Ⅰ 牛奶芋泥可以隔夜嗎
牛奶和洋芋泥當然是不要隔夜比較好，因為隔夜之後如果天氣太熱，它會發生編制的現象。
Ⅱ 自製的芋泥可以放幾天
愛吃芋頭的人肯定無法抗拒芋泥的魅力，無論是如奶油般滑順還是帶點顆粒的蓬鬆感都很受歡迎！好吃的芋泥該怎麼做？今天整理了幾個重點，身為芋頭控一定要學起來。
製作前你必須先知道
1 、品種選擇
芋頭的種植方式分成水田與旱田兩種：水田種植的俗稱水芋，生長較快、產量高；特色是含水量多，質地扎實而偏硬，下鍋煮不會馬上散掉，適合用來做吃的到整塊芋頭口感的甜品，山芋頭，生長較慢故產量較少；因為含水量少，質地較松軟，一煮很容易就會化開，適合用於糕點。
除了種植方式，不同季節出產的芋頭也會影響口感，一般來說冬天生產的芋頭長得慢，加上冬季少雨，吃來較綿密；而夏季芋頭因結球時正逢多雨季節，口感會比較差。
在製作芋泥時，可以依照自己喜歡的口感來選擇品種，同時也要注意季節和產地，建議可以挑選荔浦芋頭來製作芋泥
2 、處理方式
芋頭含有草酸鈣結晶與生物鹼成分，削芋頭產生的汁液遇到水容易造成皮膚麻刺感、發癢等不適過敏症狀。建議處理芋頭時先不要沖水，同時保持手部乾燥，先削完皮後再清洗表面的臟污和黏液即可。若還是覺得手癢或黏黏的，可以用點鹽巴洗手。
兩種芋泥做法一次學
【做法1】奶香西式芋泥
1、芋泥去皮、改成薄片後，放入蒸鍋中蒸至軟熟（約25分鍾），用竹簽能輕易插入的程度即可起鍋。
2、用湯匙將芋頭搗散，趁熱加入1小塊奶油攪拌均勻，再分次下適量的砂糖，調整成自己喜歡的甜度；也可以另外加適量的全脂奶粉增添香氣，或是改用鮮奶油增加滑順度。
小貼士
壓泥要趁熱，一旦冷卻芋頭就會變硬。喜歡帶點口感的人，可以先取一部份芋頭另外切小塊再加入，保留部分顆粒也很美味。
3、最後加入適量的鮮奶，調整成自己喜歡的稠度，鮮奶越多吃起來會越滑順。
小貼士：
想要更綿密細致的質地，可以把芋泥放到篩網上壓過一次。
加了奶油、牛奶的芋泥餡吃起來有奶香，捏成圓球狀就能直接食用，或是當作麵包、蛋糕和銅鑼燒等甜點內餡；若要當作抹醬，鮮奶可以多加一些，讓質地更濕軟較方便塗抹。當然也可用於中式的芋頭酥、麻糬、芋泥包子等。
【做法2】中式芋泥
1、芋泥去皮、切片後，放入鍋中蒸熟至軟。
想要減少油的用量，可以在蒸芋頭時，加一些水，蒸好後先拌勻。
2、蒸熟的芋頭趁熱用湯匙壓松，加入液態的植物油如花生油和沙拉油（椰子油亦可）和白砂糖，攪拌均勻成泥狀，直到砂糖完全融解。
最後可依個人喜好加一些生粉或玉米粉（也能先調成勾芡水），讓質地呈現糊狀，會有不一樣的口感。
沒有加入乳製品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向傳統中式做法，多用來包在面團中炸成芋球或是鹹蛋黃芋泥球；若是要用於製作辦桌宴客的八寶芋泥，油可以改用豬油。市面上芋頭口味的車輪餅，若內餡吃起來Q彈的就可能是有加生粉，喜歡松軟一點的口感的話，就不要另外加澱粉。
想要將芋泥製作成像馬鈴薯泥一樣用來搭配沙拉食用，或是當作鹹食，砂糖減量、改加一些鹽即可。
芋泥口感的關鍵
傳統的中式芋泥，為了增加口感都會加入液態或固態的油，例如沙拉油、花生油和豬油等，也會使用太白粉讓質地更滑順，做鹹食甜食皆宜。近幾年多數人則使用鮮奶油、奶油和鮮奶等乳製品來替芋泥增添滑順口感，製作出的芋泥餡奶味重，比較適合甜品糕點。
不加油也可以製作芋泥。在芋頭蒸好還熱騰騰的時候，加入大量砂糖攪拌均勻即完成，不過這樣的芋泥甜度很高，較少直接食用，通常會用來製作飲品，搭配牛奶、冰塊攪打成芋頭牛奶。搭配奶茶做成芋香奶茶也超好喝！
保存方式
做好的芋泥裝在保鮮容器中，冷藏約能保存3～7天。想要延長保存可以用保鮮膜分裝並冷凍；不過因為冷凍再解凍時，建議使用前放入蒸鍋再蒸一次，並添加酌量的牛奶或水來調整稠度，口感會比較好。
Ⅲ 蒸熟的芋頭可以放幾天
1. 常溫下可保存3-4天，冷卻後建議立即放入冷藏。
2. 放冷藏可保存5天左右。
3. 建議收到放冷凍, 一般店家用的冷櫃約-5度可以保存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可保存2個月以上。
Ⅳ 做好的芋泥可以放冰箱保存幾天
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芋頭煮熟可以放幾天
芋頭煮熟後放冰箱冷藏可以放2-3天。
芋頭煮熟後，容易受到微生物的污染，所以不能長時間的保存，而且芋頭的澱粉含量豐富，保存時間長了還會影響芋頭的食用口感，所以一般時間煮熟的芋頭放冰箱保存2-3天左右。
