『壹』 蚌埠是什麼意思呢
蚌埠，簡稱「蚌」，別稱珠城，是安徽省轄地級市。
安徽省重要的綜合性工業基地，全國性綜合交通樞紐，區域性中心城市，合肥都市圈成員，合蕪蚌自主創新綜合配套改革試驗區，設有中國（安徽）自由貿易試驗區蚌埠片區。
史載蚌埠「古乃採珠之地」，故素有「珍珠城」的美譽，素有禹會諸侯地，淮上明珠城之稱。1947年1月1日，蚌埠正式設市，為安徽省第一個設市的城市。蚌埠是淮河文化發祥地之一，距今7300年前雙墩文化遺址出土的刻畫符號，被確認為中國文字的重要起源之一。
氣候
蚌埠屬北亞熱帶濕潤季風氣候與南溫帶半濕潤季風氣候區的過渡帶，兼有兩個氣候帶的特點。季風顯著，四季分明，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期較長。但因處在中緯度，冷暖氣團活動交鋒頻繁，且變化大，加之降水集中，常有旱、澇氣候災害發生，對農業生產有一定影響。蚌埠市日照豐富，輻射熱量充足，能滿足農作物一年兩熟的需要。
全年日照可照時數，按天文台測算為4429.2小時，閏年可達4440.1小時。但因陰雨、霧障等因素，實際年日照時數平均僅為2167.5小時，日照率為49%。實際日照時數年際變化很大，據歷史氣象資料記載：1956年日照時數最多，達2461.5小時；1985年日照時數最少，僅1675.1小時。
蚌埠年氣溫變化和月氣溫變化有一定的周期規律。年平均氣溫15.1℃，高於淮北和皖西山區。氣溫年內變化，1月份最低，平均氣溫1°C；7月份最高，平均氣溫28.1℃。氣溫年比較差27.1℃。
『貳』 蚌是什麼
蚌
蚌1 〔bànɡ ㄅㄤˋ〕
〔《廣韻》步項切，上講，並。〕
亦作「 硥1 」。亦作「 蜯1 」。
1.軟體動物。有兩個可以開閉的多呈橢圓形介殼，殼內有珍珠層，或能產珠。《易·說卦》：「［離］為鱉，為蟹，為蠃，為蚌，為龜。」 漢 張衡 《南都賦》：「巨蜯函珠，駁瑕委蛇。」 明 李時珍 《本草綱目·介二·蚌》：「蚌與蛤同類而異形。長者通曰蚌，圓者通曰蛤，故蚌從豐，蛤從合，皆象形也。後世混稱蛤蚌者非也。」2.蠧蟲。
蚌2 〔bènɡ ㄅㄥˋ〕
地名用字。今 安徽省 有 蚌埠市 。
蚌3 〔fēnɡ ㄈㄥ〕
〔《集韻》敷容切，平鍾，敷。〕
通「 蜂1 」。
【蚌子】方言。銅元。 張天翼 《萬仞約·兒女們》：「著了涼可不是玩意帳：咱們沒半個蚌子抓葯。」
【蚌中月】指珍珠。舊說蚌孕珠與月的盈虧有關，故稱。 唐 孟郊 《詠懷》：「思逢海底人，乞取蚌中月。」
【蚌孕雙珠】舊時比喻二女共事一夫。《兒女英雄傳》第二五回：「 張金鳳 因姑娘當日給他作成這段良緣……今生一定要合他花開並蒂，蚌孕雙珠，才得心滿意足。」
【蚌帆】指船帆。風吹帆張，狀如巨蚌，故稱。 清 黃景仁 《水調歌頭·岳陽樓》詞：「龍鎖脫，蛇骨斷，蚌帆張。」
【蚌3江】蟹的一種。蚌，通「 蜂 」。 明 李時珍 《本草綱目·介一·蟹》：「兩螯極小如石者，蚌江也，不可食。」按，《太平御覽》卷九四三引《臨海水土物志》作「蜂江」。
【蚌虎】蟲名。地鱉的別稱。
【蚌研】蚌形硯。《南史·庾易傳》：「 安西 長史 袁彖 欽其風，贈以鹿角書格、蚌盤、蚌研、白象牙筆。」按，《增補類腋·物部下·硯》、 明 謝肇淛 《五雜俎·物部四》皆引作「蜯硯」。
【蚌胎】1.指珍珠。古人以為蚌孕珠如人懷妊，並與月的盈虧有關，故稱。語本《文選·揚雄〈羽獵賦〉》：「方椎夜光之流離，剖明月之珠胎。」 李善 註：「明月珠，蚌子珠，為蚌所懷，故曰胎。」 晉 左思 《吳都賦》：「蚌蛤珠胎，與月虧全。」 唐 高適 《和賀蘭判官望北海作》：「日出見魚目，月圓知蚌胎。」 閩 徐夤 《露》詩：「散彩幾當蟬飲際，凝光宜對蚌胎前。」 宋 文瑩 《湘山野錄》卷中：「 潭州 一巨賈，私藏蚌胎，為關吏所搜，盡籍之，皆 南海 明胎也。」2.比喻精粹的學識。 南朝 梁 蕭統 《錦帶書十二月啟·中呂四月》：「涵蚌胎於學海，卓爾超羣；蘊抵鵲於文山，儼然孤秀。」3.指優秀的作品。 五代 齊己 《謝秦府推官寄＜丹台集＞》詩：「兩軸蚌胎驪頷耀，枉臨禪室伴寒灰。」
【蚌珠】亦作「蜯珠」。
蚌所產之珍珠。《後漢書·西南夷傳·哀牢》：「出銅、鐵、鉛、錫、金、銀、光珠、虎魄、水精、瑠璃、軻蟲、蚌珠。」 李賢 註：「 徐衷 《南方草物狀》曰：『凡採珠，常三月，用五牲祈禱，若祠祭有失，則風攪海水，或有大魚在蚌左右。蜯珠長三寸半，凡二品珠也。』」 唐 元稹 《飲致用神麴酒三十韻》：「蚌珠懸皎皛，桂魄倒瀴溟。」 宋 錢易 《南部新書》己：「西市胡人貴蚌珠而賤虵珠，虵珠者虵所吐爾，唯胡人辨之。」參閱 明 李時珍 《本草綱目·介二·真珠》。
