1. 什麼是新資源食品
詳細科普，希望對你有幫助
第一類：在我國無食用習慣的動物、植物和微生物。具體來說，是指以前我國居民沒有食用習慣，經過研究發現可以食用的對人體無毒無害的物質。動物是指禽畜類、水生動物類或昆蟲類，如蠍子等。植物是指豆類、谷類、瓜果菜類，如金花茶、仙人掌、蘆薈等。微生物是指菌類、藻類，如某些海藻。
第二類：以前我國居民無食用習慣的從動物、植物、微生物中分離出來的食品原料。具體包括從動、植物中分離、提取出來的對人體有一定作用的成分，如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。
第三類：在食品加工過程中使用的微生物新品種。例如加入到乳製品中的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。
第四類：因採用新工藝生產導致食物原有成分或結構發生改變的食品原料。例如轉基因食品等。
2. 新資原食品有哪些
新資源食品目錄
1. 中文名稱:葉黃素酯
英文名稱:Lutein Esters
主要成分:葉黃素二棕櫚酸酯
基本信息:
來源:萬壽菊花
化學名稱:葉黃素二棕櫚酸酯(CAS 注冊號: 547-17-1)
分子量:1045.71
分子式: C72H116O4
生產工藝簡述:以萬壽菊花為原料，經過脫水粉碎、溶劑提取、低分子量醇純化和真空濃縮等步驟生產而成。
使用范圍:焙烤食品、乳製品、飲料、即食穀物、冷凍飲品、調味品和糖果。
使用量:≤12 毫克/天
性狀:深紅棕色細小顆粒。
玉米黃質酯含量:< 4.2 %
葉黃素酯製品:葉黃素酯壓片糖果
2. 中文名稱:嗜酸乳桿菌
拉丁名稱:Lactobacillus acidophilus
基本信息
來源:乳品發酵劑
種屬:嗜酸乳桿菌
菌株號:DSM13241
生產工藝簡述
嗜酸乳桿菌經發酵培養、離心、乾燥等步驟生產而成。
使用范圍
乳製品、保健食品，但不包括嬰幼兒食品
質量規格
性狀
冷凍乾燥粉末
嗜酸乳桿菌活菌數≥3.0×1010cfu/g
水分≤4.0%
其他需要說明的情況
如菌液,則水分>80%
3. 中文名稱:低聚木糖
英文名稱:Xylo-oligosaccharide
主要成分:木二糖-木七糖
基本信息
來源:小麥秸稈
結構式:
分子式:(C5H10O5)n，n為2-7
分子量:300.28-1050.98
生產工藝簡述:以小麥秸稈為原料採用蒸汽爆破法，經木聚糖酶酶解生產而成。
使用范圍:各類食品，但不包括嬰幼兒食品
食用量:≤1.2克/天(以木二糖-木七糖計)
質量規格
性狀
淺黃色粘稠狀液體
低聚木糖(木二糖-木七糖)含量(以干基計)≥70.0%
木二糖-木四糖含量(以干基計)≥50.0%
干物質(固形物):70.0%±1.0%
pH:3.5-6.5
灰分:≤0.3%
4. 中文名稱:透明質酸鈉
英文名稱:Sodium Hyaluronate
基本信息
來源:馬鏈球菌獸疫亞種(Streptococus equi subsp. zooepidemicus)
結構式:
分子式:(C14H20NNaO11)n，n為200-10000
分子量:8.02×104 -4.01×106
生產工藝簡述
以葡萄糖、酵母粉、蛋白腖等為培養基，由馬鏈球菌獸疫亞種經發酵生產而成。
使用范圍:保健食品原料
食用量:≤200 毫克/天
質量規格
性狀
白色顆粒或粉末
透明質酸鈉含量≥87.0%
水分≤10.0%
pH:6.0-8.0
灰分≤13.0%
5. 中文名稱:葉黃素酯
英文名稱:Lutein Esters
主要成分:葉黃素二棕櫚酸酯
基本信息
來源:萬壽菊花
化學名稱: 葉黃素二棕櫚酸酯
( CAS 注冊號: 547-17-1)
結構式:
分子式: C72H116O4
分子量: 1045.71
生產工藝簡述
使用范圍:不包括嬰幼兒食品
食用量:≤12 毫克/天
質量規格
性狀
深紅棕色細小顆粒
葉黃素二棕櫚酸酯含量> 55.8%
玉米黃質酯含量< 4.2 %
溶劑殘留
正己烷<10 ppm
乙醇<10 ppm
6. 中文名稱:L-阿拉伯糖
英文名稱:L-Arabinose
產品基本信息
來源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維
結構式:
鏈狀結構 環狀結構
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
生產工藝簡述
以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維為原料經稀酸水解、脫色、脫酸、生物發酵、分離凈化、結晶、乾燥得到。
