⑴ 九斗碗的藤椒油正宗嗎
不是很正宗。
藤椒油好牌子有，德庄、金龍魚、幺麻子、友加、歐麗薇蘭。
藤椒油的製作材料是藤椒，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。藤椒在四川分布廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除膻氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。經對藤椒香氣成分的提取、分析及抑菌性研究後發現，藤椒的果皮、種籽、葉子所含化合物和化學成分，明顯高於其他地方生產的青花椒，而且還具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。
⑵ 藤椒油那種牌子的最麻
藤椒學名為竹葉花椒（英文名為：Zanthoxylum schinifolium etzucc）,簡稱竹葉椒，也叫野椒、山椒，為芸香科（Rutaceae）花椒屬（Zanthoxylum）竹葉花椒，是青花椒的一種。
藤椒在四川分布廣泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。
藤椒油
色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。四川省紅杉農業開發有限公司於2012年在傳統工藝的基礎上改進了技術流程、採用最先進的留香萃取技術推出紅杉藤椒油。使藤椒油的煉制工藝達到一個新的高度。香味更濃郁，麻味更加綿長。
藤椒油用法
冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。 面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除膻氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以
在腌制肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味
藤椒農家雞
主料：
農家雞、藤椒、黃瓜、青椒 。
調料：
辣椒油、藤椒油、紅油、味精、香料、香油
做法：
1、將農家雞去毛開腹後，放入鍋中，加入清水（以淹過雞為度），用中火燒沸約6分鍾後熄火，讓農家雞泡於沸水中約20分鍾。
2、農家雞燙熟後，放進冰水泡約30分鍾，這樣可增加雞肉的彈性，減低雞皮的肥膩感。
3、將冰鎮後的雞切成厚薄勻稱的塊狀，裝盤。[美食中國]
4、根據自己口味調好味汁，均勻地淋在農家雞上，拌上青椒、黃瓜即成。
要點支招：這道冷盤屬於「笑裡藏刀型」，初入口覺得咸鮮，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延開來，當你快忍不住的時候，這股麻辣又悄悄地打了個彎，一絲甜味湧入喉嚨。秘方在於藤椒油的運用，換成花椒油、辣椒油，上火不說，色香味就大不如。藤椒油一般在超市裡可買到。
藤椒黃瓜
1、准備好黃瓜，蒜切末。
2、黃瓜先斜切成片、再切成絲。
3、加入鹽、生抽、蒜末、藤椒油，拌勻即可。
所以選四川區域產的好點！
⑶ 藤椒油哪個牌子最好吃
藤椒油好牌子有，德庄、金龍魚、幺麻子、友加、歐麗薇蘭，這些牌子都非常好，看你喜歡哪個牌子，去試試吧？
⑷ 哪個牌子的花椒油好
仲景家的花椒油就很好，他家的花椒油挺香的，是我比較喜歡的一種調味油，拌面吃也香， 而且比較喜歡烤肉的時候刷這個，刺激食慾。
⑸ 廣州哪有藤椒油賣
幺麻子藤椒油的提煉方法分為兩種：一種是普遍在使用的油溶劑提煉法，屬於物理提取；另一種是科技含量相對較高的超臨界二氧化硫體萃取法，這是新型的綠色提技術，對萃取溫度的要求比較低。成品提取率比較高，對工業化的要求更高。
藤椒每年的採摘期僅有兩個月，採摘的鮮品不易保存，且藤椒不耐高溫。傳統的民間工藝是將菜籽色拉油入鍋燒至220℃，再下入成熟的新鮮藤椒浸沒其中，改小火將溫度保持在100℃使藤椒炸至黃色，待油水分蒸發完後撈出藤椒，把煉好的油脂過濾沉澱密封裝罐即可。不過這種方法有大約20％的芳香成分會繼續保留在藤椒果實中無法提取。