【蚌病生珠】見「 蚌病成珠 」。
【蚌病成珠】《淮南子·說林訓》：「明月之珠，蛖之病而我之利。」蛖，同「 蚌 」。後遂以「蚌病成珠」比喻因不得志而寫出好文章來。 南朝 梁 劉勰 《文心雕龍·才略》：「 敬通 （ 馮衍 ）雅好辭說，而坎壈盛世，顯志自序，亦蚌病成珠矣。」亦作「 蚌病生珠 」。 高燮 《題蔡哲夫所繪沈孝則＜冰雪廬圖＞即步哲夫韻》：「嗟哉蚌病乃生珠，詩漸可讀消雄圖。」
【蚌淚】蚌內分泌的液體。傳說以大蚌含胎結珠未就如淚者，瀝取和色，用以作畫，欲日見者於日中畫，欲夜見者於月下畫。 元 吳萊 《東夷倭人小折疊畫扇子歌》：「銀泥蚌淚移杳冥，綿屏罨畫散紅青。」參閱 清 潘永因 《宋稗類鈔·博識》。
【蚌殼】蚌的外殼。古代常用來占卜。 宋 周密 《癸辛雜識續集·龍蚌》：「隣邸有六家，有客人持一蚌殼求售，其中儼然一蛇身，累累若貫珠。」 清 黃宗羲 《萬里尋兄記》：「卜之瓊茅、蚌殼之閑，茫然不得影響。」 翦伯贊 《中國史綱要》第一章第二節：「龍山文化遺址中獸骨、魚骨、蚌殼、螺螄殼不少。」
【蚌硯】亦作「蜯硯」。
見「 蚌研 」。
【蚌蛤】亦作「蜯蛤」。
蚌與蛤。長者通曰蚌，圓者通曰蛤。詩文中常混用以稱蚌。《韓非子·五蠧》：「民食果蓏蜯蛤。」《呂氏春秋·精通》：「月望則蚌蛤實，羣陰盈；月晦則蚌蛤虛，羣陰虧。」 漢 班固 《答賓戲》：「賓又不聞 和氏 之璧韞於 荊 石， 隋侯 之珠藏於蚌蛤乎？」 唐 韓愈 《送鄭尚書赴南海》詩：「風靜鶢鶋去，官廉蚌蛤回。」 艾蕪 《印度洋風土畫》：「走，去吃蚌蛤呵， 檳榔嶼 的蚌蛤真好。」參閱 明 李時珍 《本草綱目·介二·蚌》。
【蚌蜃】蚌和大蛤。古代常混用以指蚌。
【蚌舞】漢族民間舞蹈形式之一。舞時，一人身背用竹、布做成的大蚌殼，扮成蚌，一人扮成漁夫，表現漁翁捉蚌；或再加一人扮成鷸，三人表演「鷸蚌相爭，漁翁得利」。又稱蚌殼燈。
【蚌盤】即螺鈿。鑲嵌蚌殼作為裝飾的漆器。《南史·庾易傳》：「 安西 長史 袁彖 欽其風，贈以鹿角書格、蚌盤、蚌研、白象牙筆。」 唐 孫元晏 《詠史詩·陳武帝蚌盤》：「金翠絲黃略不舒，蚌盤清宴意何如？」《資治通鑒·陳武帝永定三年》：「［上］性儉素，常膳不過數品，私宴用瓦器、蚌盤，餚核充事而已；後宮無金翠之飾，不設女樂。」 胡三省 註：「蚌盤者，髹器以蚌為飾，今謂之螺鈿。」
【蚌漿】蚌內加入冰片、麝香等葯物後肉化成的漿水。古代用以醫治火燒、開水澆潑造成的創傷。 清 黃六鴻 《福惠全書·刑名·驗各種死傷法》：「湯火傷……急覓水中大蚌，置磁碟中，將蚌口向上勿動，少頃，俟口微開，入冰片、麝香一、二分，口即合，內肉化為水漿而流於盤中……以蚌漿調灰敷上。」
【蚌螺】見「 蚌蠃 」。
【蚌醬】蚌肉做成的醬。
【蚌蠃】亦作「 蚌螺 」。
蚌和螺。亦泛指有貝殼的軟體動物。 唐 韓愈 《別趙子》詩：「蚌蠃魚鼈蟲，瞿瞿以狙狙。」 宋 蘇轍 《堂成》詩：「四鄰無聲，布被麤氈。身非蚌螺，一睡經年。」
【蚌鐮】用蚌殼磨製的鐮刀。 翦伯贊 《中國史綱要》第一章第二節：「龍山文化也仍是以鋤農業為主，農具中打制石器已很少，磨製石器則普遍使用……收割工具出現了磨製的半月形石刀，還有是可裝木柄的磨製石鐮或蚌鐮。」
【蚌3蠹】即白蟻。蚌，通「 蜂 」。《增補類腋·物部下·蟫》引 明 彭大翼 《山堂肆考》：「蚌蠧，人家屋中蠧也，似螘，白色。」參見「 白蟻 」。
【蚌鷸相持】《戰國策·燕策二》：「今者臣來，過 易水 ，蚌方出曝，而鷸啄其肉，蚌合而拑其喙。鷸曰：『今日不雨，明日不雨，即有死蚌。』蚌亦謂鷸曰：『今日不出，明日不出，即有死鷸。』兩者不肯相舍，漁者得而並禽之。」後以「蚌鷸相持」比喻雙方相爭，兩敗俱傷，徒使第三者得利。 宋 秦觀 《邊防中》：「天方厭羗，內難屢起，權臣擅事，蚌鷸相持。」《秦並六國平話》卷中：「萬一有隙可乘，如蚌鷸相持，只為漁者之利耳！」參見「 鷸蚌相爭 」。