使用范圍:各類食品，但不包括嬰幼兒食品
產品質量規格
性狀
白色結晶粉末
L-阿拉伯糖含量≥99.0%
水分 ≤1.0%
灰分≤0.1%
熔點:154-158℃
比旋光度[α]20D(C=5，H2O，24h)
+100º~+104º
7. 中文名稱:短梗五加
拉丁名稱:Acanthopanax sessiliflorus
產品基本信息
來源:人工種植
食用部位:莖、葉、果
生產工藝簡述
以短梗五加全株鮮品為原料，經清洗、切片、乾燥、殺菌、粉碎等步驟製成。
使用范圍:飲料類、酒類
食用量≤4.5克/天
不適宜人群:哺乳期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童
質量規格
性狀
灰褐色固體乾燥粉末
短梗五加全株乾粉:100.0%
總皂甙 (以人參皂甙Re計)≥1.0%
總黃酮(以蘆丁計)≥0.1%
灰分≤10.0%
水分≤8.0%
8. 中文名稱:庫拉索蘆薈凝膠
拉丁名稱:Aloe Vera Gel
產品基本信息
來源:庫拉索蘆薈葉片
食用部位:凝膠肉
生產工藝簡述
以庫拉索蘆薈葉片為原料，經瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟製成。
使用范圍:各類食品
食用量≤30克/天
不適宜人群:孕婦、嬰幼兒
產品質量規格
性狀
無色透明至乳白色凝膠
蘆薈苷(mg/kg)≤7.0
多糖(mg/kg)≥200.0
O-乙醯基(mg/kg)≥175.0
pH:4.0-5.5
9. 中文名稱 瑪咖粉
拉丁名稱Lepidium meyenii Walp
基本信息 種屬:人工種植的瑪咖(十字花科獨行菜屬)食用部位:根莖
生產工藝簡述 以瑪咖為原料，經切片、乾燥、粉碎、滅菌等步驟製成。
食用量 ≤25克/天
質量要求 性狀 淡黃色粉末
蛋白質含量 ≥10%
膳食纖維含量 ≥10%
水分 ≤10%
其他需要說明的情況1。嬰幼兒、哺乳期婦女、孕婦不宜食用。2。食品的標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。
9.中文名稱:菊粉
拉丁名稱:Inulin
基本信息:來源:菊苣根(拉丁學名:Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae)
生產工藝簡述:以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質後， 經噴霧乾燥等步驟獲得菊粉。
食用量:≤15克/天
質量要求:性能 白色粉末
菊粉(果糖聚合體的混合體，聚合度范圍2-60)>86.0%
其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分≤0.2%
其他需要說明的情況:使用范圍:各類食品，但不包括嬰幼兒食品。
10.中文名稱:多聚果糖
拉丁名稱:Polyfructose
主要成分:多聚果糖
基本信息:來源:菊苣根(拉丁學名:Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n
n=2-60
分子量:344~11400
生產工藝簡述:以菊苣根為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧乾燥等步驟製成多聚果糖。
食用量:≤8.4克/天
質量要求:性能白色粉末
多聚果糖:≥94.5%
平均聚合度:(DP)≥23
水分:≤4.5%
灰分:≤0.2%
pH值(10%在普通水中)5.0~7.0
其他需要說明的情況 :使用范圍:兒童奶粉、孕產婦奶粉。
3. 《新資源食品管理辦法》是食品安全標准嗎
《新資源食品管理辦法》不是食品安全標准，是衛計委發的的部門規章文件。
目前2007年12月01日實施的《新資源食品管理辦法（衛生部令第56號）》已經廢止了，取而代之的是《新食品原料安全性審查管理辦法（國家衛生和計劃生育委員會令第1號）》。新資源食品的申報依據《國家衛生計生委關於印發《新食品原料申報與受理規定》和《新食品原料安全性審查規程》的通知（國衛食品發[2013]23號）》來進行。
新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的以下物品：
（一）動物、植物和微生物；
（二）從動物、植物和微生物中分離的成分；
（三）原有結構發生改變的食品成分；
（四）其他新研製的食品原料。
注意：新資源食品是2013年10月以前依據《新資源食品管理辦法》的叫法，新食品原料是2013年10月以後依據《新食品原料安全性審查管理辦法（國家衛生和計劃生育委員會令第1號）》的叫法。
