Ⅰ 藠頭是什麼菜 藠頭是什麼
1、藠頭是一種百合科蔥屬多年生鱗莖植物。它原產於我國，在長江流域以及南方的各個省市栽培較多。它對環境的適應能力很強，在光照弱或是比較冷的環境中也能生長。它有一定的食用價值，可以用於製作罐頭，也可以作為食材，來烹飪成菜餚。
2、該種原產中國，在長江流域和以南各省區廣泛栽培。其適應性較強，在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，冬季及夏季30℃以上時休眠。能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。繁殖方式為鱗莖繁殖。可供食用，其製成的罐頭味道酸甜可口，也可供葯用。
Ⅱ 藠頭的讀音是什麼
藠頭，讀作jiào tóu。
jiào，聲母j，韻母iao，聲調四聲。
tóu，聲母t，韻母ou，聲調二聲。
藠頭，又名小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，百合科蔥屬多年生草本，一種蔬菜類植物。薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，製成罐頭遠銷。
藠頭的生長環境
藠頭適應性較強。該種能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。冬季嚴寒，藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長。
藠頭為無性繁殖作物，以鱗莖作種球，秋季栽培的種球內已宿存有數個分球芽，栽後不久即萌發生長。分球芽不斷長出新葉，當年都能形成大小不等的分球，每個分球有葉2-4片。
Ⅲ 藠頭是什麼東西
藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2到5枚，具3到5棱的圓柱狀，中空，近與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，高20到40厘米，下部被葉鞘，傘形花序近半球狀，較鬆散，花淡紫色至暗紫色。花被片寬橢圓形至近圓形，頂端鈍圓，子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。花果期10到11月。
藠頭適應性較強，生長土壤pH值6.0到8.0之間均可，以pH6.5到7.5之間最為適宜。該種能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。冬季嚴寒，藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。
該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長，其生育適溫15到21℃，在5到10℃下仍然緩慢生長，鱗莖膨大適溫為20℃，氣溫高於30℃以上時休眠。
Ⅳ 北方小根蒜和南方藠頭是同一樣東西不
小根蒜與藠頭不是同一樣東西。
1、小根蒜（獨頭蒜，長得想大蒜）是百合科蔥屬的多年生草本植物，鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮，果為蒴果。花期5～8月，果期7～9月。
近與花葶等長，寬4-10毫米。花葶稜柱狀，具2-3縱棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被葉鞘總苞2-3裂，早落傘形花序少花，鬆散，小花梗近等長，比花被片長2-5倍，頂端常俯垂，基部無小苞片。
(4)嚼頭是什麼工具擴展閱讀
1、小根蒜每100克鮮品中含17種氨基酸的總量約為7019.53毫克，游離氨基酸788.13毫克， 必需氨基 酸分別占總氨基酸和游離氨基酸的28.5%和18.30%。其中以谷氨酸和精氨酸含量最高。
2、藠頭原產中國，在長江流域和以南各省區廣泛栽培。其適應性較強，在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，冬季及夏季30℃以上時休眠。能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。繁殖方式為鱗莖繁殖。可供食用，其製成的罐頭味道酸甜可口，也可供葯用。
Ⅳ 藠頭是什麼，藠頭的營養價值作用功效好處
一 藠頭在中國南方各省，甚為繁盛。藠頭的形狀，如卵狀顆粒，略帶尖形，與蒜頭相仿，可是沒有蒜頭那般強烈的辛辣臭味。所以很多不喜吃蔥蒜的人，卻很喜歡吃藠頭。因其爽脆可口，滑潤而略帶甘味，雖屬蔥韭一類，卻並無蔥韭的腥臭氣息。
二 藠頭的營養價值
藠頭被譽為「菜中靈芝」，對中醫而言，藠頭所含的許多成分對冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、干嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症也有很好的治療或輔助治療作用。可見，藠頭的確是一種葯食同源的珍品，不愧「菜中靈芝」美稱。
採用鹽漬、糖醋漬等製作方法可將藠頭加工成咸藠頭、甜酸藠頭，其產品具有獨特的色香味，是一種很別致的調味食品。它具有「增食慾、助消化、解疫氣、健脾胃」等功能。俗稱：「餐前飯後食六顆、不打郎中門前過」，生動形象地描述了藠頭的醫葯及保健價值。