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蚌是生活在江、河、湖、沼里的貝類，種類很多，一般常見的有兩大類，一類喜歡生活在流動的河水裡，它們的貝殼很厚，兩個貝殼在背面相接合的部分有齒，殼的珍珠層較厚，叫珠蚌；另一類喜歡生活在水面平靜的池塘里，它們的貝殼很薄，兩個貝殼在背面相接合的部分沒有齒，叫池蚌。它們的身體很柔軟，活動能力很小，但是，它卻有兩扇堅硬的石灰質的貝殼保護著身體，遇到敵害向它進攻的時候，柔軟的身體便立刻縮到兩個貝殼的中間，同時把兩個貝殼緊緊的關閉起來，形成一道攻不破的「銅牆鐵壁」。
蚌的兩個貝殼的大小和形狀完全一樣，在背面互相連接，而在前後和腹面分開，可以隨意的關閉或張開。兩個貝殼在背部相連的地方有角質的、富有彈性的韌帶，有的種類除了韌帶以外，還有凹凸不平的鉸合齒。貝殼外表的顏色一般呈黑色或棕褐色。
蚌的貝殼的關閉和張開，是靠身體上的特殊肌肉和貝殼背面的韌帶來完成的。
蚌的身體上有兩塊很發達的肌肉，它用達兩塊肌肉將柔軟的身體和貝殼連結在一起，並用來關閉貝殼，所以我們稱它閉殼肌。這兩塊閉殼肌幾乎同樣大小，都是由肌肉纖維所組成，呈圓柱狀，一塊在身體前方，叫做前閉殼肌；一塊在後面，叫做後閉殼肌。閉殼肌的伸縮力很強，由於它們的伸縮，貝殼就隨著張開或關閉。
貝殼背面的韌帶很有彈性，它的作用好像小彈簧，任務跟閉殼肌剛剛相反，是使兩個貝殼保持張開的狀態。
兩個閉殼肌一收縮，使肉柱縮短，因而將左右兩個貝殼關閉起來。肌肉收縮得越緊，肉柱越短，貝殼關閉得就越緊。如果兩個閉殼肌鬆弛了，伸展了，肉柱便由短變長，失去了牽引左右兩個貝殼的作用，貝殼便在軔帶的彈力的作用下恢復到張開的狀態了。
貝殼的結構由外層、中層、內層三層所組成的：最外邊的一層很薄，差不多是黑色的，是由一種有機物質所組成，叫做角質層，中間的一層很厚，是貝殼的主要部分，為白色，是由許多角柱狀的碳酸鈣所組成，叫做稜柱層；最里邊的一層很光亮，是由角質和石灰質所形成的許多小薄片重疊排列而成，叫做珍珠層。貝殼的這些部分，都是由緊緊貼在貝殼里層的外套膜的上皮細胞所分泌的液體形成的。
外套膜是一切貝類都有的保護身體的器官，它掩蓋在內臟的外面，但是它很薄，而且是軟的，所以它本身對蚌起不了什麼保護作用。可是它卻能分泌一種液體，形成堅硬的石灰質的貝殼。貝殼的角質層和稜柱層是由外套膜的邊緣部分所形成的，它們可以隨著蚌的身體增大而加大，但是厚度不能再增加。珍珠層是由外套膜整個上皮細胞所形成的，所以它在蚌的生長過程中不但可以增大，還可以不斷的增厚；越是年老的蚌，珍珠層越厚越光澤，就是這個緣故。
蚌的足很特別，是一塊像斧頭一樣的肥厚的肌肉，稱為斧足。斧足是蚌的運動器官，但是它的動作非常慢，而且每次只不過移動2—3厘米的距離。斧足除了能夠移動身體以外，還有一個功用，就是挖掘泥沙，使自己鑽到泥沙里生活。斧足先伸入沙中，然後收縮它的肌肉，蚌便縮入泥沙中了。
在貝殼張開、斧足伸出的同時，可以看到在蚌的身體後端，由左右兩個外套膜形成的排水孔和入水孔的邊艨，稍稍向外伸展，進行活動。排水孔在背面，是蚌排出身體裡面水分的孔重，入水孔在腹面，通常與前邊的足孔相連，是新鮮水和食物進入蚌身體的孔道。蚌的攝食、呼吸、排精、排幼體等，都需要用到孔道。
蚌是一種水生動物，它呼吸用鰓。鰓很大，呈瓣狀，左右各1個，每個又分為2瓣，都是由細長的鰓絛緊密相連接麗成。鰓上有很多細小的纖毛，這些纖毛能夠經常不斷的顫動。由於纖毛的顫動，使蚌體內和體外的水產生一個水流。達個水流的方向是使外界水通過入水孔流入蚌的身體內部，經過鰓再至身體的上部，最後從排水孔流出。
蚌活動時，達個水流是不斷的。新鮮水流經過鰓的時候，就同血管中的含碳酸氣的血液進行氣體交換，把氧氣輸送到血液中，污水就隨著水流從排水孔流出。
蚌是在水底鑽入泥沙中生活的，活動能力很小。它沒有頭，也沒有任何捕捉食物的器官，所以它不能夠主動的去捕捉食物。蚌吃的東西是從入水孔帶進來的微小生物和共他有機物質等，它們都可以隨著入水孔的水流進入蚌的身體之內，經過鰓上纖毛的扇動而達到口唇中間，進入蚌的口內。蚌對流入的水和食料是加以選擇的。在入水孔的入口處，孔的周緣生長著很多小型的觸手狀的突起，如果感到要進來的水中含有對它不利的物質或生物時，就會把孔關閉起來，防止它進入。此外，在蚌的身體里，鰓的基部還生長著一種特殊的嗅覺器官，叫做嗅檢器。它的作用好像高等動物的鼻子，如果威到進來的水中含有它不喜歡吃的東西，便嚴格的把它跟食物分開，使它們順著水流從排水孔排出體外。
總起來說，經過入水孔進到體內，然後再經過排水孔排出體外的水流，對蚌的生活是特別有意義的。它不僅給蚌帶來豐富的食料和新鮮氧氣，而且還把蚌排出的廢物送出體外。每天流經蚌身體的水，可達40升之多，對這樣一個不大的動物來說，確實是很驚人的。
