㈠ 外國人吃飯為什麼要用刀叉從什麼時候開始興起的
外國人吃飯喜歡用刀叉是因為它們的飲食習慣，是從公元十世紀開始使用的，是通過游牧民族傳到西方。作為一個中國人，我們首先來了解一下中國人的飲食習慣，其實使用刀叉是我們中國人發明的，因為根據很多考古發現在一些古老的墓地裡面就發現了刀具這種東西，而且還有叉子。我們古代的祖先他們吃飯的時候一般也是使用刀叉的，不過後來貴族的時候，由於有廚師專門為他們烹飪出美味的食物，而且這些食物已經用到給切割出來了，沒有必要再用刀具去進行切割，所以貴族們就形成了一套吃飯的禮儀，那就是必須使用。筷子因此我們貴族使用筷子的時候就結束了古老的飲食文化，接下來就給他好好地講解一下，外國人吃飯為什麼要用刀叉。
對於這個問題你要是有什麼好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。
㈡ 中世紀歐洲人的烹調方式有哪些烹調工具是什麼
1、烤、燉、焗，是中世紀時最常見的煮食方法。當時燉鍋相當流行，因為它既能省柴火，也可避免肉汁流失，所以不少中世紀菜式也是肉味濃湯和燉菜。這些菜的脂肪遠高於今天的歐洲菜，但當時的人認為肥胖才是美，只有苦行僧、病人和窮人才會瘦，所以肥胖並不是問題。
2、焗爐的建造費龐大，除了大戶人家有自己的焗爐外，不少中世紀公社都會有公用焗爐，以製造麵包。當時也有一種輕便焗爐，只要放入食物，再用煤燒，就可以焗制食物，這類工具也會用在小販車上，用來製作焗批出售。此外，不少肉食會直接用火烹調，一直至18世紀，歐洲才出現爐灶
3煮食工具有平底鑊、湯煲、水煲、以至對開式鐵心，但對貧苦大眾來說這些工具相當昂貴。當時也會用一些鐵枝，叉起不同形狀的食物，還有一些吊鉤，方便把湯煲和大鍋爐提起。
廚師也會用調羹、各式切削刀具、湯勺和磨削，富裕家庭還會用上打磨工具，以調制更為精緻的菜餚。當時的醫學認為，只要食物越精緻，食物配合越好，會有助吸收。其中一種富人食法是把動物起皮、磨肉、混以香料和食材，把碎肉放回原來的動物皮內包好，又或製成形態完全不同的動物。
皇室貴族的廚房的分工猶為仔細，廚房工人可以上百人，有司膳總管、麵包師傅、聖餅製作師、調味汁廚師、貯儲食物師、屠夫、切肉員、榨奶工人、男管家和無數雜役。一些大型廚房每天更要為過百人提供每日兩餐。15世紀時，薩伏依公爵一名總廚師曾撰寫Du fait de cuisine（法文：「有關做菜」）一書，介紹兩日宴會中要最少處理一千卡柴火和大煤炭，反映中世紀豪門夜宴的規模。資料來自網路
㈢ 歐洲中世紀不會燒陶瓷用什麼吃飯啊
再說回來了，吃飯也不一定得用陶瓷才行，金器、銀器、錫器、木製品。可用的東西多了去了。就是中國人在燒制瓷器之前秦漢，就是貴族也是拿木製品吃飯。另外也別把陶瓷的地位想得太重，就是今天不用陶瓷吃飯的中國人都很多，工廠、學校、機關、工地基本都是不銹鋼的天下。。除了老頭老太太外誰沒事一天三餐都是抱著瓷碗吃飯。。
㈣ 國外沒有陶瓷的時候他們用什麼吃飯
國外沒有瓷器，但是有陶器啊！只是燒成溫度不及中國罷了。
森林區的人還可以用木碗啊！
歐洲的玻璃器可比我們好得多。
㈤ 西方人在沒有刀、叉之前使用什麼工具就餐
刀叉因為適應歐洲人飲食習慣而出現，
據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。後來走向定居生活後，歐洲以畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。
大約15世紀前後，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進口裡不雅觀，改用叉叉住肉塊，送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具，但叉的弱點是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世紀末，英國上流社會開始使用三尖的叉，到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史。
㈥ 中西方各個時代分別是用什麼工具吃飯的，它的發展過程
筷子，古稱箸，是東亞民族常用的飲食工具，用以夾起食物及把食物運往口裡。筷子是大約三千到五千年前發明的, 有木頭, 竹子, 金屬, 象牙, 和現代的塑膠。
各國筷子的特色
中國：筷子大多為近似立方體，只在頭部與尾部比較略細。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高。也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。
日本：筷子頭是尖的，通常都是木製，也有包漆的，名稱沿用中國古語「箸」。
朝鮮半島：因為戰亂關系，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的。
筷子與刀叉折射中西文化差異 暗藏科學原理
提起筷子大家再熟悉不過了，每天吃飯的傢伙什，一雙在手方便實用，除了湯以外，保您可以席捲全桌。很多用慣了筷子的國人對老外的刀叉很不以為然，就是吃個飯嘛，還要刀子、叉子、勺子一長排，一不小心遇到大塊的食物還要雙手啟動，實在是麻煩。每每想到此處，心中便禁不住生發出很多自豪感來。也許你猜不到，其實這簡簡單單的兩根小棍里，可是大有學問。
筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名與江南民間忌諱有關。
說起為人類飲食服務的歷史，這筷子可以算得上刀叉的老祖宗。遠古時期，我們的祖先「茹毛飲血」，主要靠手抓吃食物，自從「人猿相揖別」之後，人們發現把食物做熟了吃更有滋味。先秦時代，人們吃飯一般不用筷子。根據《禮記》中的記載推測，當時人是用手把飯送入口內的。後來由於人們在燒烤食物時，不可能直接用手操作，需藉助竹枝一類的工具來放置和翻動食物，在炊具中燒煮肉塊和蔬菜的羹湯，也要用它們來取食，久而久之，聰明的先民逐漸學會用竹條來夾取，這就是筷子最早的雛形。
筷子古時候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用「象箸」進餐。浙江大學游修齡教授認為：東西方出現進食工具筷子和刀叉的不同，和環境有關系，筷子要發源於有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：「箸從竹聲。」則恰好驗證了這樣的結論。
