① 冰糖葫蘆怎麼做
② 怎麼做糖葫蘆
1、要做幾個鐵盤，以便放蘸好的冰糖葫蘆。這個鐵板就是普通白鐵皮，尺寸是60x45厘米。到黑鐵加工的地方就能給你做。在蘸糖葫蘆之前，把鐵板表面刷一層色拉油，以免蘸好的糖葫蘆拿不下來。
2、液化氣灶，兩套，為了提高效率。還要有一個調節火苗大小的加壓閥。
3、鐵鍋兩個，熬糖用的。這個鐵鍋是經過我自己改裝的，為的是在蘸糖葫蘆到最後，糖少的時候也方便蘸，不浪費糖。鐵鍋的直徑是40厘米，先把鐵鍋用木槌鑿出弧形，鑿完後，尖頭這邊會比圓形的那邊低一些。找塊和鐵鍋一樣厚薄的鐵皮汗上，和圓形那邊一樣高矮就可以了。因為我每天銷量比較大，所以預備兩個鍋，每次蘸糖葫蘆都是兩鍋相差10分鍾，一起熬。
4、小刀若干把，用來給山楂去核的。就是一把小刀，在刀把的另一頭加個小勾，為了勾山楂核的，我就是買的刻刀，把一頭焊上個小鐵鉤就行了。
5、竹簽，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫蘆，35厘米的穿花樣糖葫蘆。
下面就開始進入實戰了。把山楂及各種想要蘸糖葫蘆的水果等都預備好，改去核的去核，然後穿串。
6、在這里提醒大家，冰糖葫蘆就用白砂糖就可以，不用棉糖和冰糖。棉糖蘸的串數少，冰糖成本高，砂糖要用廣西或雲南產的甘蔗糖最好。
7、大家最好還要預備一個工具，放蘸完糖葫蘆的鍋的容器，我是用鐵皮做的。蘸完的糖葫蘆的鍋放到裡面，能把留著鍋上的殘糖花掉。
③ 冰糖葫蘆如何製作
原料：山楂20-25個、冰糖200克。
輔料：水200克、竹簽5支。
做法：
1、山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。
2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾乾水份。
3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。
4、待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。
5、糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子里。
6、稍涼即可食用。
④ 白糖葫蘆製作方法
冰糖葫蘆，作為中國的傳統食品，很受大家歡迎，鑒於很多地方買不到冰糖葫蘆，所以就把製作方法貼到這來，以供大家學習製作。
工具/原料首先說一下需要准備的工具。
一：要做幾個鐵盤，以便放蘸好的冰糖葫蘆。這個鐵板就是普通白鐵皮，尺寸是60x45厘米。到黑白鐵加工的地方就能給你做。
在蘸糖葫蘆之前，把鐵板表面刷一層色拉油，以免蘸好的糖葫蘆拿不下來。
二：液化氣灶，兩套，為了提高效率。
還要有一個調節火苗大小的加壓閥。
三：鐵鍋兩個，熬糖用的。
這個鐵鍋是經過我自己改裝的，為的是在蘸糖葫蘆到最後，糖少的時候也方便蘸，不浪費糖。
鐵鍋的直徑是40厘米，先把鐵鍋用木槌鑿出弧形，鑿完後，尖頭這邊會比圓形的那邊低一些。
找塊和鐵鍋一樣厚薄的鐵皮汗上，和圓形那邊一樣高矮就可以了。
因為我每天銷量比較大，所以預備兩個鍋，每次蘸糖葫蘆都是兩鍋相差10分鍾，一起熬。
四：小刀若干把，用來給山楂去核的。
所謂的專用刀具，就是這個。
就是一把小刀，在刀把的另一頭加個小勾，為了勾山楂核的。
我就是買的刻刀，把一頭焊上個小鐵鉤就行了。
五：竹簽，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫蘆，35厘米的穿花樣糖葫蘆。
下面就開始進入實戰了。
把山楂及各種想要蘸糖葫蘆的水果等都預備好，改去核的去核，然後穿串。
在這里提醒大家，冰糖葫蘆就用白砂糖就可以，不用棉糖和冰糖。
棉糖蘸的串數少，冰糖成本高，砂糖要用廣西或雲南產的甘蔗糖最好。
大家最好還要預備一個工具，放蘸完糖葫蘆的鍋的容器，我是用鐵皮做的。
蘸完的糖葫蘆的鍋放到裡面，能把留著鍋上的殘糖花掉。
請大家看圖：
步驟/方法二：
下面開始正式操作：現在說一下山楂去核的技術。
用大拇指和食指拿住山楂，小刀順著山楂中間劃個口子，在劃的期間把山楂往刀刃的方向轉半圈，
這樣就會把山楂劃一個口子，但這個口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。
然後把刀把轉過來，伸到山楂裡面，把山楂核整個勾出來就成功了。
如圖：就這么弄，很簡單的，用語言不好表達。
在我這學習的有去核視頻，以供學習。
如果是經營這個行業，最好預備個水池子，可以大量清洗山楂。
