『壹』 西米露怎麼煮
紅豆椰汁西米露1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。 蓋上鍋蓋，煮大約15分鍾，然後關火，燜15-20分鍾，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋里的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。 過濾時我用的是不銹鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西米洗好後，放在一旁備用。 2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。 3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就OK了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些?我沒用過，聽說的。 煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
『貳』 西米水果撈…親愛的們，教我做！！要自己實踐過的哦
還簡單，所有水果洗凈去皮切塊備用。西米煮熟，過冷水，瀝干備用。一整罐三花淡奶加同等量冷水大火煮沸，立刻關火，放少量糖。等淡奶水變溫後，放入水果塊和西米，放入冰箱冷藏1-2小時後，取出即可食用。
注意淡奶中糖不要放太多，微甜即可。因為水果中的甜味會慢慢在淡奶中釋放出來。
『叄』 前幾天買了點小西米,但是不知道怎麼做西米露,請指教
西米有的是用木薯粉、 麥澱粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種
1、什錦西米撈
原料：
1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙
做法：
1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鍾，然後再用涼水浸泡。
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
2、蜜瓜西米露
原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：
1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。
2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鍾，熄火燜20分鍾後撈出，用冷水沖瀝後加入糖漿或蜂蜜中保存。
3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。
Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。
2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。
3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。
3、椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、聖女果、芒果
做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然後加入椰奶、聖女果、芒果粒即可調勻即可。（也可根據自己口味加適量白糖或冷藏後食用）
水果牛奶西米撈：
材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）
1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鍾，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。
2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以准備水果了，將水果切成塊。
3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然後濾去水，加入各種水果塊即可食用了。
小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。
4、戀戀至尊
��做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的葯用甜點；而冰淇淋則是店裡自製的，沒有奶油不用擔心發胖，味道卻絲毫不遜色於奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。
5、三色西米撈
��做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼備。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果義大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。
6、椰奶西米露
原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋
做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
7、椰汁西米露
所用材料：
椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分鍾，時間短容易出白芯，時間長就碎了。
2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。
3.開鍋後關小火，待西米煮成透明後放糖。
8、生果天參寶西米露
材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩
製法：
一、先將西米用清水浸2小時。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪凍後加入天參寶、生果粒即成。
功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。
9、簡單自製水果西米露
1、把西米放進清水裡洗浸干凈。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。
原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭
製作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；把西米撈出放入玻璃容器，然後倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！
10、楊枝甘露 Citrus Mix
1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白質 2克 脂肪 4克
材料：
西柚 1個
沙田柚 1/2個
芒果 2個
楊桃 1個
西米 4/120克
水 2杯
低脂奶 2杯
糖 2/3杯
鮮忌廉 1/2杯
做法：
(1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。
(2) 楊桃洗凈，去核切粒。
(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後即可飲用。
11、芋泥西米露
材 料 :
腐竹
2兩 (80克)
銀杏(百果) 1兩 (40克)
西米 1 1/2 (60克)
冰糖 3兩 (120克)
水 5杯
制 法 :
1.
銀杏去殼，除衣，去心洗凈。
2.
西米洗凈，浸10分鍾，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。
3.
腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鍾，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
12、腐竹銀杏西米露
芋頭 1個
西穀米 1包
牛奶 1公升
冷開水 少許
細砂糖 3大匙
(1)將芋頭削去外皮後洗凈。
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鍾使熟透。
(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。
(5)西穀米先浸泡在水中5分鍾，可以加快煮熟的速度。
(6)將西穀米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
(8)最後將細砂糖和西穀米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
13、芋泥西米露（2）
西穀米 1杯
芋頭 1個
水 9杯
冰糖 2/3杯
(1)水6杯加熱至沸騰，將西穀米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解後備用。
(2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出後立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸並拌均勻再將作法(1)的西穀米加入拌勻即可食用。冰涼後食用風味更佳。
『肆』 煮熟後怎樣撈出西米
《漁家傲·小雨廉纖風細細》這首詞即景抒懷。以傷春入題抒發遭貶後的忿悶，表明了自己的人生態度。上闋寫景，景中有情；下闋則直接抒情。「金龜」句主要發泄被貶謫的牢騷。...
