1. 蘑菇和什麼煮湯好喝
、蘑菇菜絲燕麥粥
材料：燕麥片70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、高湯適量、植物油少許
做法：
1.鍋中倒少許油，熱油
2.把洗凈並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分
3.把油菜切絲後也倒入鍋中，翻炒軟，並加水燒開
4.把桂格燕麥片倒入煮約1分鍾即可
十、蘑菇玉米冬瓜湯
材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量
做法：
1.冬瓜去皮切塊，蘑菇洗凈撕小塊。
2.鍋中倒少許油倒入冬瓜翻炒。
3.然後加入蘑菇。
4.加入適量的清水。
5.煮上5-8分鍾後加入鹽。
6.再放入熟玉米粒繼續煮上3分鍾。
7.冬瓜變透明加少許味精調味。
8.最後淋入少許香油關火。
十一、蘑菇玉米瘦身湯
材料：玉米1根、小土豆1個、蘑菇100g 、鹽適量
做法：
1.土豆去皮上鍋蒸熟；
2.玉米洗凈剝粒；
3.蘑菇焯水後切片；
4.蒸熟的土豆切粒或壓成泥；
5. 鍋中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下鍋，中火煮約十分鍾至所有食材都熟；
6. 最後加鹽調味即可。
2. 什麼種類的蘑菇，拿來煲湯比較合適
每個人都有不同的愛好很難說到底什麼蘑菇好吃。其實杏鮑菇、紅菇、香菇都不錯。滑菇是人工栽培的主要食用菌之一，冬春季均有發生。它屬於滑菇科滑菇屬。滑子菇。又稱帽鱗傘、黃傘。每100克干香菇含粗蛋白21.8克，脂肪4.25克，碳水化合物64.8克，纖維素7.35克。子實體富含多糖，可提高機體免疫力。榛子是真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩可口，營養豐富，在一些發達國家被列為食品。
低熱量蘑菇中的營養有助於心臟健康，並能增強免疫力。蘑菇每餐的熱量只有20千卡，比吃年糕少很多。這是一種很好的減肥食品。富含維生素D的蘑菇與其他蔬菜水果不同，富含維生素D，有益骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質.不管是不是採摘的蘑菇，它都有這個功能。
3. 什麼種類的蘑菇拿來煲湯比較合適
在生活當中人們經常喜歡用蘑菇類，也就是菌類去煮湯。因為菌類的營養價值其實是非常高的，而且拿來煲湯的話也能夠讓湯的味道變得更加鮮美。但是我們經常可以在市場上看到各種各樣的真菌，那麼常見的有香菇金針菇以及茶樹菇。那麼今天我們要說的就是，什麼樣種類的蘑菇拿來煲湯最為合適。
最後就是茶樹菇，那麼在燉湯的時候茶樹菇一般都不會被人所用到，因為有的人在選擇燉湯的時候，都會選擇一些營養價值比較高的菌類。那麼茶樹菇一般都是用來做菜，最常見的應該就是干鍋茶樹菇，因為干鍋茶樹菇吃起來非常的有味，而且還很開胃。那麼如果是選擇一些新鮮的茶樹菇做菜的話，就會顯得沒有那麼好吃。但是干茶樹菇做菜的話就會非常的有嚼勁，那麼如果想要選擇茶樹菇去煲湯，也並不是不可以。
4. 哪種野生菌菇煲湯最有營養
俗話說得好“冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季喝菌湯” ，菌菇類確實一種營養又美味的食材。
首先我們要處理食材，把黃豆芽的根給去掉，放在水中清洗一下，然後蔥薑片都給切斷，杏鮑菇我們洗干凈切成條就可以了，香菇就去地之後切片，蟹味菇我們把根去掉，洗凈之後掰散就可以了，金針菇可以看個人可以切成小段也可以直接清洗干凈備用，最後雞蛋我們打入碗中備用。
在鍋里加入一些清水，先放薑片和黃豆芽，煮沸之後就轉小火，煲20分鍾左右，然後豆芽撈出來放一些蔥段，把菌菇全部放進去，用中火煲個10分鍾左右，最後我們加入准備好的水澱粉，等到水開之後慢慢放進准備好的雞蛋液，然後根據個人口味放一些鹽調味稍微煮開就可以關火了，最後就是來一點香油拌勻清香四溢的金針湯就做好了。
這幾種菇都是營養價值提高的，偶爾大家可以做一道美味的湯來補充一下我們身體的營養。
5. 哪種菌類適合煲湯且營養價值高百磨菇排骨湯
像一些平菇，包括一些蘑菇香菇，都是營養比較豐富的，而且燉排骨的話特別的好喝，特別有營養。
6. 哪種菌類煮湯最鮮美
菌菇煲湯是很常見的煲湯方式，那具體什麼菌菇煲湯最鮮美呢?菌菇與不同的食材搭配會有不同的味道。這里我為大家推薦三種煲湯鮮美的菌菇。這三樣分別是金針菇、香菇和松茸。
1.金針菇
金針菇不僅含有各種維生素、蛋白質之類的，還是被推薦給全世界的蔬菜之一。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。有時候西紅柿雞蛋湯中加入金針菇，煲出來的湯也很鮮美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，網上可以搜索到各種香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鯽魚湯等等。香菇在家庭餐桌上的「出鏡」頻率是很高的，香菇是很受歡迎的!一般來說，香菇燉肉或香菇排骨湯是最好的搭配。用香菇煲的湯濃厚香醇，味道極佳!
