① 如何煮湯圓是用白開水煮嗎,需加糖嗎剛從超市買回,不懂做吃啊
1、鍋中放入800ml的冷水和10克的白糖，然後將水煮開，直到滾沸，即可將揉好的湯圓放入到水中，蓋上鍋蓋，煮120-150秒即可。
2、150秒到後，就可將湯圓撈出食用了，湯圓趁熱吃，是最香，最有嚼勁的。
煮湯圓小總結：
1、要熱水下鍋，冷水容易粘鍋，開水容易開裂。
2、開鍋後要點涼水，一共點三次湯圓就熟了。
3、撈湯圓的工具要用對，要用勺子，不要用漏勺.
4、吃湯圓，一定要熱著吃，比較容易消化，涼的湯圓不好消化哦！
5、湯圓的餡料本身就比較甜，所以在煮湯圓的湯中，就不要添加白糖了，太甜會比較膩人。
② 下湯圓用熱水還是冷水
下湯圓用熱水還是冷水
下湯圓用熱水還是冷水，元宵佳節倍思親，元宵節當然不能沒有湯圓啦，那煮湯圓的技巧要怎麼煮才你軟糯可口不容易破皮呢，在煮的時候要冷水還是要熱水，中途是否要加水，下湯圓用熱水還是冷水。
下湯圓用熱水還是冷水1
冷凍湯圓的正確方法煮法
凍湯圓下冷水還是熱水
速凍湯圓需要用熱水煮沸。如果冰箱的溫度很低，湯圓硬邦邦的，建議解凍一下湯圓，然後將湯圓放在沸水中煮。待水開後，需要添加一些冷水，再煮沸一會，重復兩次，直到湯圓全部浮起來，這樣湯圓就能完全成熟了。
湯圓不適合用冷水煮沸，容易出現破皮的情況。煮湯圓的過程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火，大火的話，會造成湯圓外熟內生的情況。為了避免湯圓粘鍋，可以用湯勺在鍋中慢慢攪動。
判斷湯圓熟沒熟透，可以觀察湯圓是否浮在水上，湯圓表面看上去很光滑，用筷子按壓時有彈性，這種湯圓就煮好了。湯圓糯米粉中含有較多的水分，放的時間太長了就會變質。因此，湯圓一般是現做現吃，煮好的湯圓盡量不要放置兩天。
湯圓一般都是用水煮，當然，你可以用蒸鍋蒸湯圓，或者是用炸制的方式。注意，湯圓中本身就含有大量的糖分，所以不能吃太多。對於血糖比較高的人來說，最好是不要吃湯圓，或者是少吃湯圓。
煮湯圓
冷凍湯圓的正確方法煮法
第一點：
首先，煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實都不對，如果涼水下鍋，煮的'時間比較長，湯圓就會非常的軟爛。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。正確做法是溫水下鍋，等水燒至60度的時候就可以下湯圓了，
讓湯圓慢慢受熱，加一點點鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時針轉動，不要讓湯圓粘連在一塊。作為煮湯圓的第一步千萬不能錯了，一步錯步步錯。
第二點：
水開之後，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。
第三點：
吃湯圓
煮上五分鍾之後，湯圓全部都浮在水面，說明已經熟了，這時就可以出鍋。如果沒有飄起來的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續煮上三分鍾。撈湯圓的工具也是有講究的，要用湯勺連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。
以上就是煮湯圓需要注意的三點，煮速凍湯圓時一定要溫水入鍋，熱水容易開裂，冷水容易粘鍋；先加入1小勺食鹽，再將湯圓入鍋，鍋中的水沸騰後，
就需要立即點少許冷水，直到湯圓全部浮起來後再起鍋，最後撈湯圓的工具要用勺子，不要用漏勺。湯圓這樣煮不破皮不露餡，表面光滑，特別Q彈好吃
下湯圓用熱水還是冷水2
煮湯圓時，中途要不要加水？
在做湯圓的時候，很多朋友都是直接把湯圓丟到水中，一直煮到湯圓漂浮起來就撈出來，而有的朋友卻認為在煮湯圓的時候，因為多加入幾次冷水，
這樣煮出來的湯圓味道好，而且全部都熟了。因為每個人煮湯圓的方法不同，所以很多朋友因為這個問題起了爭執，那麼接下來就來給大家介紹一下煮湯圓到底要不要加水，早餐大爺偷偷透露，難怪湯圓總是半生不熟。
湯圓其實就是面團做成的，但是很多朋友覺得湯圓也需要一些口感，所以會在湯圓裡麵包上一些餡料，恰好就是這些餡料，在煮的過程當中經常會煮破皮，導致餡料全露出來，做出來的湯圓不但不好吃，還非常不好看，這樣情況相比大家應該都遇到過。