這是我用來清洗山楂的水池子。
清洗後要晾曬一下，把外表的水分晾乾。
每串穿7-9個山楂。
蘸糖葫蘆主要在熬糖上，我的鍋一次能放5斤白砂糖。
大家自己做著吃千萬別放這些糖，最多放2斤就行，我的這個方法不適合一次大量蘸。
大約一斤糖放半斤水，多點少點無所謂，但必須是開水。
先放糖在放開水。
每串穿7-9個山楂。
蘸糖葫蘆主要在熬糖上，我的鍋一次能放5斤白砂糖。
大家自己做著吃千萬別放這些糖，最多放2斤就行，我的這個方法不適合一次大量蘸。
大約一斤糖放半斤水，多點少點無所謂，但必須是開水。
先放糖在放開水。
然後放開水。
然後開大火，用鏟子順時針慢慢攪拌，為的是不讓糖粘鍋底。
等糖都化開以後就不要攪拌了。
糖水這時也就開鍋了，讓它一直保持開鍋狀態。
糖化開後就不要在攪拌，切記！
關鍵在於熬糖，熬糖的時間大約40分鍾，時間跟糖的多少也有關，我的鍋比較大 ，一般一鍋糖能蘸120-140串糖葫蘆。
糖熬到什麼樣才能蘸呢，關鍵的地方到了。
隨著鍋內的水被熬沒了，糖就會起泡沫，一開始是白色的泡沫，
快好的時候泡沫稍微有點發黃，而且能聞到糖香味。
用眼睛看就的憑經驗了，到糖要好的時候，感覺泡沫沸騰的比較慢，好像非常擁擠，泡沫就像是要使勁往上擠的時候就好了。
剛開始熬糖一般人是看不出來的，就拿一碗涼水放到旁邊，
在拿一跟竹簽，在鍋里蘸點糖放到涼水裡涮一下，糖涼了用嘴咬，
能聽到嘎巴的響聲，不沾牙就可以蘸了，這時候要馬上把火調到最小，
把穿好的糖葫蘆在糖鍋內泡沫的屏幕滾一圈，拿出來放到鐵板上，在接著蘸下一根。
注意事項
註：不要按網上說的用溫度計試驗糖的溫度，說什麼在160度就行。
糖要看你熬時的火大小時間都有關系的，
我試驗過，有的時候170度蘸出的糖葫蘆一樣沾牙。
蘸的時候先蘸花樣和水果糖葫蘆，是不用放芝麻的。
這是還沒有蘸糖的夾餡糖葫蘆。
花樣和水果的蘸完了後把鍋里放兩把芝麻，芝麻要去皮的白芝麻。
放進芝麻後把火在開打，用鏟刀使勁快速攪拌糖漿，把芝麻攪拌均勻後，停止攪拌，等泡沫在翻上來後，
馬上把火調小，然後在蘸純山楂的糖葫蘆，也就是原味糖葫蘆。
下面就是蘸好的糖葫蘆了，請大家欣賞：
本經驗到此結束，希望大家都能吃到嘎叭脆糖葫蘆！
⑤ 作冰糖葫蘆需要什麼工具
冰糖，棗子
⑥ 賣冰糖葫蘆怎麼樣 如何製作糖葫蘆
製作工具：長竹竿、秸稈草或者稻草、泡沫塑料、鐵絲。
製作方法：長竹竿的高度根據你自己的身高設定；泡沫塑料是用來插冰糖葫蘆用的，把它套在竹竿上，考究點用透明膠帶綁牢固定住；外滿包裹2層稻草，兩頭用鐵絲或者繩子固定。
⑦ 冰糖葫蘆怎麼做簡單
方法如下：
所需工具：工具，需要一把去核刀，隨便買個小刀，後面焊一個小鐵鉤就行。放冰糖葫蘆的鐵盤，尺寸是60x45厘米。到黑白鐵加工的地方就能給你做。熬糖的鐵鍋，不要聽別人說蘸冰糖葫蘆要什麼銅鍋、鋁鍋的，鐵鍋就行。
鐵板上要刷一層色拉油。以免蘸好的冰糖葫蘆沾到鐵板上。
現在說一下山楂去核的技術。用大拇指和食指拿住山楂，小刀順著山楂中間劃個口子，在劃的期間把山楂往刀刃的方向轉半圈，這樣就會把山楂劃一個口子，但這個口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。然後把刀把轉過來，伸到山楂裡面，把山楂核整個勾出來就成功了。
鍋里放糖，一斤糖半斤水。然後燒開，在糖沒化開的時候，要勤攪拌，以免糊鍋底。
糖熬到稍微發黃的時候，泡沫非常擁擠了，也就是把糖里的水分都熬沒了，把火調小，就可以開始蘸了。
隨著鍋內的水被熬沒了，糖就會起泡沫，一開始是白色的泡沫，
快好的時候泡沫稍微有點發黃，而且能聞到糖香味。
用眼睛看就的憑經驗了，到糖要好的時候，感覺泡沫沸騰的比較慢，好像非常擁擠，泡沫就像是要使勁往上擠的時候就好了。
剛開始熬糖一般人是看不出來的，就拿一碗涼水放到旁邊，
在拿一跟竹簽，在鍋里蘸點糖放到涼水裡涮一下，糖涼了用嘴咬，
能聽到嘎巴的響聲，不沾牙就可以蘸了，這時候要馬上把火調到最小，
把穿好的糖葫蘆在糖鍋內泡沫的屏幕滾一圈，拿出來放到鐵板上，在接著蘸下一根。
蘸糖的時候要輕輕的迅速的，在泡沫浮層上滾動一圈，然後就放到鐵板上。
先蘸水果的，蘸完水果糖葫蘆，抓點芝麻放到糖里，開大點火攪拌一下，等泡沫起來了在蘸山楂的，這樣，山楂外表就裹上了一層芝麻。
⑧ 做冰糖葫蘆需要什麼工具
做冰糖葫蘆需要用到：竹簽、熬湯的鍋、不粘烤盤。
做冰糖葫蘆的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：山楂30個。
2、輔料：冰糖200克、水200克。
第一步：准備好所需的所有原料。