雌蚌比同齡的雄蚌個體較大，貝殼也略寬、略厚。另外雌蚌的鰓絛細狹，雄蚌的鰓絛寬大，寬度往往是雌蚌的2—3倍。
成熟的精子經過雄蚌輸精管這到鰓上腔，再隨著水流從排水孔排至體外水中。含有精子的水，又順著水流從入水孔進到雌蚌體內的鰓瓣之間。這時候雌體的卵也已經通過輸卵管自生殖腺排出，聚集在它自己的鰓瓣之間。這樣，精子和卵就在雌體的鰓瓣間相遇而進行受精作用了。
受精的卵由於母體鰓瓣分泌的粘液粘著，不會隨著水流排到體外去。受精卵逐漸發育而成小幼蟲，達些幼蟲都有兩個小殼，而且在殼的側緣都長著鉤，身體的中央還長著一條很長的鞭毛絛。因為它的貝殼上長著鉤，所以叫鉤介幼蟲。鉤介幼蟲不需要用母體分泌的粘液給粘在鰓瓣上，而是用自己的長鞭毛絛纏繞在鰓絛上。鉤介幼蟲成熟後便通過蚌的排水孔排出體外，落在水底或在水流中懸浮，遇到魚類時就用它貝殼側緣的鉤鉤在魚類的鰓或鰭上，這時魚類因受到鉤介幼蟲的刺激，很快地形成一個被囊，把幼蟲包起來，於是這個幼蟲便開始了它的寄生生活。一隻大的蚌可以產300萬個鉤介幼蟲，一個魚體可以有3000個鉤介幼蟲寄生。一般鉤介幼蟲寄生對成體的魚無顯著的影響，而對幼魚則常可以致死。有些種蚌的鉤介幼蟲需要寄生在某種特定的魚類體上，有些種蚌的鉤介幼蟲則可以在很多種魚類體上寄生。
寄生期的長短隨種類和水溫而不同，在這一期間，幼蟲逐漸變態，足和其它成體的器官次第發育完成，最後便破魚體的被囊而出，落到水底，開始了蚌的底棲生活。
蚌的繁殖季節和習性隨種類而不同，我國淡水育珠的優良品種——三角帆蚌的繁殖季節是4—6月。4月上、中旬生殖腺成熟，開始產卵、排精。受精卵一般約需30一45天孵化成鉤介幼蟲。母體排出鉤介幼蟲的最盛期是5月下旬到6月中旬。三角帆蚌的鉤介幼蟲寄生在魚體的時間隨水溫而不同，約l一3個星期。
蚌的生長很慢，一般要到第三年，鰓瓣才能長全，到第五年，才能達到性成熟，並開始產卵。
『叄』 河蚌的營養價值禁忌
河蚌是一種軟體動物，也稱河歪、蚌殼、歪兒等，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋泥沙中。像小編這樣從農村出來的幾乎沒人沒見過這東西。記憶中小時候河裡到處都有，從來不吃，聽大人們說蚌肉里有很多寄生蟲，所以感覺很恐怖，但用河蚌肉喂鴨子倒是常做的事。
其實河蚌肉中含有豐富的蛋白質、鈣等多種人體所需要的微量元素，是一道上好的美味和難得的葯材。100克河蚌肉中，含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡蘿卜素2.3微克。常食有健腦益智、滋陰平肝、明目固齒之功效。有關資料顯示，河蚌肉還能去除乙醇毒性，清熱滋陰，提高人體免疫力，是中醫學中一記重要葯材。
小時候父親把抓回來的河蚌經過處理，放在水缸里凈化水質，其中的道理不得而知。長大後才知道河蚌是上等美味，烹食後湯汁醇厚，鮮美芳香。很多人都知道河蚌肉極不容易煮爛，主要是蚌肉中斧足及其邊緣肉質結構的原因，越是受熱越容易發硬，所以在烹飪前得用木棍反復敲打斧足邊緣，使其肉質鬆散結構改變，才容易煮爛食用。
河蚌買來後要用清水養兩、三天，待其吐凈泥沙再烹用。新鮮的河蚌殼蓋緊閉，用手不易打開，主要是殼內吸合肌（簡稱蚌柱）的原因。閉合肌是河蚌打開和閉合的開關，一旦關閉，想徒手打開極其困難，如果用手能打開，就說明是死河蚌，打開會有一股腥臭味，且肉質灰暗，細菌已經繁殖，決不能食用。
鮮活的河蚌取肉時，左手應緊握蚌體，右手持小刀由河蚌出水口處緊貼一側的內殼壁慢慢刺入體內，刺入深度約為三分之一，然後用力刮短河蚌的吸殼肌，才能打開蚌體，當然也可用熱水煮，會自然開。
河蚌的剔肉也是關鍵一環，打開後要先摘除灰黃色的腮和背後的泥腸，往往腸子里的泥沙不易清除干凈，得用剪刀把腸子剪開，然後反復用清水沖洗，也可用鹽揉搓，再清除粘液後，即可烹用。
下面介紹一個砂鍋臘肉燉河蚌做法：
河蚌2000克，臘肉150克。輔料冬筍50克，香菇30克，料酒25克，白鬍椒粉5克，姜、蔥、鹽各3克。
1，新鮮河蚌肉洗凈切塊備用，姜切片蔥切段，冬筍去皮切片，香菇去蒂切片。
2，將臘肉用清水浸泡洗凈，切成3cm*1cm條塊。
3，將蚌肉用木棍敲松洗凈，冷水下鍋煮開，至湯成白色時，撈出蚌肉備用。
4砂鍋放入煮好湯汁，然後放入臘肉和蚌肉，旺火燒開，去浮沫，轉小火，下蔥、姜料酒。
