Ⅰ 製作蒜泥蒜蓉蒜末，搗蒜器/拉蒜器/夾蒜器/壓蒜器，電動手動哪種好用蒜臼子什麼材質好
製作蒜泥蒜蓉蒜末，究竟選擇搗蒜器、壓蒜器、手動打蒜器、電動打蒜器，還是蒜臼子，哪種更實用？本文為您解答。
蒜臼子，作為傳統的蒜泥製作工具，擁有木質、竹製、石頭、不銹鋼和陶瓷等材質可選。木質和竹製材質環保健康，但需注意保養，以免開裂。石頭材質的蒜臼子，尤其是來自山東泰安的青石，使用效果較好，純天然且無輻射。不銹鋼和陶瓷材質的蒜臼子易於清洗，但價格相對較高。推薦選擇木質、竹製和石頭材質的蒜臼子。
壓蒜器分為鉗子式和金屬指拳套式，使用方便，一壓即出蒜泥。但孔隙里的蒜泥不易清理，且無法控制細膩程度。推薦選擇壓蒜器。
手動打蒜器包括拉線款和按壓款，高效快捷，功能豐富，能用於搗蒜泥、碎菜、碎肉、碎堅果等。需要注意的是，塑料材質的杯身易腐蝕，建議選擇尼龍繩耐用的手動打蒜器。推薦選擇手動打蒜器。
電動打蒜器，類似於迷你絞肉機，方便操作且噪音低。推薦選擇品質較高的電動打蒜器，例如來自日本的lissa或使用無鉛玻璃和SUS304不銹鋼刀片的藍寶。
總體而言，電動打蒜器在效率和細膩程度上具有優勢。在選擇工具時，需考慮個人需求和預算。推薦嘗試不同工具，以找到最適合您的蒜泥製作方法。