3.松茸
松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有獨特的濃郁香味。松茸被譽為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來越多的人追捧。新鮮松茸和干松茸都適合用來煲湯。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，干松茸排骨湯就十分鮮美，深受食客喜愛。
二、菌菇可以和什麼一起燉湯
1.肉類
以松茸為例，可以與雞肉同燉，熬制松茸雞湯。注意松茸其實不用過度清洗，洗掉根部的泥即可，這樣能最大限度的保持它的鮮味兒;以香菇為例，可以與排骨同燉。香菇排骨湯是我個人比較愛喝的，強烈推薦給大家!
2.蔬菜類
以金針菇為例，可以與番茄放在一起熬湯;番茄金針菇在一起熬制的湯很鮮美。除此之外，菌菇還可以絲瓜同燉。將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝，鮮香味美更清爽。在天熱的時候喝它比喝骨頭湯還要過癮。
7. 什麼蘑菇做湯好喝
青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。水開後，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開後關火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。
三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲；水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鍾；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味即可。
8. 挑香菇有哪些技巧什麼樣的香菇最適合燉湯
挑選香菇的時候是有一定技巧的，不懂如何挑的話，就會買回一堆好看但並不好吃的香菇。真正好的香菇吃起來是很鮮美的，有些人認為香菇濕濕的顯得比較新鮮，好像是剛剛採摘的一樣，這是有一定誤區的。要選稍微干一點的香菇，它的肉質會松軟一些，厚肉的香菇是最適合燉湯的。如果在買香菇的時候，沒有挑選好的話，那些薄一點的可以用來炒菜。那麼，挑選香菇有哪些講究？讓我們具體了解一下吧！
總之，香菇的種類也分很多種，野生的香菇是最好的，但價格也略貴一些。一定要注意清洗干凈，因為香菇的裡面會有很多沙子。
9. 用蘑菇煮湯，哪種蘑菇比較合適
1、滑子菇
一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科（Strophariaceae）鱗傘屬。學名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g干菇含粗蛋白質21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纖維素7.35g。子實體含豐富的多糖，能提高機體的免疫力。
2、榛蘑
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在黑龍江山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為「山珍」、「東北第四寶」。
3、紅菇
紅菇多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
4、蟹味菇
蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
5、茶樹菇
柱狀田頭菇，是一種食葯用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯幹上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
(9)蘑菇哪個產品煮湯好擴展閱讀：
食用好處：
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。
2、熱量低
蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3、維生素D豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
10. 哪種菌類適合煲湯且營養價值高
菌類品種繁多，包括有香菇、金針菇、雞爪菇、平菇、草菇、猴頭菇、松茸、雞叢菌、雞腿菇、鵝蛋菌、白木耳、黑木耳、老人頭菌、牛肝菌、鮑魚菇、大球菌菇等名貴菌類品種。其中營養價值最好的是竹蓀，松茸，以下對其介紹。
竹蓀它是世界上最珍貴的食用菌之一，具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分，而被人們譽為"菌中皇後"、"真菌之花"等。
我們接下來說一下松茸的作用：松茸含有豐富的氨基酸、維生素。人體所需的8種必需氨基酸，它含有。什麼叫必需氨基酸呢，就是人體不能自己合成，必須要從外界攝取的氨基酸。松茸還富含硒。另外，松茸中的松茸醇具有抗癌作用。
另外，在日本，因為松茸的形象，很像我們身體上的某個地方，因此，日本人相信，這個東西有非常好的壯陽效果。
松茸吃法很多，《舌尖上的中國》還專門有過介紹。松茸最經典的吃法就是燉雞，找一隻土雞，土雞香，不能隨便拿只飼料級來，否則浪費了松茸這種頂級食材。松茸切片，加少許鹽，不加味精，千萬不要加味精，加了味精就是最大的敗筆。松茸本身就非常鮮，直接就這樣燉，燉出來的雞湯異常鮮美。人間極品，真的是舌尖上的享受。