4燉至八成熟時，下冬筍、香菇片、鹽，燉爛後撈出姜蔥，撒上白鬍椒粉。
上桌前揭蓋，切記千萬別放味精，因蚌本身富含鮮味，放味精會反味。
友情提醒，河蚌中含有較高濃度的五價砷化合物，與大量的維C結合會形成微量砒霜，因此盡量避免與啤酒、富含維C的水果同時食用。
又想起那個」鷸蚌相爭，漁翁得利」的典故來，現代生活中這樣的故事還很多，但願人人都是漁翁，但最好不在別人相爭中去得利，想想大家都是贏家，這世界會多好！
『肆』 河蚌好吃嗎
遠離海洋的內陸很少見到新鮮的海鮮，有時看到河邊碩大的河蚌，小編忍不住納悶：為什麼沒人吃河蚌呢？原因有二：
河蚌不好做，製作比較麻煩
河蚌入菜主要是炒和燉，燉河蚌湯沒做過，據說很鮮很鮮。但是味美但很難做，弄不好根本嚼不動。
觀念影響，一般都用來喂家畜
有農村生活經驗的童鞋知道，小時候滿塘滿堰都是河蚌，養鴨子也多，幾乎家家戶戶都養有十幾二十隻。傍晚下學，第一件事就是去塘里摸蚌蚌（河蚌俗稱），扔到岸上。差不多了就上岸攏到一塊，拾塊磚頭，一個一個的砸開。這時早就等在一邊的鴨子迫不及待的湧上來，把蚌肉一搶而空。場景很誘人，每個水塘邊都有三幾個小學生在撈蚌蚌喂自家的鴨子，喂飽了，領著一群鴨子往家走。到家後鴨子睡覺，學生吃晚飯。
河蚌這么美味，作為吃貨的我們堅決不能放過，對不對？下面就講一下河蚌的正確做法。
河蚌的正確做法：
河蚌，我個人摸索出來一點心得，可以讓比吃到美味的河蚌。
1.最好的辦法就是直接殺，用尖刀順著一側貝殼插進去，割斷閉殼肌。打開後在切斷另一側閉殼肌就可以取出蚌肉了。
2.取出蚌肉，去除內臟洗凈，河蚌最硬的部分就是腹足，你可以把它放在硬物上，用木棒砸幾下，洗凈後切成條。
3.控水，在不滴水的時候加入干玉米澱粉，用手抓勻，感到有一定粘稠度就可以了。
4.起鍋放油，把油燒熱，把裹好澱粉的蚌肉入鍋快速翻炒，澱粉遇到熱油迅速在蚌肉外面形成保護膜，蚌肉不至於失水變硬。翻炒幾下下入切好的韭菜段。
5.加調料出鍋，這樣做出的蚌肉就不會像皮筋一樣嚼不動了。
河蚌的還有做法很多，如河蚌蛋湯、 尖椒炒河蚌、 韭苔炒蚌肉、 河蚌馬蹄肉圓、 絲瓜炒河蚌肉，推薦一款適合春季滋補的河蚌湯。
不過要注意，河蚌本身很鮮，不需再加味精、雞精。還有河蚌寒涼，香蔥、姜、胡椒溫熱，正好平衡。
『伍』 河蚌怎麼吃最好
河蚌是常見的軟體動物，營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分，對人體有良好的的保健功效和滋陰平肝、明目防眼疾等作用，可以燒、烹、燉、煮等做成美食供人類享用，下面我們就一起來看一看河蚌怎麼吃最好吧！
河蚌的營養價值
1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
2、河蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。
河蚌的功效與作用
【性味】性寒，味甘咸。
【歸經】肺、脾經。
【功效】蚌肉止渴、除熱、解毒、去眼赤，蚌汁用於除痔腫、治痔瘡、脫肛腫痛等。
1、明目：河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
2、解酒：河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
3、清熱：河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
4、壯骨：河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。
5、提高免疫力：河蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
河蚌怎麼吃最好
1、紅燒河蚌
【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，蔥花5克，大蒜10克，生薑10克，辣椒5克。
