① 田螺怎麼煮 田螺如何煮
1、洗螺。有一個流傳很久的民間棗鏈辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾。在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具凳李孫，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很擾賀快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺。調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
② 如何煮田螺
1、將田螺加入少許的食鹽再次清洗幾遍，然後用鉗子將田螺的尾部鉗掉，再次清洗田螺備用。
2、滲褲酸筍清洗干凈後，切大片備用。（不喜歡吃酸的朋友，可以減少酸筍的用量）
3、將紫蘇從莖上取下葉子，清洗干凈備用。（因為現在是初秋了，所以家裡的紫蘇葉子也不再像之前的那麼鮮嫩了，所以在叢李簡煮的時候，我還加入了一點點紫蘇的根莖）
4、將生薑擾燃拍碎備用。（因為大鍋一起燉煮，所以生薑不需要切絲）。
5、大火燒旺炒鍋，往鍋內加入適量的花生油，食鹽，然後就將田螺倒入鍋內，快速翻炒幾下後，繼續加入料酒翻炒。
6、將田螺翻炒幾次之後，再往炒鍋內加入切好的酸筍和紫蘇、生薑等調味料。
7、將炒鍋內所有的調味料翻炒均勻之後，再加入少量的醬油，生辣椒、生薑和辣椒油，加入沒過田螺的水蓋上蓋子繼續燜煮40到45分鍾。在田螺快要出鍋的時候，再加點辣椒油上色，就可以出鍋啦！
③ 水煮田螺的簡單做法竅門
水煮田螺的簡單做法竅門
水煮田螺的簡單做法竅門，在日常生活中，我們經常會有很多機會碰到各種各樣的美食，我們姿襪老也會根據美食的特點研究它的做法，田螺就是我們愛吃的美食之一，田螺的營養也很豐富，下面是水煮田螺的簡單做法好瞎竅門。
水煮田螺的簡單做法竅門1
水煮田螺的做法
鍋中倒入山茶油，燒熱
油熱後，將火關掉，等油冷卻
准備好配料。桂葉不能用超市賣的香葉（有怪味道），最好去菜市場購買
將切好的調料倒入冷卻的油鍋中
打開火
往油鍋倒入冷水。(之前的油冷卻就是為了防止倒水時油花會濺出）
倒入鹽和少量糖
將洗好的.田螺倒入鍋中
煮沸，並持續煮約5分鍾
烹入福建老酒和味精
裝盤~ 這道菜和一般小炒店的炒田螺不同，因是水煮，保持了田螺的鮮度，不會使配料喧賓奪主，吃起來也不那麼上火。口感脆爽，甘甜，又不失鮮辣。
水煮田螺的簡單做法竅門2
紫蘇田螺煲的做法
田螺買回來養一至二天吐干凈，勤換水，用干凈的牙刷擦乾凈
擦乾凈後把田螺剪掉屁股
紫蘇葉洗凈切成節
熱鍋放油放姜蒜花椒八角豆瓣醬小火出香味，放入田螺炒
調好味把田螺盛到瓦煲加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥。
放入辣椒、紫蘇
煲15-20分鍾即可
水煮田螺的簡單做法竅門3
田螺燜雞的做法
把田螺剪掉屁股 清洗干凈田螺表面
雞肉切塊
先放蔥姜把雞肉炒香撈出備用
原鍋放入薑片 青紅尖椒 辣椒炒香
加入田螺翻炒入味
另起鍋放入香芹 青尖椒
加入炒熟的田螺
加入雞肉和板栗
加入鹽 適量醬油 料酒 一碗清水蓋上蓋子燜熟
跡升最後撒上迷人的小蔥花就可以了
④ 水煮田螺的做法
煮田螺的材料
田螺、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金針菇、醬油、生抽、豆瓣醬、黃酒。
煮田螺的做法
1、首先將田螺用水養幾天，還可以放入適量的食鹽，讓田螺更好的吐出泥沙。
2、隨後將田螺的屁股剪去，並用清水清洗。隨後用開水進行焯燙。
3、生薑、大蒜、蔥花都切好，備用。
4、這時就可以熱鍋了，將生薑、大蒜、八角、桂皮、豆瓣醬放入，用小火煸炒出香味跡尺吵，隨後就可以放入適量的水。
5、然後將田螺放入，再放點黃酒進行去腥，隨後再放紅燒醬油。
6、這時用大火煮沸，最後放入金針菇，等再次煮沸後放入適量的食鹽、味精即可。就可以吃了。
煮田螺的食用功效
煮田螺這道菜對人體的好處：消食除熱、鎮靜神經、治療腹瀉等等的作用。田螺具備醒酒的功能，而且還能利尿。在夏季人們很容易發生上火的狀況，那麼吃田螺就可以很好緩解此症狀。並且田螺還能治療耳炎、脫肛、狐臭等等的作用。夏季有些的腳特別臭，那麼田螺可以治療腳氣。夏季飲食不規律，容易鬧肚子，那麼田螺就可以治療腹瀉。總之田螺的好處很多，大家不要錯過。
煮田螺大家不會陌生，現在很多人都愛吃這道菜，能起到的養生效果也不錯，特別可以很好的促進我們脾胃健康，同時吃煮田螺困禪還可以保護我們姿侍腎臟健康，對於失眠的朋友們來說，煮田螺也是完全可以吃的，對我們養生很有幫助。
⑤ 田螺怎麼煮
人們會把田螺做成各種各樣的美食來吃，比如炒田螺吃是非常流行的，這里提醒大家注意，平時一定要注意吃田螺的健康問題，如果不懂得正確處理田螺的話，最好不要自己操作，比如田螺一定要正確清洗，也要正確去掉裡面比較臟的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺備談怎麼煮才入味？
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形磨滾握鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺
A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
詳細介紹
炒田螺的做法：1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，瞎慶放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
炒田螺的製作要訣：1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相剋田螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。