隨著現代檢測手段的不斷完善，生長成熟的藠頭中經檢測含有糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質。
Ⅵ 藠頭是什麼東西
藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。干制藠頭入葯可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《本經》記載：藠頭「治金瘡瘡敗，輕身者不飢耐老」、「治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。」如此既好吃又治病之物，世間實為難得。
藠
拼音：jiào
薤（xiè）的別稱：～子。～頭。
浙江一帶成為：qiáo頭、qiāo子
Ⅶ 藠頭是啥
藠頭是中國南方地區的一種蔬菜，和蔥、姜、蒜一樣，都屬於辛香類蔬菜，為百合科蔥屬多年生鱗莖植物，鱗莖多數簇生在一起，外皮為白色或帶紅色，花葶側生，呈圓柱狀，一般生長在PH值為6.0-8.0的土壤中，喜歡排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤。
藠頭品種介紹
藠頭是中國南方地區的一種蔬菜，和蔥、姜、蒜一樣，都屬於辛香類蔬菜，它為百合科蔥屬多年生鱗莖植物，鱗莖多數簇生在一起，外皮為白色或帶紅色，葉子2-5枚，花葶側生，呈圓柱狀。
藠頭生長在哪裡
藠頭的適應性強，一般生長在PH值為6.0-8.0的土壤中，以6.5-7.5最為適宜，植株喜歡排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤，生育適溫15-21℃，鱗莖膨大期的適溫為20℃。
藠頭如何種植
藠頭通常在8月下旬至9月上中旬播種，選擇大小均勻的鱗莖，將其逐一分開，再選擇橫徑達1.5厘米以上的藠頭作為種藠，剪去枯黃葉片及枯根後便可種植，覆土厚度以6-8厘米為宜。
藠頭的水肥管理
藠頭喜歡硫肥，不喜氮肥，生長期所需的純氮、磷、鉀比例為1:0.12:0.39，基肥以腐熟的堆肥和廄肥為主，另加磷酸鈣和硫酸鉀，幼苗出齊後，追施10%的稀薄糞水或0.5%的尿素肥水。
Ⅷ 蕎頭是什麼
蕎頭是一種類似大蒜的植物，蕎頭為石蒜科，多年生宿根作物，作兩年生栽培，分櫱力強，鱗莖簇生於短縮莖上，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色。葉叢生，中空，細長，有不明顯的稜角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以加工食用。
蕎頭：
蕎頭一般指藠頭，藠頭適應性較強，生長土壤pH值6.0-8.0之間均可，以pH6.5-7.5之間最為適宜。該種能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。冬季嚴寒，藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長，其生育適溫15-21℃，在5-10℃下仍然緩慢生長，鱗莖膨大適溫為20℃，氣溫高於30℃以上時休眠。
Ⅸ 藠頭是什麼，藠頭的營養價值作用功效好處
藠頭：在中國南方各省，甚為繁盛。藠頭的形狀，如卵狀顆粒，略帶尖形，與蒜頭相仿，可是沒有蒜頭那般強烈的辛辣臭味。其爽脆可口，滑潤而略帶甘味，雖屬蔥韭一類，卻並無蔥韭的腥臭氣息。
食用方式：咸藠頭、甜酸藠頭、醬藠頭
主要營養價值：
抑菌作用:
藠頭活性物質對白色念珠菌的生長有較強的抑製作用.
抗癌治病:
藠頭活性物質對肝癌和海拉細胞的生長有抑製作用。
保健作用:
藠頭具有「增食慾、助消化、解疫氣、健脾胃」等功能。藠頭可以幫助抑制膽固醇合成和降低血壓，從而預防動脈硬化症和心血管疾病；中醫中，藠頭對冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、干嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉有很好的治療或輔助作用；此外，藠頭可以幫助治療關節炎，哮喘等症。
Ⅹ 蕌頭和藠頭的區別是什麼
蕌頭是藠頭錯誤的寫法，藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶等長。
藠頭原產中國，在長江流域和以南各省區廣泛栽培。其適應性較強，在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，冬季及夏季30℃以上時休眠。能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。繁殖方式為鱗莖繁殖。
分布范圍：
該種原產中國，在長江流域和以南各省區廣泛栽培，也有野生。日本、越南、寮國、柬埔寨和美國均有栽培。
藠頭適應性較強，生長土壤pH值6.0-8.0之間均可，以pH6.5-7.5之間最為適宜。該種能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。
冬季嚴寒，藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長，其生育適溫15-21 ℃，在5-10 ℃下仍然緩慢生長，鱗莖膨大適溫為20 ℃，氣溫高於30 ℃以上時休眠。