4. 什麼是「新資源食品」
新資源食品是指在中國新研製、新發現、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求，對人體無毒無害的物品，如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。
新資源食品應當符合《食品衛生法》及有關法規、規章、標準的規定，對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。
衛生部主管全國新資源食品衛生監督管理工作。縣級以上地方人民政府衛生行政部門負責本行政區域內新資源食品衛生監督管理工作。
2008年5月26號發布了《2008年第12號公告》，批准嗜酸乳桿菌、低聚木糖、透明質酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品。上述7種新資源食品用於食品生產加工時，應符合有關法律、法規、標准規定。
(4)新資源食品的限量在哪裡查擴展閱讀：
申請所需材料
1、新資源食品衛生行政許可申請表；
2、研製報告和安全性研究報告；
3、生產工藝簡述和流程圖；
4、產品質量標准；
5、國內外的研究利用情況和相關的安全性資料；
6、產品標簽及說明書；
7、有助於評審的其它資料。
5. 誰知道衛生部《新資源食品名單》是在那個文件中發布的在爛泥可以查到
《中華人民共和國食品衛生法(試行)》
http://www.canyinjie.com/jiankangyinshi/2412367082.asp
6. 關於新資源食品規定的問題
第十八條生產新資源食品的企業必須符合有關法律、法規、技術規范的規定和要求。
新資源食品生產企業應當向省級衛生行政部門申請衛生許可證，取得衛生許可證後方可生產。
7. 2006年6月6日國家衛生部批准"御米油(罌粟子油)為新資源食品全文
國家五部委聯合批准「開禁」罌粟籽油(御米油)
罌粟籽油始載於《開寶本草》，列於《本草綱目》二十三卷罌粟類，釋名「米囊子」、「御米」「象谷」。其實狀如罌子，其米如粟，可供御用，故有「御米」之說。李時珍日:罌粟秋種冬生，葉如白苣，三、四月苔結青苞、花開則脫苞，花凡四瓣，罌在花中，花開三日即謝。罌粟之米，其味甘平無毒，性寒、多食利二便，動膀胱之氣。主治:丹石發動，不下飲食，行風氣，逐邪熱，治反胃、胸悶痰滯，治瀉痢、解燥、反胃吐食、益陽補遺。另:研其米水煮，加蜜作湯飯甚宜;嫩苗作蔬食極佳，榨其米做菜餚，久食解胸悶、益血暢。罌栗又稱「葯中之王」治百病，再名「百號子」。御米油又名罌粟籽油，再名「百號子油」。《中葯大辭典》:罌栗籽可稱御....性甘平無毒。治反胃、腹痛、瀉痢、脫肛。《辭海》中記述:罌粟籽含油50%，可.....功能斂肺、澀腸、止痛。主治久咳、久瀉、久痢，胸腹諸痛等症。《美國聯邦政府條例手冊》中記載:罌栗籽歸為一-般認可的安全物質。《大英網路全書》中記載:成熟罌栗子不含麻醉劑成分。香港衛生署文件將御米油定性為中葯、無毒。
千百年來,罌栗籽油--直是皇室貴族的御用營養品。罌栗籽作為葯物的功能，早在唐代就有記載:當年唐王李世民受傷後得了箭傷恐懼症，驚恐焦慮失眠心慌，不能看箭及聽箭響，史書描寫很嚴重。後來有個白發長者贈送了罌栗籽煮飯。吃了以後方才痊癒。故李世民封罌栗籽為「御米」專用。現代營養及醫學研究證明，罌粟籽油是- -種含有極高復合營養成份的純天然珍稀綠色植物油(罌粟在種植過程中不用任何農葯和化肥)，它含有100多種對人體有益的維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，最寶貴的是它含有多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸，且含量極高，這些營養成份的有機搭配組合不僅生物吸收率高,而且功效相互協同,疊加倍增，是罌粟籽油營養價值的神奇所在。因其營養價值巨大，從而引起營養學界、醫葯界的廣泛關注，2000 年全國數十家醫葯學、營養學機構近百位專家聯合呼籲「開禁」罌栗籽油。圍繞著御米油(罌栗籽油)營養與保健及前瞻性研究的御米油(罌栗籽油)專題學術研討會曾在京召開。中華醫學會副會長肖梓仁教授，中國葯理學會會長張均田教授，著名醫學家韓銳教授、吳若秫教授、謝鳳指教授，中國葯學會天然葯物化學主任委員、天然化學葯物學家楊俊山教授、余贏鰲教授，全國著名中醫葯學家、中國葯典委員會委員周超凡教授，中國著名中醫葯學家顏正華教授、閻孝誠教授,中國老年學會會長張文范教授，以及中國中醫科學院、中國老年學會等各專業全國頂級專家教授到會進行深入研討。各學科的專家教授對御米油(罌栗籽油)所含豐富的營養成分及食用的安全性給予充分肯定。經過五年的嚴格考察、試驗和論證，經國家興奮劑及運動營養測試研究中心、中國疾病預防控制中心營養與食品研究所檢測:罌粟籽油無毒、無依賴，長期食用不會成癮。成熟的罌栗子是無毒的，即使含有極其微量的麻醉成分，也絕不會致人成癮。據有關文獻介紹，葯用嗎啡和可卡因的國家限量標准為300~600微克/毫升。而御米油中所含的極微量天然嗎啡和可卡因，不足國家限量標準的1/1820。所以有專家風趣的建議消費者:「每人每天食用御米油最好不超過180公斤，否則您在不間斷的服用4000年後，或
