A. 氫氧化鈉和氯化鎂反應的化學方程式是什麼
氫氧化鈉和氯化鎂反應的化學方程式是：MgCl2+2NaOH=Mg﹙OH﹚2↓+2NaCl，對應的離子方程式為：Mg2++2OH-==Mg﹙OH﹚2↓。
用99%無水氯化鎂做原料消費菱鎂製品因純度高無雜質不易產生泛霜、返鹵、變形現象，配後的鹵液明澈透明配製鹵液過程中由於發作水解放熱反響生成氯化鎂，六水可使鹵液溫度提升80-100℃，待溫度降低到30℃以下時便可運用。由於鹵液溫度高，可縮短菱鎂製品脫水凝固時間，特別氣溫低的時分優勢更明顯。
氯化鎂使用禁忌：
在密閉的裝置中進行，在通風的同時防止粉塵散放到車間空氣中。
操作人員要具有一定的專業知識，按照規定操縱，並佩戴一定的防護工具，保證自身的安全。
事先准備好氯化鎂應急處理設備，以備不時之需。
B. 鹵粉的做法及配方
湖南鹵粉的做法
湖南鹵粉的用料
粗米粉 兩斤（五人份）鹵水 適量辣椒油 適量鹵牛肉 適量酸豆角 適量花生米 適量生菜 適量蔥花 適量海鹽 適量橄欖油 適量
步驟 1
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粗米粉用純凈水稍作浸泡並清洗打散備用
步驟 2
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准備好鹵水、辣椒油，我偷了個懶到自己愛吃的鹵味店向老闆要了鹵水、辣椒油，並混合到一碗。 湖南鹵粉好吃的關鍵在於鹵水，如果自己經常鹵菜也可以用自己的鹵水，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬制。辣椒油就是市面小吃店裡用干辣椒碎炸的，不嫌麻煩的話也可以自己動手做。
步驟 3
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鹵牛肉俺也是鹵味店買滴並讓老闆調好味道
步驟 4
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酸豆角、酸辣椒是老媽自己泡的，切成丁加油翻炒好備用
步驟 5
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香菜、蔥花洗凈、切碎備用
步驟 6
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燒一大鍋水，在水中加入適量鹽、橄欖油，待水開後將米粉入鍋並不時攪動以防粘連，待水再次燒開便將米粉撈入攪拌鍋。
步驟 7
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加入適量鹵水及海鹽，並攪拌均勻，此時鹵粉的香味就四溢了😋 因為我們家都吃辣，所以把辣椒油和鹵水調在一起，不吃辣的朋友可以只加鹵水，最後再根據個人口味添加辣椒。
步驟 8
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將拌好鹵水的粉裝碗，並加入之前准備好的鹵牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及蔥花，湖南鹵粉就可以上桌了。
步驟 9
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當然還有最後一個步驟：再加入一勺鹵水（愛吃辣椒的也可在此時加入些辣椒油），將熱騰騰的鹵粉拌起來，哇！好香～就是這個味，湖南味道，開吃～
C. 超市買的鹵粉能直接鹵肉嗎
這個季節是挺適合做鹵菜的，現在都不好做了，因為現在做的人實在是太多，競爭實在是太激烈了。必須要有自己的特色。鹵水越久越好，經常鹵牛肉，豬肉會使鹵水跟香。比如一品佳味骨里香，有些回甜，吃的滿嘴留香，可以去看看
D. 衡陽鹵粉和碎肉粉的做法
鹵粉反正把鹵水調好就行，其它的什麼牛肉片花生米之類的都不關鍵。
碎肉粉衡陽也叫湯粉，關鍵是調湯，碎肉都是個意思而已，湯必須要用骨頭湯，一定要調得鮮。
還有粉也比較關鍵，鹵粉是粗粉沒關系，細粉必須發到位，就是用清水泡到位，否則粉會不好吃。
E. 湖南的鹵粉在家裡怎麼做，步聚
在家裡做湖南鹵粉首先需要准備材料：粗米粉、鹵水、辣椒油、鹵牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。
上述材料准備好了就可以開始做鹵粉了，步驟如下。
1、用純凈水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。
(5)鹵粉需要買哪些工具擴展閱讀：
做鹵粉時加入的酸菜種類可以有很多種，喜歡吃酸蘿卜、酸筍的一樣可以加。
用不完的鹵水用罐子裝起來放進冰箱可以冷藏一周時間左右，長時間不用的話可以放進冷凍室冷凍，等到下次再做鹵粉的時候加入老鹵水會更加有味道。
F. 誰知道"桂林鹵粉"的材料及做法
桂林米粉由三部分組成：一個鹵水，二是米粉，三是配菜（牛腩、鍋燒牛肉等），粉條爽滑，鹵水鮮香滋美，肉菜環口回香。三部分各有獨到之處，完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有兩種：一種是「干撈吃法」，一種是「加湯吃法」，不管哪種吃法，鹵水都會發揮其獨特的美味，讓人留連忘返。
桂林米粉鹵水
原料：豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老薑500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克。
製作：1、豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調勻即可。
特點：色澤醬紅，口味咸鮮。
應用：為桂林米粉的專用鹵水，不能用來鹵制雞、鴨，可以鹵牛肉、豬肉、驢肉、馬肉、內臟。