❶ 超市生鮮毛利率少於多少就不能做
超市生鮮毛利率是衡量超市生鮮部門盈利能力的重要指標，它直接影響著超市的盈利能力和競爭力。根據搜索結果，生鮮毛利率的標准因品類而異，但一般而言，超市生鮮的毛利率應該保持在一定的水平以確保盈利性。以下是一些具體的參考數據：
1. 生鮮品類的毛利率：不同生鮮品類的毛利率有所差異，例如豬肉的毛利率在12%左右，禽類為15%，蔬菜類和冰鮮水產類通常在15%左右，而水果類可以達到20%。
2. 超市毛利率標准參考表：超市生鮮蔬果的毛利率通常在30%-40%之間，肉類禽蛋的毛利率在15%-25%之間。
3. 家家悅和永輝超市的生鮮毛利率：根據行業研究數據，家家悅和永輝超市的生鮮毛利率大約在13%-16%之間。
4. 損耗率與毛利率的關系：生鮮損耗率的高低會直接影響毛利率。例如，活魚的損耗率可能高達30%-50%，這可能會對毛利率產生較大影響。
5. 超市毛利率的計算：超市毛利率的計算需要考慮商品的進價、售價、折扣和增值稅等因素。毛利額是商品成本與售價之間的差額，而毛利率則是毛利額與銷售額的比率。
綜合以上信息，超市生鮮毛利率少於一定的標准可能就不再具有經營的可行性。雖然沒有一個絕對的數值可以作為所有超市生鮮部門的毛利率下限，但根據行業數據和標准，超市生鮮毛利率如果低於10%可能就需要引起管理層的關注，並採取措施提高毛利率，以確保部門的盈利性。
❷ 小型超市利潤一般是多少 怎麼提高超市利潤率
一、小型超市利潤一般是多少
小型超市的日營業額通常在1000到3000元之間，扣除成本後，每天的純收入約為1000元，月收入大約3萬元。不同商品類型的利潤如下：
1、日化用品：日用品的利潤范圍在15%到30%之間。
2、糧油干貨：社區型超市通常銷售小包裝糧油，利潤在20%到35%左右。
3、食品飲料：休閑食品和飲料是收入的主要來源，利潤在25%到35%之間。
4、香煙：盡管銷量不錯，但香煙的利潤較低，通常在7%到10%。
5、酒類：酒類商品分為白酒、紅酒和啤酒，利潤在25%到50%之間。
6、其他用品：小的日雜用品如小夾子、文具和水杯等，毛利普遍較高，達到40%到70%。
二、如何提高超市利潤率
想要提高超市的利潤，首先要明確利潤的來源，大型連鎖超市的利潤來源分為前台利潤和後台利潤。以下幾點是關鍵：
1、客單價：如果客單價低於行業平均水平，可以通過促銷活動、更具吸引力的商品價格、引進新商品或差異化商品、提高商品檔次或推出大包裝商品促銷等方式，提高顧客購買金額。
2、客單數：如果客流低於平均水平，可以通過加強宣傳、優化布局、提高商品吸引力、調整價格等方式吸引更多的顧客。
3、綜合毛利率：提高毛利率需要了解商品的A、B、C分類，調整銷售佔比，增加高毛利商品的比例。
4、經營費用：可控費用如商品損耗、水電暖、耗材等可以通過合理管理降低，但不可控費用如人力成本和租金等難以大幅減少。
通過合理規劃貨架布局、調整商品陳列、提高人效等方式，可以提高坪效和人效，從而提高銷售額。
在研究商品品效時，可以通過促銷和改變陳列位置提高銷售數量，優化商品結構，淘汰滯銷商品，增加缺乏的品類。
最後，降低采購成本是提高利潤的關鍵，需要通過調整采購渠道和談判來獲取優惠的價格。