【做法】把河蚌放在清水裡洗干凈，拉去泥腸。然後把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鍾，然後保壓5分鍾。把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊。起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。加入河蚌翻炒。翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鍾後轉為小火燒十五分鍾。加入蔥花即要起鍋了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鮮河蚌，彩椒適量，蒜台適量，香蔥適量，蒜、姜適量，生抽、耗油、醋適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
【做法】將河蚌用刀從河蚌中扎入，劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗干凈，用刀切好備用。分別將彩椒、香蔥、蒜、姜洗凈切丁備用。適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香蔥丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油適量，鹽適量，孜然適量，白芝麻適量。
【做法】把河蚌洗一洗。用剪刀去掉腸子等物。河蚌肉放入熱水中焯一會，取出後切絲。鍋燒熱，放少許油。放入白芝麻，孜然。炒香，臨出鍋時放入精鹽。裝盤了。
河蚌的食用禁忌
1、河蚌不新鮮的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為不新鮮的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了新鮮的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。
2、在烹飪河蚌的時候要注意清洗干凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子裡面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈後才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳餚。
4、蚌肉性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉的人忌食河蚌。
3、適合人群
河蚌適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者。
河蚌適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用。
河蚌適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用。
河蚌適宜膽囊炎，膽石症，泌尿系結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。
河蚌適宜小兒水痘者食用，適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。
河蚌是軟體動物，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中，體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，下面我們就一起來看一看河蚌能不能吃吧！
河蚌能吃嗎？
河蚌能吃。河蚌不但能吃，而且營養價值還非常高，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤，對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌不能和什麼一起吃
1、不能和啤酒、富含維生素C的水果一起吃。吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，會引起腹瀉或食物中毒。
河蚌的食用宜忌
1、河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口乾舌燥，目赤者。治煩熱，適宜甲狀腺機能亢進者。消渴，適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。可治血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。且養肝涼血，熄風解酒，明目定狂。
