1. 做小籠包需要哪些工具
做包子需要什麼工具
製作美味可口的包子也需要上手的做包子工具，很多朋友因為沒有做過包子，所以對做包子的工具很懵，那麼做包子需要什麼工具？接下來小編就逐個為大家介紹。
做包子需要什麼工具
做包子需要什麼工具？
竹蒸籠
蒸籠建議大家選用竹子編制的比較好，能夠吸收多餘的水蒸氣，避免水蒸氣凝結成水珠滴落在報紙饅頭外皮上，造成包子水傷軟綿綿的，口感不好，所以購買竹蒸籠是做包子必需的工具。
竹蒸籠
調理盆
調理盆主要是用來攪拌混合材料時說使用的工具，有不銹鋼和玻璃兩種材質，小編建議大家至少要准備大、中、小三種不同尺寸的調理盆。還有挑選深度比較深的調理盆比較好操作，可避免攪拌麵粉時材料散飛出來。大的調理盆也可以用來發酵面團的容器。
調理盆
密封罐
密封一般是用來儲藏天然酵母的，有很好的密閉性，可以防止別的細菌進入酵母液中，防止酵母編制腐壞的作用。
密封罐
手動打蛋器
適合用來攪拌少量的餡料、蛋液或材料時的工具，這個可以根據自己的使用范圍購買合適的大小。
手動打蛋器
擀麵棍
擀麵棍是做包子也是做包子需要的工具之一，有不同的尺寸可以選擇，主要是將面團擀成適當厚薄的麵皮，方可包包子。
擀麵棍
刮板
刮板主要是輔助混合材料以及切割面團、整理材料，也可以用來刮除黏於做包子的工作台上的材料。
刮板
大篩網
主要是用來過篩粉類，篩除麵粉中的其它雜質，避免與其它材料混合攪拌時結塊。可以以正價口感的細致度。麵粉篩網一般都是不銹鋼材質的多，至於孔的直徑大小可以根據適合的購買。
大篩網
白棉布
白棉布也是做包子需要的工具，蒸包子饅頭的時候可以墊在包子下面，可以防止蒸籠跟包子粘連，影響美觀，同時不妨礙到熱蒸汽流動。
白棉布
電子秤
以前的人們是用時鍾稱來稱量，有彈簧彈性疲乏的缺點，導致稱取不夠精確；現在已經有很多品牌的電子秤出現，精確值可達0.01克，更加精準，做包子更加實用。
電子秤
量杯
量杯是用來稱量液體材料的器具，以毫升為計量單位，一般有玻璃、塑膠、亞克力和不銹鋼等多種材質，建議大家購買透明材質的量杯，較不易因視覺產生誤差。
量杯
寫在最後：
做包子需要什麼工具？大概就是上面小編所列舉的大大小小工具，希望對您有幫助。不管你是想要開包子店還是自己做包子吃，要是對包子感興趣，不妨到煌旗包子培訓班學習全套包子技術，煌旗是隨到隨學，學會為止的，不僅不會限制學員的學習時間，還不會限制食材、設備的使用。除了之外，煌旗還提供預約試吃的服務，免去學員的後顧之憂。
2. 中式面點製作常用工具設備的管理工作應注意什麼
中式面點製作常用的工具設備和管理工作，應注意什麼？
中式面點製作時，需要用到許多工具。以下是中式面點製作時經常用到的工具，最好配備齊全。其他工具，根據需要購置。
1.麵杖
主要用於擀制餃子皮、包子皮、燒賣皮、小包酥等。麵杖工具有好幾樣，比如擀麵杖、單手杖、雙手杖、橄欖杖、通心槌等，其中必備的是擀麵杖。
2.刮板
主要用來用來分割面團或將面團塑成工整的形狀。
3.電子秤
用來進行原料和各種添加劑的稱量，比磅秤更方便、精確。
4.橡皮刮刀
用來拌和濕性與乾性材料， 刮除附著在料理盆上的材料，可選用硬質且耐高溫的產品為宜。
5.防粘蠟紙
可墊在面團底部、防止蒸好的成品粘黏，有不同的尺寸，非常方便。
6.平底鍋
油煎或干烙時的鍋具，以厚重的不銹鋼或生鐵材質為佳，受熱均勻、可使成品均勻上色。
7.蒸籠
蒸制麵食不可少的工具，以竹籠為佳，用完後，需清洗干凈再蓋上蓋子，用小火蒸干後，放在室溫下風干，切忌日曬，以免變形。鋁制蒸籠雖易清洗，不易發霉，但蒸制時，蒸籠蓋內的水滴會滴到面團上，從而影響成品外觀；使用時可在蒸籠與蒸籠蓋間蓋上棉布或多層紗布，有助於水蒸氣的吸收。一般選用直徑約30厘米的蒸籠即可，適合小籠湯包或蒸餃類等小型麵食。
8.濾布袋
蔬菜榨汁時，可將攪碎的蔬菜裝入袋中，擠出水分，非常實用
這些設備一定要注意消毒，達到衛生標准