⑴ 我國最愛吃鴨的省份是哪一個
要是說到哪裡的人最愛吃雞，相信大家都能想到廣東人，廣東省每年消耗的雞多達60億只，但是要說到哪個省份最愛吃鴨子，估計多人就不知道了，鴨體型大，體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美，富含多種礦物質和微量元素，非常適合人體的吸收，在我國鴨的食用早在幾千年前就已出現，時至今日一直是人們五大禽類美食之一。
《本草》稱"仙禽"稱之為百禽之首，並簡稱"鴨"字由"甲"字和"鳥"字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱解毒，補虛益氣，祛風養肺。難怪江蘇人這么愛吃鴨子，可見鴨肉的好處之多。
⑵ 周黑鴨是哪裡的特產
是湖北武漢的特產。
周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專門從事生產、營銷及零售休閑熟鹵製品企業，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。 產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。
2002年，創始人周富裕先生在武漢開設首家「富裕怪味鴨店」。
2005年，申請注冊「周黑鴨」商標。
2006年，周黑鴨控股公司成立。
2007年，在武漢成立首家加工廠。
2008年，確認直營連鎖的經營模式。
2009年，拓展至湖南並推出真空包裝產品。
2010年，引入投資者；建立網上渠道；拓展至華南區域。
2011年，拓展至華東區域。
2012年，拓展至華北區域；推出氣調包裝（簡稱MAP）產品。
2013年，被評為「農業產業化國家重點龍頭企業」。
2014年，深入華北、華東區域，拓展至天津、浙江及江蘇。
2015年，拓展至西南區域；推出真空顆粒包裝產品，氣調產品升級為定量包裝。
2016年，深入西南區域，拓展至四川省；在香港聯交所上市。
2017年，推出全新品牌「聚一蝦」；武漢二期工廠正式投產。
2018年，推出多家主題店；實現信息化戰略升級；華北工業園投產；拓展至西北區域。
2019年，湖北工業園形象升級；華南工業園投產。
(2)鴨產品哪個省比較多擴展閱讀
從2007年周黑鴨悄然走紅武漢開始，周黑鴨就一直遭遇「被山寨」的困擾。一些打著周黑鴨旗號的山寨店，仿造正牌店裝潢，甚至從門店招牌、價格表、食品包裝袋等全套「克隆」，而且數量和正牌店不相上下，嚴重損害了消費者的利益，也沖擊了周黑鴨正牌店的經營。
為避免山寨店頻現給品牌帶來傷害，周富裕一方面成立了專門的打假團隊，針對各地頻現的山寨店進行圍剿。在專賣店貼QS標識、ISO9000質量管理體系認證證書;在店內掛視頻廣告機，全天候播放湖北周黑鴨食品有限公司的宣傳片;開通網購，進行點對點服務;開通投訴電話等。
另一方面，周黑鴨堅持苦練內功，通過中央廚房模式，將產品變成按照標准、流程、制度生產出來的工業化產品，這樣不僅保證了產品口感的統一和質量的穩定，而且對品質不穩定、口感不純正的山寨店也是一種有力的打擊。
在原材料上，周黑鴨採取統一采購，與上游大型品牌養殖加工企業如上市公司山東六和建立合作關系。門店則實行實時配貨，每天安排兩至三次配送。
⑶ 中國八大名鴨特別出名，它們分別是什麼
中國八大名鴨分別是
1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
⑷ 中國都有哪些養鴨基地
據我所知目前肉鴨養殖量最大的有江蘇徐州、山東臨沂
⑸ 周黑鴨產地分別是哪兩個地方
正宗的周黑鴨只有一個產地是湖北武漢。
湖北周黑鴨食品有限公司是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。公司位於湖北省武漢市江岸區諶家磯大道72號，建築面積8000平方米，現有職工近3000人，年加工生產鴨類產品5000噸以上。2008年5月經報請湖北省工商管理局批准，更名為「湖北周黑鴨食品有限公司」。主要經營「周黑鴨」系列產品，目前在武漢市區內擁有40家直營門店，基本遍布武漢三鎮一類商圈，產品享譽全江城。周黑鴨直營店近200家的水平，2012年全國門店總數達到400餘家，實現銷售額5億元。
製作方法如下：
1、鴨脖洗凈，去掉表面的筋膜；
2、提前焯一下水，去除血水和雜質，撈出沖洗干凈，瀝干水分；
3、蔥切段姜切片，各種香料沖洗干凈，晾一下水分；
4、起油鍋，爆香所有的香料；