『伍』 西米撈怎麼做
我以前也是像你那樣，現在我會煮了，先把水燒開，然後再西米倒進鍋里，邊煮邊搞，否則會粘住鍋底，到了水再開時，煮3至5分鍾左右，西米看起來外面透明，里還有白點就OK了，然後關火，蓋上鍋蓋，不要動它，大概20分鍾左右（如果多的話就30分鍾），你就看到全部西米都透明了．把西米倒出來，不要煮西米的水，如果做糖水，重新再燒水再做．你再試試吧
『陸』 西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單
西米怎麼做好吃又簡單，說到西米，大部分的人應該都不會陌生，很多人都喜歡吃西米，而且它的營養價值非常高，吃了之後對我們人體有一定的好處，為大家分享西米怎麼做好吃又簡單。
西米怎麼做好吃又簡單1
食材
芒果 1個
西米 10g
牛奶 2瓶
砂糖 適量
方法/步驟
芒果對半切開，去果肉。
一半果肉用來做芒果漿，一半用來做撈
芒果肉放盤子備用
鍋里放水，燒開後，再放入西米，記得哦，一定要燒開後，不然會糊哦。
西米煮15分鍾，看著還有少量的白點就關火燜，直到燜到沒有白點，接著把西米放入涼水沖洗干凈，一粒粒的樣子
這是洗好的西米
芒果肉，牛奶，砂糖一起放入攪拌機，打芒果牛奶漿。砂糖一點點的加，一下子加太多，會很甜哦
這是打好的芒果牛奶漿
把西米倒進芒果漿裡面，攪拌均勻，裝入碗里，放入適量的芒果肉，就可以啦。我喜歡放入冰箱30分鍾夠再吃，冰甜冰甜，超級喜歡。
西米怎麼做好吃又簡單2
食材
西米 40克
牛奶 600毫升
玉米 40克
白糖 20克
吉利丁 20克
方法/步驟
先將准備好的西米用冷水沖洗干凈，備用。
將洗干凈的西米放進盛有沸騰的水的鍋里，並不停的攪拌。
煮五到六分鍾後，關火，蓋上鍋蓋燜十分鍾左右。然後再開火煮三到四分鍾，再蓋上蓋子燜十分鍾左右，等到西米裡面的.小白點不見了就可以了。
把煮好的西米在冷水裡洗凈。
把准備好的吉利丁放在冷水裡面泡軟，並且要把吉利丁弄碎。
把牛奶加熱到六十度，加入白糖和泡好的吉利丁，充分攪拌，使三者融合。
把弄好的西米放在小碗裡面。
將准備好的牛奶倒入小碗裡面，再放進冰箱裡面，凝固了就可以吃了。
西米怎麼做好吃又簡單3
工具/原料
西米
酸奶
方法/步驟
准備小碗，把西米倒進去，清洗干凈備用。
倒入酸奶，可以是2任何口味或者原味的。
倒入酸奶的碗中，把酸奶加一點牛奶稀釋，攪拌均勻。
將西米放入鍋中煮至少20分鍾。
將西米撈出來，放涼備用，清洗干凈。
西米濾掉多餘的水分，再次清洗干凈。
攪拌均勻即可食用，切上水果或者乾果裝飾。
可以加糖哦，根據自己的口味調整即可。
『柒』 在家怎麼製作西米撈
水果西米撈
水果撈，即FruityMixed，就是把幾種水果混合在一起，用叉子撈著來吃的意思。美女廚神――Jean做的水果西米撈色香味俱全，用了草莓、芒果、奇異果和青棗四種水果，配上晶瑩剔透的西米露和牛奶，香濃撲鼻的水果味誘得人口水直流…… 材料草莓(7個)、呂宋芒(4個)、奇異果(1個)、青棗(6個)、牛奶(2盒)、西米露(3兩)、餅干(4根)、白糖(8湯匙)
1、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出，放進碗中備用。2、洗凈草莓切去蒂，切成小塊；青棗洗凈後，切成小塊；奇異果剝去外皮，切成片狀。3、燒開半鍋水倒進西米，煮至西米呈透明狀(不斷攪拌)，然後撈出瀝干水。4、洗凈鍋後，倒入牛奶和煮好的西米，加入8湯匙白糖，大火煮開熄火，30分鍾後放入冰箱凍1小時。5、將牛奶西米盛到玻璃大碗中，依次放入青棗、芒果、草莓和奇異果，再擺上餅干做裝飾即可。廚神貼士1、煮西米時，要用湯勺不停地攪拌，既可以避免西米粘鍋，又可讓西米可以顆粒飽滿，不會粘在一起。2、想讓西米有QQ的口感，可以煮好西米後，撈起西米過一下冷水，再煮到西米變得透明就可以了。3、煮好的牛奶西米最好冷藏後，才放水果進去；如果太熱的話，水果放進去受熱後，容易變酸，會不太好吃。