很多朋友都覺得這是加水導致的，但其實並不是，這就是火候太猛造成的。在煮湯圓的時候確實要加水，但只要加一次水，剛剛開始需要用大火把水煮開，之後就要用小火慢煮，因為大火煮湯圓會造成外熟里生的情況，而且也會讓湯圓破皮，所以在煮湯圓的時候最好是用小火煮，如果用大火的話，不管加水和不加水都是沒用的，湯圓不熟還破皮。
現在大家知道了的話，那麼以後再煮湯圓的時候最好就不要再用大火煮了，途中是肯定要放水的，只是不管放水還是不放水，都不是很重要，重要的是別用大火煮。
下湯圓用熱水還是冷水3
湯圓餡的做法
1、黑芝麻湯圓餡的做法
材料:
黑芝麻200克、化豬油(如果沒有豬油用黃油也可以)30克、細砂糖適量。
做法:
將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了),做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮。將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末,圖片用的是攪拌花生餡的圖。
將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻。將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平,冷藏成型即可。
2、水果湯圓餡 的做法
材料:任意水果、澱粉、糖。
做法:
將火龍果、草莓、等水果切成小塊狀。然後我們用水果豆漿機打成果泥。接下來,我們用一半杯熱水沏開凍粉,然後攪拌成粘稠狀,趁熱我們澆入果泥中,然後我們將其攪拌均勻,最後,我們要做的是,將其放入冰箱冷凍20分鍾左右。等過了二十分鍾後,我們把冷凍好的果泥取出,稍微粘些糯米粉後團成圓球狀。
3、什錦湯圓餡 的做法
材料:花生、核桃、杏仁、白油、桂花糖、葡萄乾、櫻桃干。
做法:
花生、核桃、杏仁放烤箱180度烤10-15分鍾。准備好其它材料。烤好的材料,放入打碎機里,用點動試把材料磨成粉磨好的粉放一個無水的盆里,加糖拌勻。加入白油。再加入桂花糖,甜度根據自己的口感來調。戴上手套開始攪拌勻。把葡萄乾,櫻桃干用刀切碎。
加入拌好的花生核桃,杏仁餡料里,繼續用手拌勻。用稱稱出你需要的大小量,滾圓放冰箱冷凍1小時。就可以包湯圓了。
③ 怎麼煮湯圓!詳細點的
煮湯圓的步驟如下：
1、首先先往鍋里加入冷水將它燒開。
2、然後等水燒開之後先往裡面加入1-2勺的白糖，攪拌一下，讓白糖溶解在水裡面。再倒入需要煮的冷凍湯圓，蓋上鍋蓋煮一煮。
3、然後等水再次沸騰的時候，往鍋內加入一點冷水繼續煮一煮。
4、最後等水沸騰而湯圓全部浮在水面的時候就可以關火了，把湯圓撈上來放入碗中，加入一勺的白糖就可以吃了。
做湯圓的小技巧：
1、和面不要用冷水後面，比較容易乾裂。
2、做的過程中一定要用保鮮膜搞好，糯米面團很容易散失水分。
3、包湯圓的時候面片不要捏得太薄，整理成一個小窩就行，收口收光滑。
4、要熱水下鍋，冷水容易粘鍋，開水容易開裂。
5、開鍋後要點涼水，一共點三次湯圓就熟了。
6、撈湯圓的工具要用對，要用勺子，不要用漏勺。
④ 速凍湯圓的正確煮法是
主料：南瓜200克、湯圓150克。
輔料：冰糖適量、紅茶6個。
步驟：
1、主料：湯圓150克、南瓜150克。輔料：冰糖適量、紅棗6個。
2、把南瓜去皮去籽，切大小一樣的塊，紅棗洗凈，在用涼水泡泡洗凈。
3、把臻米升降電火鍋里加水，把蒸網加進電火鍋里。
4、加南瓜和紅棗，把電火鍋通電，啟動「火鍋」程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省時間。
5、加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰。
6、打開鍋蓋，轉小火煮5分鍾左右南瓜大概7分熟的樣子。
7、加湯圓，這是冷凍湯圓，不好住，要繼續啟動「火鍋」程序裡面的大火。
8、在加鍋蓋大火煮開，很快湯圓煮沸騰以後。
9、加冰糖不可多加，我的湯圓是黑芝麻餡的，比較甜，南瓜和紅棗也有甜味，原味湯圓可以多加點。
10、轉中火煮到湯圓飄起來，圓鼓鼓胖乎乎的，說明湯圓已經熟了。
⑤ 湯圓怎麼煮
工具/原料
湯圓、鍋
在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘接在一起，我們可以把湯圓在水裡面蘸一下，然後再下鍋煮，這樣煮出來的湯圓個是個的，不會粘接，同時湯也會很好喝。
