⑴ 想自己開冒菜店應該做什麼
樓主，要做冒菜店，你有兩個地方要注意。
第一，你對冒菜了解多少，會不會做。你自己要開店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，製作流程，這些最基本的你肯定要會。
第二，你自己要稍微懂點營銷 經營 服務方面的知識。現在各行各業競爭都比較激烈，即使是擺地攤也很有講究，你做生意雖說冒菜起點低，你自己多多少少要會點經營方面的知識。
創業跟打工不一樣，提前要做的准備工作很多，大事小事都需要你親自去辦，創業也不是那麼容易，你要考慮好再決定做不做。
⑵ 如何開家冒菜店/冒菜利潤有多大/學冒菜需要多少錢
冒菜做法
操作流程
第一步:燒高湯(大骨頭湯),拿出專用冒(菜)鍋,加入高湯
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開
第三步:根據顧客要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋
第四步:1-3分鍾,提出菜簍盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料，當然也可以放芝麻醬（西安人講究的吃法）
製作程序
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。容易出現的問題及解決
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜頭80克
調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鮮湯1500克。
⑶ 開冒菜店需要具備什麼調料哪種冒菜底料更合適呢
先從基本的說起，基本的鹽、醬油、醋、油辣子、豆豉醬、雞精需要你具備，有的冒菜店還需要具備芝麻、香料粉。我在西安開了一家冒菜店，用的是拾翠坊冒菜底料，現在我改行了，你可以試試他家的
⑷ 開冒菜店前期准備，加盟四川冒菜店前期需注意哪些事
營業執照，稅務登記證，衛生許可證+健康證，這些是必不可少的，關鍵還是要味道 ，環境，還有就是底料碗底都是很關鍵的哦！
⑸ 開一家冒菜店需要准備什麼
首先， 你得准備鍋碗瓢盆，門面也得選合適的門面，其次就是准備冒菜底料，冒菜底料你可以自己炒或者購買成品料，自己炒有自己的優勢，自己炒料的話味道能把握，成品料的話優勢更大，能夠保持味道統一，我用的是拾翠坊冒菜底料成品料，操作挺簡單的
⑹ 如何開冒菜館
原料：冒菜的湯就是火鍋湯啦，買包四川的火鍋底料，用油炒一下（還可以加干辣椒，大蒜，蔥段，香料什麼的），然後加骨頭湯或者清水，大火煮開了就是湯了……其實和吃火鍋一樣，只不過冒菜是簡易版的外買式火鍋，把菜一起冒了吃……碗里分別盛滿了各種「菜料」：豬血、墨魚片、海帶片、白筍片、涼粉、土豆片、蓮藕片、白粉條、黃粉條、萵筍、萵筍葉、馬蹄、韭菜桿片、菜花、粗豆芽、細豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……
⑺ 准備弄個小攤賣麻辣串，請問都需要准備什麼呢
常規的准備事項，我看樓上的諸位都已經回答的差不多了，各種麻辣串的推車應該都有現成的，去買一個就好。這里我主要想強調一下關於麻辣串的調味，因為食材的話其實都是大相徑庭，彼此差不了多少的；而調味就不一樣的，麻辣串的好壞關鍵要看調味和蘸料，如果想做出與眾不同味道獨特的麻辣串兒，建議還是到成都來實地考察下，拿我家來說，不同於大眾串串，主打的川味特色小吃美食集也是備受年輕食客的喜愛，缽缽雞、冒菜、麻辣燙以及各具特色的創新菜品、風味飲品，都是獨當一面的存在，調料蘸料的配比和研製也都會有系統知道，包你收獲頗豐喲。
⑻ 開燒烤店需要哪些工具，設備，還有調料以及需要哪些菜
燒烤爐、專用孜然粉(35元/1公斤)*4包=140元、腌粉(68元/1公斤)5包*68元=340元、調味粉(68元/1公斤)3包*68元=204元、微辣調味粉 (68元/1公斤)3包*68元=204元、勁辣調味粉 (68元/1公斤)3包*68元=204元、燒烤醬(25元/500克)*10支=250元、、小食牛肉汁(20元/500克)*5罐=100元、鹵汁(20元/500克)*6罐=120元、海鮮皇醬(28元/500克)*5罐=140元、燒烤甜味醬 500克/瓶 ( 15元 * 5罐=75元)、竹簽(6元/包)*10包=60元、打包袋(25元/公斤*2公斤=50元)、專用盒 1000個*0.35=350元、調味粉筒(6元/個)*4個=24元，不銹鋼夾(15元/支)、扒鍾(30元/支)
望採納~謝謝~！ 有問題可繼續追問~！！