2、適宜婦女虛勞，以及痔瘡之人食用。高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用。適宜膽囊炎，膽石症，泌尿系結石，尿路感染，及糖尿病患者食用。適宜小兒水痘者食用。
3、蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。
『陸』 蚌埠未來發展空間大嗎
蚌埠：未來工業前景大掃描 目前，縱觀蚌埠市區的企業除了豐原、煙廠、八一、汽配、華光等，似乎確實沒有幾個像樣的了。 從另外一個層面看：蚌埠又有不少的企業具有較好的發展前景：如豐原、華光、億多、汽配產業圓、濾清器廠等。 另外，蚌埠目前的不少老工廠都被改制了，很多都成為私人的企業，比如：皖酒集團、華光集團、空壓機廠、機床廠等。這些企業由於屬於私營的，所以在信貸方面很難享受政府的優惠政策，發展明顯受到資金和政策的限制。 如果蚌埠在今後幾年沒有大的工業項目引進，估計蚌埠財政將沒有能力養活自己了。到時候會成為安徽的一個沉重負擔！純粹的商業城市將使得蚌埠慢慢失去往日的繁華，逐漸的失去淮河沿岸一帶的物資集散地地位，因為蚌埠沒有政治中心的依託，這點阜陽都要好於蚌埠，因為阜陽下面的縣明顯的多於蚌埠。 下面迷你鼠就聊聊蚌埠的工業： 1、農產品深加工：豐原目前是蚌埠是最寄寓厚望的一家企業，由於其產業符合國家產業政策，搞農產品深加工是三農相關企業，也是新能源項目，在石油價格居高不下的當今，其燃料乙醇是未來數年豐原的主要增長點！但是蚌埠位於淮河岸邊，國家對淮河岸邊的蚌埠排污控制是十分苛刻的。每年國家給予蚌埠市排入淮河的COD等指標進行總量控制！豐原在蚌埠的發展已經出現環評的瓶頸，而建設污水處理廠的代價高，維護費用也高！如果豐原把廠子建設在沿江城市，那麼其生產成本將大幅度減少！所有，豐原未必會把所有的雞蛋都放在一個籃子里。要改變這個狀況只有靠蚌埠市能夠建設較多的污水處理廠來降低豐原的環保壓力！目前蚌埠市有運行污水處理廠1家（20萬噸能力，委託豐原管理），在建2家，一家在龍子湖區，一家在淮上區，似乎資金都有點問題，什麼時候竣工投入運行還是個未知數，好像外國貸款有這些污水處理廠的資助，但是其缺口似乎仍然存在！所以迷你鼠認為：豐原是蚌埠的一個希望，但是不會也不可能象馬鋼對馬市經濟的頂托那麼威猛！如果豐原把以後投入的一半放在蚌埠，那蚌埠就獲益不小了！我們知道豐原目前依然是市屬企業！以後會不會升級亦未可知！期待指數：9 2、玻璃產業：華光、億多、凱盛。華光是蚌埠一家不錯的企業，也是上市公司。但是由於其管理的混亂已經把這個企業搞的有點灰頭土臉了，05年的出售風波到如今好像還沒有平息！其實華光有一個很好的發展前景，其導電膜玻璃在國內產量首屈一指，屬於進口替代產品！而且該廠自己就可以開發這種高技術含量產品的生產線！其技術優勢也算不錯！再說又有國家最牛的玻璃工業設計院在身邊，其發展應該是前景廣闊！不知道在06年蚌埠市怎樣去理順華光的一團亂麻！玻璃產業是蚌埠的一個支柱，可是目前有不少的都離開了蚌埠去了鳳陽，比如德力等！去了上海；比如凱盛！留在蚌埠的這個華光似乎也快奄奄一息！希望市政府能夠把華光的班子配好，產權明晰，在加上其技術和產業優勢，蚌埠的玻璃產業應該大有前途！億多、凱盛目前正在建設中，最近我們看到大平板的液晶價格是狂瀉不止，到時候億多投產，有多少賺頭還是個未知數！其二期能否如期投入也未可知！但是低價未必就是壞事，低價將使得投資商對該產業望而卻步！當蚌埠的玻璃產業鏈條一旦形成，其周邊豐富的石英沙資源和強大的技術支撐將使得蚌埠的玻璃產業產生更大的聚積效應！期待指數：8 3、汽配產業：這個涵蓋偉業、濾清器、昊方集團等。這些都是私營企業，尤其以偉業的天寶集團為最牛！這兩年蚌埠的發展有不少都是依賴這個行業。未來幾年應該有個不錯的發展前景。可是這些企業似乎都沒有什麼核心技術，就是引進國外的生產線，進行生產而已，其核心技術都被外國人掌控，比如生產線的配件等。而且在國內只要你願意投資，似乎是上個生產線就可以生產，看看在省內都有不少的所謂汽配園，比如安慶、寧國、蕪湖等！這些企業也有一個重要的優勢：就是沒有負擔，沒有什麼包袱 。如果能夠在以後的惡性競爭中立足，其最高管理層和決策層將是十分關鍵的！