不過《札記》上說：「羹之有菜者用祛，其無菜者不用梜。」而從造字法來看，「梜從木」被有些學者認為是木頭筷子。回想我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料還是可能的。研究表明大約到了漢代以後，才普遍使用筷子。後來，「箸」又演變為「筷」，與我國古代江南水鄉民俗諱言有關。民間行船時諱言「住」，而船家行船又偏偏在吃飯時離不開箸，二者同音，索性改成「快」，後來為了和常說的「快」區分開來，便加上了竹子頭。
刀叉因為適應歐洲人飲食習慣而出現，它和筷子影響了東西方不同的生活觀念。
刀叉的出現比筷子要晚很多。據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。後來走向定居生活後，歐洲以畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。
大約15世紀前後，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進口裡不雅觀，改用叉叉住肉塊，送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具，但叉的弱點是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世紀末，英國上流社會開始使用三尖的叉，到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史。
刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的差異，進而影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。
雖然不能將不同傳統的形成和餐具差異簡單對應，但是它們適應和促成了這種分化則是毫無疑問的。筷子是一種文化傳統的象徵。華人去了美國、歐洲，還是用筷子，文化根深蒂固，而老外們在中國學會了用筷子，回到自己的國家依然要重拾刀叉。
筷子刀叉到底誰更先進，各家說法不同，其實各有各的智慧。
㈦ 為什麼外國人要用刀叉吃東西
刀叉因為適應歐洲人飲食習慣而出現，它和筷子影響了東西方不同的生活觀念。
刀叉的出現比筷子要晚很多。據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。後來走向定居生活後，歐洲以畜牧業為主，麵包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進口裡。到了城市定居以後，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。
大約15世紀前後，為了改進進餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進口裡不雅觀，改用叉叉住肉塊，送進口裡顯得優雅些。叉才是嚴格意義上的餐具，但叉的弱點是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世紀末，英國上流社會開始使用三尖的叉，到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉並用只不過四五百年的歷史。
刀叉和筷子，不僅帶來了進食習慣的差異，進而影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大後就獨立闖世界的想法和習慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。
雖然不能將不同傳統的形成和餐具差異簡單對應，但是它們適應和促成了這種分化則是毫無疑問的。筷子是一種文化傳統的象徵。華人去了美國、歐洲，還是用筷子，文化根深蒂固，而老外們在中國學會了用筷子，回到自己的國家依然要重拾刀叉。
筷子刀叉到底誰更先進，各家說法不同，其實各有各的智慧。
筷子的特點是「不變應萬變」，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統統可以一夾就起來，確實神奇。這一直很讓中國人驕傲，並將其視作先進的象徵。
不過最近卻有學者反思認為：「從真正人類學發展的科學角度來看，筷子是一種極端原始的、天然的工具，多數人種在剛開始學會使用工具時，都懂得用幾根樹枝來取代手夾起食物。不含任何復雜的工藝技術。歐洲人卻率先進化，以石刀替代樹枝，進而發展到金屬刀具，最後又發展出叉子。並在此基礎上發展出繁瑣的西餐禮儀。刀叉正是歐洲人工業文明、理性精神的一種最直接反映，自己動手，獨立性強，重推理，重解析，更有利於鍛煉思維能力。而拿筷子的華夏人則是吃現成的，不必思考，一點東西你推我讓，團團圓圓模稜兩可，凡事愛持模糊概念，所以思維能力不發達，未能產生工業革命。」
㈧ 古代的中國和歐洲用什麼吃飯呢
筷子是當今世界上一種獨特的用餐工具，同時具有夾、撥、挑、扒、撮、撕等多種功能，我國有史料記載的用筷歷史已有3000多年。它可謂是中國的國粹。在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為"東方的文明"。
十一世紀時，歐洲出現了兩齒叉，但是用兩齒叉吃飯的人很少，不被宗教所待見，大多數人還是用手抓進食，此時用刀分割食物，用瓷器、木器、銀器等盛裝食物。
十六世紀至十八世紀，是叉子用餐被人所接受的年代，主要餐具有：瓷器、銀器、刀、叉等，但是部分人還是用手進食。
十八世紀，法國貴族用的四個叉齒的叉子被人們所追捧，時代賦予他更深的象徵，此後四齒叉成了餐桌必備。此時，刀叉碟成為了歐洲人進食的必備工具。
健康飲食不只是在於食物方面的衛生，還有我們餐具的衛生。從最初的手抓，到中國用筷子，歐洲用叉子。雖然進食工具不同，但無形中，我們都進步了，也保證了飲食的健康，人類邁入的社會是一直在進步的，希望大家也能注意飲食健康。
㈨ 西方人在沒有金屬刀叉之前，用什麼吃飯
西方早期沒有炒菜，燉的東西就用勺子吃，炸、蒸、烤的就用手和叉子，叉子發明能追溯到原始社會了，只不過形狀一直在變。