為了提味，可將色拉油燒致5成後分別加入姜、蔥、芹菜、蒜苗和洋蔥。炸至出香後停火待2小時，然後撈出料渣重新加熱2到3成後將油倒入桶中加入藤椒後密封，兩日後味道校正便可以使用。
提煉藤椒油切記不可添加任何香精色素，輔料不易過多；藤椒和色拉油的比列為1∶1。
1.幺麻子藤椒油色澤清亮，用於拌菜和需要亮油的菜餚上更具優勢；而傳統廚房煉出的則略顯不足。
2.幺麻子藤椒油味道清香濃郁，在相同用量下，他更能體現出藤椒的味感。而廚房提煉卻不能真正體現藤椒味的獨特口感。
3.幺麻子藤椒油使用方便，價額便宜，買回來後便可直接添加使用。而廚房提煉不僅成本高，且油溫很難掌握。
4.幺麻子藤椒油使用非轉基因菜籽油加工生產，與其它使用大豆油或低質油相比，幺麻子藤椒油更安全，更放心，更健康。「市場上唯一獲得綠色食品認證的藤椒油產品」
*溫馨提示*：幺麻子藤椒油250ml和500ml適合商超流通，酒店、餐飲最適合1800ml和5000ml經濟實惠裝，各地餐飲可到附近的四川調味品專區咨詢或定購。幺麻子木姜油也逐漸成為大廚的新寵！
幺麻子北京辦事處
⑹ 建華藤椒油和幺麻子藤椒油哪個更好
姓名：梁冠華 性別：男出生地：天津生日：1964年9月30日身高：178cm體重：110kg [編輯本段]個人經歷1981年6月考取北京人民藝術劇院演員訓練班，1984年9月畢業並留任北京人民藝術劇院演員至今，國家一級演員；他還是中國戲劇家協會會員、北京戲劇家協會會員、中國話劇藝術研究會會員，中國電視藝術家協會會員、北京市青聯委員、北京市政協委員；2008年1月開始擔任北京人民藝術劇院藝委會委員。 [編輯本段]話劇作品1982年 《蔡文姬》飾 胡兵、漢樂師 編劇（郭沫若） 導演（焦菊隱） 1983年 《王建設當官》飾 工廠團委書記王建設 編劇（梁秉坤） 導演（蘇民、童弟） 設計（趙保潭、錢斌）1983年 《吳王金戈越王劍》飾 趙國百姓、武士 編劇（白樺） 導演（藍天野） 設計（韓西宇、宋垠、鄢修民）1984年 《小巷深深》飾 丁志良 編劇（王樹元） 導演（刁光覃、林兆華） 設計（黃清澤、霍焰1984年 《紅白喜事》飾 鄭熱鬧 編劇（魏敏、孟冰、李冬青、林朗） 導演（林兆華） 設計（黃清澤、霍焰）1985年 《小井胡同》飾 大 馬 編劇（李龍雲） 導演（刁光覃） 設計（黃清澤、韓小風、鄢修民）1986年 《二次大戰中的帥克》飾 帥 克 編劇（布萊希特（德國）） 導演（林兆華） 設計（王存玉、方堃林）1986年 《狗兒爺涅盤》陳大虎 編劇（錦雲） 導演（刁光覃、林兆華） 設計（黃清澤、宋垠、寧天祥）1986年 《上帝的寵兒》飾 風言 作者：彼得.謝弗 導演：英若誠，林兆華 1987年 《縱火犯》飾 施密茨 編劇（馬克斯·弗利施（瑞士）） 導演（林兆華） 設計（黃清澤、方堃林）1988年 《駱駝祥子》飾 劉四爺 編劇（梅阡） 導演（梅阡） 設計（王文沖 宋垠 關哉生）1990年 《田野，田野》飾 韓大嘞嘞 編劇（李傑） 導演（林兆華、任鳴） 設計（黃清澤、方堃林、吳穹）1990年 《智者千慮，必有一失》飾 馬瑪耶夫 編劇（奧斯特洛夫斯基（俄國）） 導演（蘇民） 設計（王存玉、方堃林、鄢修民）1990年 《天下第一樓》飾 羅大頭、 王子西 編劇（何冀平） 導演（夏淳、顧威） 設計（黃清澤、方堃林、鄢修民、馮欽）1990年 《茶 館》飾 劉麻子、 黃胖子 作者：老舍 導演：焦菊隱1990年 《幽默短語集錦——執法如山》 飾 小環子 編劇（李龍雲） 導演（林兆華、任鳴、英達） 設計（吳穹、李聰）1990年 《幽默短語集錦——外幣專家》飾 胖子 編劇（李龍雲） 導演（林兆華、任鳴、英達） 設計（吳穹、李聰）1992年 《羅慕路斯大帝》 飾 凱撒魯普夫 作者：迪倫馬特 導演：林兆華 1992年 《虎 符》飾 魏 王 編劇（郭沫若） 導演（蘇民、馬惠田(特邀)） 設計（王存玉、方堃林、鄢修民、王建華）1993年 《鳥 人》飾 胖 子 