織等勾出，鴨的皮面無血染跡，鴨鉤掛得端正，鉤距要適度。
7.燙皮打糖色（掛色）
設備及工具：火灶一具，大鍋一口，盛糖水的盆一個，水勺一把。
方法：將盛糖水的盆涮洗干凈，放入飴糖和清水攪勻。再將鍋坐火上，加入清水，燒至滾開。用左手提起鴨鉤，將鴨子提至鍋的上方（注意不要讓鴨頭浸入水中），右手持手勺，舀起鍋內的開水。從鴨身的刀口處開始，從上至下澆燙鴨皮（澆燙3～4次）。鴨皮燙好後，要迅速把鴨子提至糖水盆的上方，用攪勻的糖水澆淋鴨身3～4次。控去鴨腔內的水即成。
兌糖水的比例及兌制方法：
棗紅色的烤鴨一般為1∶5.6～6(即1公斤飴糖兌入清水5.5～6升）。
金黃色烤鴨一般為1∶6.5～7.5(即1公斤飴糖兌入清水6.5～7.5升）。
『捌』 開烤鴨店需要多少錢
完善的配備價格如下，1，烤鴨爐，電烤爐或是碳烤爐，也有2用的，電烤爐一般3500-6000元，碳烤爐800元，2用的在5000左右，我個人建議炭烤爐，因為投入低烤的效果香味美。
2，凍櫃1個，新的在4000左右，2手市場組裝的在1500左右
3，腌料盆，不秀剛大腳盆50左右
4，操作 台100元左右
5，刀，6，鴨鉤子大約2-3/個 可以准備100
7，碳，一般准備20箱左右，好的大概在28-32/箱
8，腌料，烤鴨所有的配方材料
9，煤爐或者電爐，燙鴨使用
10，不秀剛桶。60元/個，燙鴨用，
11，油紙，包鴨子用，塑料袋
基本就這些，其餘就是瑣碎的東西，因為我以前就開了幾個烤鴨店，後來禽流感我就沒搞了哈哈。開烤鴨店一般的店都是投資2萬就夠了，問題是看你加盟還是怎麼樣了，加盟一般在5-6萬，但是人家不會給你配方，做到頭都是給別人做回頭還是什麼都不懂，如果自己有配方有技術一般投資在1萬左右就可以了，我以前本來想加盟的但是貴而且不給配方的，後來託人走後面買的配方，烤鴨主要在配方，
『玖』 梧州 有烤鴨機賣嗎
嗯，有烤鴨爐賣哦。要不要？
要的再聯系哦。