許成為輕度的癮君子。」2005年9月4日，由國家衛生部、農業部、國家食品葯品監督管理局、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局聯合批准「罌粟籽油允許榨取油脂食用」; 2006年6月6日，國家衛生部批准「御米油(罌栗籽油)為新資源食品。御米油(罌粟籽油)這種極具營養價值的純天然綠色珍稀植物油終於「開禁」了。
8. 我要怎麼在國內的政府官方網站上找出食品原料/添加物的使用規范
衛生部網站
衛生部關於進一步規范保健食品原料管理的通知
衛法監發[2002]51號
各省、自治區、直轄市衛生廳局、衛生部衛生監督中心：
為進一步規范保健食品原料管理，根據《中華人民共和國食品衛生法》，現印發《既是食品又是葯品的物品名單》、《可用於保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》（見附件），並規定如下：
一、申報保健食品中涉及的物品（或原料）是我國新研製、新發現、新引進的無食用習慣或僅在個別地區有食用習慣的，按照《新資源食品衛生管理辦法》的有關規定執行。
二、申報保健食品中涉及食品添加劑的，按照《食品添加劑衛生管理辦法》的有關規定執行。
三、申報保健食品中涉及真菌、益生菌等物品（或原料）的，按照我部印發的《衛生部關於印發真菌類和益生菌類保健食品評審規定的通知》（衛法監發[2001]84號）執行。
四、申報保健食品中涉及國家保護動植物等物品（或原料）的，按照我部印發的《衛生部關於限制以野生動植物及其產品為原料生產保健食品的通知》（衛法監發[2001]160號）、《衛生部關於限制以甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產品為原料生產保健食品的通知》（衛法監發[2001]188號）、《衛生部關於不再審批以熊膽粉和肌酸為原料生產的保健食品的通告》（衛法監發[2001]267號）等文件執行。
五、申報保健食品中含有動植物物品（或原料）的，動植物物品（或原料）總個數不得超過14個。如使用附件1之外的動植物物品（或原料），個數不得超過4個；使用附件1和附件2之外的動植物物品（或原料），個數不得超過1個，且該物品（或原料）應參照《食品安全性毒理學評價程序》（GB15193.1-1994）中對食品新資源和新資源食品的有關要求進行安全性毒理學評價。
以普通食品作為原料生產保健食品的，不受本條規定的限制。
六、以往公布的與本通知規定不一致的，以本通知為准。
附件：1、既是食品又是葯品的物品名單
2、可用於保健食品的物品名單
3、保健食品禁用物品名單
二OO二年二月二十八日
抄送：國家經貿委、國家農業部、國家林業局、國家環境保護總局、國家海洋局、國家葯監局、海關總署、有關新聞單位
附件1 既是食品又是葯品的物品名單
（按筆劃順序排列）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山葯、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生薑、乾薑）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
附件2 可用於保健食品的物品名單
（按筆劃順序排列）
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
附件3 保健食品禁用物品名單
（按筆劃順序排列）
八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、夾竹桃、硃砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。
9. 新資源食品為什麼一定要標注食用限量及不適宜人群
既然是新資源食品，那麼其安全性還有待進一步檢驗，如果吃多了，吃出問題就不好了，所以要求有限量及不適宜人群
10. 新資珍品新資源
摘要 新資源食品目錄