編劇（過士行） 導演（林兆華） 設計（吳穹、曾力、易立明） 天津話1993年 《旮旯胡同》 飾 司機小王 編劇（藍蔭海、顧威） 導演（顧威） 設計（王存玉、霍焰）1993年 《戲劇卡拉OK——開場》飾 老闆 編劇（孟冰、王功、翟迎春、費明） 導演（林兆華） 設計（高廣建、吳穹、曾力、易力明、魏仲文、李聰）1993年 《戲劇卡拉OK——新年鮮花》飾 馮國強 編劇（孟冰、王功、翟迎春、費明） 導演（林兆華） 設計（高廣建、吳穹、曾力、易力明、魏仲文、李聰）1994年 《阮玲玉》 飾 馬大哥 編劇（錦雲） 導演（林兆華、任鳴） 設計（黃清澤、吳穹）1994年 《蝴蝶夢》 飾 高縣尉 編劇（胡金銓（台灣）） 導演（林兆華、任鳴） 設計（吳穹、李果、易立明、王建華）1994年 《哈姆雷特》飾 波洛涅斯、哈姆雷特 編劇（莎士比亞（英國）） 導演（林兆華、任鳴） 設計（王音（特邀））1996年 《籬 笆》 飾 特魯依 編劇（奧古斯特·威爾遜（美國）） 導演（瑪格麗特·布克） 設計（王存玉、易立明）1996年 《紅河谷》飾 瘋老爺子 編劇（王梓夫） 導演（林兆華、李六乙） 設計（王存玉、易立明）1997年 《魚 人》 飾 萬司令 編劇（過士行） 導演（林兆華） 設計（劉元聲（特邀））1997年 《古 玩》 飾 韓紅木 編劇（鄭天瑋） 導演（林兆華、任鳴） 設計（黃海威（特邀））1999年 《茶 館》飾 王利發 編劇（老舍） 導演（林兆華） 設計（易立明） 2000年 《風月無邊》 飾 一燈法師 編劇（錦雲） 導演（林兆華、李六乙） 設計（易立明）2001年 《蔡文姬》 飾 曹 操 編劇（郭沫若） 導演（蘇民） 設計（陳永祥、宋垠、鄢修民、方堃林）2002年 《狗兒爺涅盤》 飾 狗兒爺 編劇（錦雲） 導演（刁光覃、林兆華） 設計（黃清澤、宋垠、寧天祥）2005年 復排《茶館》飾 王利發 編劇（老舍） 導演（焦菊隱、夏淳 復排藝術指導:林兆華） 設計（王文沖、宋垠、關哉生） [編輯本段]電影作品《迷人的樂隊》 飾 大號手張魁武《村路帶我回家》 飾 盼雨《金匾背後》 飾 銀龍《愛情傻瓜》 飾 「大腕兒」的經紀人《午夜兇案》 飾 胖子《皆大歡喜》 飾 酒吧老闆《有話好好說》 飾 酒吧經理《美麗的家》 飾 張大民《天天有太陽》 飾 出租汽車司機「何大有」《曼茶羅》 飾 馬總《傻冒經理》 飾 胖旅客《燒郎紅》 飾 師兄《太陽火》 飾 孔高誠（便衣警察）《青春無悔》 飾 胖子《舞潮》（又名《舞女》） 飾 新聞記者 [編輯本段]電視劇作品《荒原城堡731》飾須藤（731部隊研究員）《尋找回來的世界》 為劇中「郭喜相」配音 《夜深沉》 飾王傻子《渴望》 飾 大頭《編輯部的故事》 飾 食堂王師傅《都市英雄》 飾 喜子《甄三》 少年甄三 配音 《二馬》 飾 李子榮《煙雨紅塵》 飾 胡四海（警備司令）《戊戌風雲》（又名《帝妃愛情》） 飾 李蓮英《貧嘴張大民的幸福生活》 飾 張大民 《孫中山》 飾 黃興《庖丁奇談》 飾 鮑余《天下第一丑》 飾 路登高《情感沖擊線》 飾 溫貴《追夢谷》 飾 劉晨偉《開心就好》 飾 魯東華《聚寶盆》 飾 蘇半城《咸豐王朝之一簾幽夢》 飾 安德新《狸貓換太子》 飾 寇準《星火》 飾 何念祖《江湖俏佳人》 飾 柳一條《東周列國春秋篇》 飾 公孫無知《家事如天》 飾 鄭大龍《家和萬事興之抬頭見喜》 飾 成家棟《英雄》為劇中「店老闆」配音 《神探狄仁傑》（I—3部）飾 狄仁傑（2004年—2007年）《根在中原》 飾 蘇味道 《大宋奇案》飾 寇準《獵鷹1949》（《英雄2》）飾 國民黨特務《大唐—神探狄仁傑》（《神探狄仁傑》第四部 ）飾 狄仁傑 [編輯本段]曾獲獎項曾獲1984年全國現代題材戲劇調演優秀表演獎；獲得1987年第四屆「中國戲劇梅花獎」；獲得1996年第三屆中國話劇「金獅獎」；多次獲得北京市政府頒發的優秀表演獎；獲北京市「優秀青年知識分子」稱號；獲國務院頒發的政府特殊津貼；獲得2001年第十八屆「中國戲劇梅花獎」「二度梅」 獎；獲得2002年第二十一屆全國電視劇「飛天獎」最佳男演員獎。