油溫較高，務必小心
方法/步驟
注意事項
⑥ 脆皮湯圓製作時需要用到哪些工具和食材
脆皮湯圓製作時需要用到適量糯米粉，豆沙或者棗泥，芝麻，麵包糠以及色拉油，在製作的時候，先在糯米粉內加入適當的涼水，把糯米粉攪拌均勻後按壓成圓形，隨後包裹住豆沙或者棗泥，並搓成圓球狀，這個時候白白胖胖的湯圓就做成了。這時可以在鍋內加入適當的熱水，把湯圓下入到鍋內，煮的時候一定要一邊煮，一邊拿著鏟子進行攪拌，避免發生湯圓粘鍋的情況。湯圓煮好後，把湯圓進行撈出，撈出的時候可以過涼水，讓湯圓進行冷卻，冷卻的過程當中，可以在碗里磕入一個雞蛋，讓湯圓都沾滿雞蛋液，並拿出准備好的麵包糠，把麵包糠均勻的撒在湯圓的上面。這個時候裝備一個鍋，鍋內倒入色拉油並燒至六成熱，把裹滿麵包糠的湯圓放入漏勺內，然後放入鍋內進行炸制，炸到湯圓浮出油麵並且呈金黃色的時候就可以撈出來了，但是一定要注意這個時候的湯圓容易發生炸裂的情況，裡面的餡料很容易露出來，一定要注意油溫的控制。
⑦ 用什麼鍋煮湯圓好
建議用電磁爐鍋煮湯圓，電磁爐鍋煮出來的又好吃又方便的。
鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。
元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
咸湯圓是一道經典的傳統小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上一層樓」。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
⑧ 如何煮凍湯圓
第一點：
首先，煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實都不對，如果涼水下鍋，煮的時間比較長，湯圓就會非常的軟爛。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。正確做法是溫水下鍋，等水燒至60度的時候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點點鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時針轉動，不要讓湯圓粘連在一塊。作為煮湯圓的第一步千萬不能錯了，一步錯步步錯。
第二點：
水開之後，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。
第三點：
煮上五分鍾之後，湯圓全部都浮在水面，說明已經熟了，這時就可以出鍋。如果沒有飄起來的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續煮上三分鍾。撈湯圓的工具也是有講究的，要用湯勺連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。
⑨ 超市買的湯圓怎麼煮
1、水燒開以後將湯圓放入開水中，放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。
湯圓是包出來的。包湯圓的過程也像餃子，不用擀麵杖。將濕糯米粉用手揪一小團，擠壓成圓片形狀。包進去餡料，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。口味有甜咸之分，表皮光滑。餡料放到麵粉里，滾來滾去滾成球狀，表皮較湯圓粗糙，煮出來的湯也濃厚，口味比較單一，以甜口為主。
⑩ 脆皮湯圓在製作過程中都需要用到哪些食材和器具
脆皮湯圓在製作過程中都需要用到哪些食材和器具？
之前只了解湯圓能夠煮著吃，這類方法是大夥兒吃的比較多的一種方法，之後看到它還能夠炸著吃，最終它還能夠凍著吃。湯圓的不一樣食用方法確實也是讓我驚嘆不已呀，今日來教大夥兒脆皮湯圓如何製作，他們必須什麼器械呢？和我一起去看一下吧。
三，不一樣製做湯圓的方法
直到時間凍制的可以了，就可以將湯圓拿出來，每一個上邊沾取剛製造好的朱古力水溶液。等候它製冷，隨後凍做成形以後就可以逐漸享受特色美食了。上邊呢便是我詳細介紹給各位的二種不一樣的製做脆皮湯圓的方法，假如說有標準的也是有機遇得話能夠去試著試著，由於這2種方法是根本不一樣的製造出來的，口味也是不一樣的，看一下大家都喜愛哪一樣。