其中有一個值得期待：就是天寶的發動機項目，這個從北京搬來的東西到底有多大的發展空間，誰也說不好，傳說是為賓士做發動機！如果真是這樣那可牛大了！期待指數：8 4、煙草相關：煙廠和卷煙材料廠等：這個是蚌埠以前的財神。現在被黃山煙廠整合，成為安徽中煙的一個大車間。蚌埠市政府早已不像90年代那樣經常去煙廠化緣了。黃山煙廠在一幫合肥人的統治下，估計不出5年蚌埠煙廠將被合肥煙廠超越。就是黃山煙廠力挺蚌埠，煙廠的發展由於受到產業政策的控制，不可能出現什麼跨越式發展，未來10年能夠保持現狀就算不錯了。當然，煙廠也造就了蚌埠西半區不多的高收入人群！期待指數：5 5、能源：蚌埠電廠已經被國家發改委核准立項，但是沒有被核准開工。這個要看未來幾年國家特別是電力的需求情況而定。初步估計07年應該能夠開工。但是目前看國家對煤炭價格有放開的趨勢！這個是對蚌埠電廠的不利一面！至於那個塗山抽水蓄能電站，似乎有點懸！環評能否通過？目前發改委似乎連可研性研究都沒有批！但是蚌埠目前有豐原熱電二期和蚌埠熱電廠都在建設中。期待指數：7。 6、精細化工：這個在蚌埠目前重要是八一、新奧的二甲醚等。化工企業難以跨越發展，一般不溫不火的。除非蚌埠能夠搞定煤鹽化工的年產100萬噸燒鹼、100萬噸PVC項目，但是從目前事態看難度不小！期待指數：4 7、制葯：蚌埠制葯廠不少，但是沒有成什麼氣候，蚌埠豐原葯業連總部都放在合肥。但是最近豐原准備在固鎮建設兩條大輸液生產線（每條年產1000萬瓶），這個值得期待！豐原利用其強勢的政府優勢和現有的營銷網路，加入有雙鶴和大冢等一通天下的國內大輸液市場的競爭！其它的如豐原葯業、環球葯業、協力葯業、四通葯業、富康葯業等似乎都沒有什麼大手筆！期待指數：3 9、電子：進入21世紀這個行業似乎成為了夕陽產業。蚌埠曾經做過電子城的美夢，可惜還沒有入睡就被驚醒！其實蚌埠的電子行業有其獨到的優勢：三個電子相關的國家級研究所，原電子部40、41所，和兵器工業部214所。可是蚌埠的電子行業除了那個無線電六廠外其它都死悄悄了。但是其科研能力似乎不能小視！看看國家的「神六」上天蚌埠是安徽參與其中項目最多的城市之一，其實力可窺一斑！但是目前從市裡和民間似乎沒有聽說關於這方面的招商引資。但是也值得小期待一下：期待指數：1 目前的蚌埠處於很好的發展機遇中！安徽省給蚌埠已經搭好了架子：全省首個十字高速交通城市再蚌埠全部竣工（合肥目前也是4個方向，但是不是十字型而是K字型），鐵路又京滬高鐵和蚌合高鐵。又是建設淮河航運港口，而且是樞紐港。機場也修好了雖然是軍民合用，但民用也在籌劃中！建設用地在城區規劃調整後得到改善，其中蚌埠高新區、蚌埠經濟區、蚌埠工業園都在如火如荼的進行中！國家對淮河水患、污染治理投入加大，城市圈堤加固完工，蚌埠東河道取直也為蚌埠市區獲取難得的建設用地！ 這些條件是省內尤其是皖北其它城市都不可能同時獲得的。接下來就要看蚌埠自己的能耐了，如果再搞不好真的對不起老百姓了。 蚌埠還有一個致命的問題就是：蚌埠人的劣根性！碼頭作風！這個政府要下大功夫去改善！ 說實話，蚌埠的工業發展確實是個棘手的問題，我們期待有智慧的政府管理者來改變這個局面。讓蚌埠市政府的各級官員們，少點醉酒當歌，多點深入思考，把精力多放點在為企業發展出謀劃策上、招商引資上，少放點在對企業的吃拿卡要上和同事間的鉤心斗角上。只要大家齊心協力，人心齊泰山移！辦法總比困難多！迷你鼠以為：擁有這么好區位的蚌埠定能在未來10年重鑄輝煌！
『柒』 福建能帶走的十大特產是什麼
1、海產干貨
作為海產品非常豐富的廈門，各類海產干貨都是很值得入手的，在廈門當地基本上都有小袋包裝的，所以帶走非常的方便，而且精心的加工方式海產干貨在口感上都是非常不錯的。
『捌』 蚌埠和淮南哪個好一點
淮南無論從城鎮職工人均收入，還是居民人均消費水平上來說，都比蚌埠要高一些。近幾年，隨著煤電化形勢的好轉，淮南的經濟已經有了很大提高，GDP總量位居全省第四，屬於第一方陣，而且在省里提出的未來建設中的「兩淮一蚌經濟圈」里也是占據主導地位，加之淮南的區域面積和人口在全省來說都是比較小的，所以人均下來會更高些。 但是長久來說還上蚌埠好，蚌埠在交通上占優勢，淮南是靠能源發展起來的，能源工業產業鏈不行，未來淮南肯定會落後於蚌埠
『玖』 蚌埠最有名的是什麼
蚌埠的土特產很多，有名的有：珍珠、螞蝦街的大螞蝦、懷遠的石榴和五岔雞、沱湖毛蟹、光榮街玉器市場的仿古玉、當然還有最最有名的燒餅夾裡脊 ！！！