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芋頭煮熟了能冷凍嗎
芋頭煮熟了最好不要冷凍。
芋頭中含有豐富的澱粉，這種物質在低溫下很容易就會出現變黑的情況，而且放冰箱冷凍後，拿出來解凍時，芋頭會變得又軟又黏，非常影響芋頭的食用價值，所以煮熟的芋頭最好不要放冰箱冷凍。
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芋頭煮熟後可以放室溫下嗎
芋頭煮熟後能不能放室溫下，主要還要看室溫的溫度為多少。
芋頭適合在10-15℃的溫度下儲存，所以當室溫在這個范圍內的時候，是可以存放幾個小時的，但室溫若是低於0℃或者是高於25℃，那麼最好將芋頭放冰箱中冷藏，不要放在室溫下。
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煮熟的芋頭隔夜能吃嗎
煮熟的芋頭隔夜能吃。
芋頭煮熟後，可以將芋頭用盤裝好，封好保鮮膜，放入冰箱中冷藏，這樣放置一晚上後，第二天拿出來食用時，將芋頭充分加熱後才能食用。
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如何合理保存芋頭
未去皮芋頭
一般買回家的芋頭上會帶點泥巴，在存放過程中不要將泥巴去掉，將芋頭直接存放或者是用紙箱裝好，不要封口，然後放在乾燥、陰涼、通風的地方。
去皮芋頭
去皮芋頭的保存時間比較短，一般來說將去皮的芋頭放在淡鹽水或者是小蘇打粉水中，這樣只能保存幾個小時，建議將去皮後的芋頭油炸、蒸熟或者是製成芋頭干。
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小貼士
芋頭煮熟後，保存的時間很短，所以最好是根據的食用量，吃多少就煮多少，避免大量加工芋頭，出現吃不完的情況，降低芋頭的營養價值
Ⅳ 煮熟的芋泥可以放幾天
煮熟的芋泥，如果放在冰箱的話，可以放一個星期左右。
Ⅵ 芋泥變質是什麼樣的
芋泥變質是會變軟、發酸，聞起來有一點酒味，還有一股鹼味。
芋泥可以保存多久？可以採用什麼辦法保存芋泥？
1、保存三天，如果家裡有一些鐵質的保鮮容器的話，則可以把那些還沒有吃完的芋泥放在保鮮容器裡面，然後再放到陰涼通風的地方存放，這樣能夠使芋泥存放比較長的時間不變質，還能夠延長芋泥的保質期。
2、可以採用冷凍的方法來保存芋泥，比如可以把芋泥裝入保鮮盒子裡面，然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放，這樣也是可以延長芋泥的保質期的，還能夠使芋泥的口感冰冰涼涼的，特別好吃。
3、冷凍櫃，如果你想要使芋泥保存更長的時間的話，則可以採用冷凍的方法來保存芋泥，把芋泥放在一個個小盒子裡面，然後再放入冰箱的冷凍櫃裡面，這樣也能夠延長芋泥的保質期，從而使芋泥保存更長的時間不變質。
Ⅶ 芋泥在常溫下能持續多久不變壞
現在的天氣，不要超過2天比較好
Ⅷ 芋泥奶茶多久壞
香芋泥奶茶一般放置12個小時以上奶茶就會發生氧化，里邊就會產生一些有害的物質。
這個物質發生沒變，喝了之後對身體會有不良的影響，如果久而久之沉積的比較多了，那麼就會導致嚴重的問題，疾病。
Ⅸ 芋泥放冰箱久了能吃嗎
做好了，盡早吃吧。放冰箱也是沒辦法的辦法，特別是做好的食物，要盡早吃。
Ⅹ 芋泥虎皮卷可以放幾天
如果是常溫下，可以放4-5天，如果在低溫下（冰箱）存放，可以放10-11天。
芋泥虎皮卷的步驟：
1、製作虎皮： 首先鋪好油紙 邊角都要鋪好 預熱烤箱200° 室溫雞蛋 打六個蛋黃。 打蛋器高速打發10分鍾左右（如圖狀態）。 篩入玉米澱粉，快速攪勻。 倒入烤盤 用刮刀抹平 放置烤箱上層 200° 5分鍾左右 上色滿意後拿出。
2、製作四蛋戚風卷： 預熱烤箱170°。 分好四個蛋的蛋清和蛋黃。 蛋黃，鹽，低筋麵粉（過篩），水，玉米油，全部倒入一個碗里，電動打蛋器攪拌均勻。 蛋清加糖40g打發（分次加糖） 將打發後的蛋白霜分次加入混合物中（先挖一坨蛋白霜放入混合物，再把全部混合物倒入蛋白霜中，翻拌均勻）。 倒入烤盤 抹平 震幾下 170° 16-18分鍾。
3、芋泥餡料： 將紫薯和芋泥切塊蒸好。 碾碎。 放入鍋中，倒入牛奶和糖，小火炒軟。
4、整形： 戚風和虎皮的邊不整齊可以切一下，整齊就不用切了。 將餡料平鋪到戚風上，前邊稍多一點（層次感）。 再將虎皮包上。 放入冰箱上層凍一下（定型） 用鋸齒刀切比較好。