5、加醬油、老抽和料酒，添加適量水和老鹵，加冰糖，煮開；
6、添加鴨脖煮開，添加適量鹽調味，轉中火燉煮30分鍾；
7、關火，充分浸泡；
8、吃之前，撈出瀝干，鋪在烤盤內，200度，上下火烤20分鍾左右即可；
9、用過的鹵汁過濾下，可以收在冰箱里下次再用。
⑹ 我國有哪些主要的鴨產品
鴨肉在中國飲食文化中佔有重要的地位。近年來隨著我國商品化水禽業的發展，我國鴨產品除傳統的北京烤鴨、兩廣燒鴨外，各地名牌層出不窮。傳統產品如四川樟茶鴨、油燙鴨、重慶白市驛板鴨、江蘇鹽水鴨、上海大盈鴨、沙陽板鴨、安南板鴨、康醬鴨等；調理製品有鴨肉丸、鴨肉煲、鴨火腿等；休閑型製品有鴨肉乾、鴨肉棒、鴨肉片；蛋製品有紅心咸鴨蛋、雙黃鹹蛋、無鉛皮蛋、保健蛋；其他鴨產品有鴨肥肝、鴨肉醬、鮮骨泥醬等。以番鴨為原料的「帝王薑母鴨」在台灣連鎖店多達300餘家，在內地大城市也有不少連鎖店。南京素有「鴨都」之稱，全市鹵鴨、鹽水鴨加工廠有1500多家，年加工能力達1500萬只，其中鹽水鴨占消費量的76%。四川是我國最大的養鴨省份，鴨產品加工品種繁多，僅成都市年消費樟茶鴨、油燙仔鴨、烤鴨就達4560萬只以上。近年，我國除出口板鴨、松花蛋、鹹蛋外，還有白條鴨、鴨肉卷、熏鴨肉、凍番鴨、胸脯肉、腿肉等。凍鴨及鴨肉主要出口日本和韓國，傳統鴨製品和再制蛋主要出口東南亞和國外華僑聚集區。
由於養鴨數量巨大，中國羽絨（毛）每年產量約36.7萬噸，鴨絨約佔75%，羽絨製品每年為國家創匯13.4億多美元，約佔世界羽絨品出口量的55%。我國2004年成年蛋鴨存欄量達3億～4億只，鴨蛋年產量達到553萬噸，約占我國禽蛋總產量的20.3%，總產值約380億元。2004年我國鴨肉、鴨絨初級產品的總產值已經達到500億元，蛋鴨、肉鴨年消耗配合飼料約3000萬噸，價值450億元，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業發展。
鴨進行宰殺加工的同時，能產生大量的鴨內臟等副產品，鴨肫、鴨肝是人們喜歡的產品，而鴨腸、腹脂等則可作為動物飼料原料。據統計，家畜飼料原料中，鴨副產品所佔比例為8%左右。此外，鴨糞也有很多用途，可以做飼料、肥料和發酵生產沼氣等，也可作為反芻動物的飼料使用。在成年反芻動物的瘤胃中共生著許多細菌和纖毛蟲，這些微生物能利用非蛋白氮合成微生物的菌體蛋白質。一隻鴨年產鴨糞75～90千克，鴨糞中所含氟、磷、鉀比其他畜糞都高。將鴨糞施於農田中，可達到節約成本、提高產量的效果。目前，國外為了擴大養禽業的經濟效益和消除環境污染，以及由於世界能源和蛋白質飼料不足等原因，對禽糞的處理和綜合利用工作在進一步加強和發展。當前已有成套的禽糞加工機械問世。禽糞經700～800℃高溫乾燥後，再進行脫臭，可包裝出售當作肥料使用。用鴨糞生產沼氣，也是目前鴨糞的主要利用途徑。
⑺ 中國哪個地區養白鴨最多
福建省連城縣。
連城縣位於福建省的西部，屬中農業氣候區。 武夷山脈縱貫全縣，境內峰巒綿延，丘陵起伏，溪澗縱橫交錯。水田、山塘、小河中各種水草和螺、蚌、小魚及蝦等繁生，為養殖白鴨提供了豐富的天然動植物飼料。農作物以水稻為主，當地群眾以稻穀作為鴨的主要補充飼料。連城白鴨歷史悠久，相傳是鶩與本地鴨雜交的後代，經人工長期選育而成。不但肉、蛋兼用，還可葯用，老母鴨具有滋陰降火和止血痢等功效，尤其對麻疹、熱症具有良好的療效 。據傳清代白鴨曾被列為貢品 。
連城白鴨在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的白羽、烏嘴、黑腳等外貌特徵，生產性能和遺傳性能穩定，2000 年被列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》，被評為「福建省名牌農產品」 「無公害產品稱號」和「中國國際農業博覽會名牌產品」，2002年連城白鴨被福建省消費者委員會評為「綠色消費推薦產品」，2013 年被評為國家地理標志保護產品。近年來，連城縣出台了一系列白鴨產業發展優惠政策，鼓勵扶持白鴨經營主體建設標准化養殖基地，全力打造「富硒白鴨」品牌，白鴨產業已成為連城縣農業增效、農民增收的支柱產業。
⑻ 全國最有名的鴨
全國最有名的鴨臨武鴨 臨武鴨是湖南省郴州市臨武縣特產，中國地理標志產品，中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠播。載入《湖南省家畜家禽品種志》，獲湖南省優質農產品金獎。
⑼ 我國最好吃的10大板鴨是什麼
板鴨，中國南方地區名菜，亦是江蘇、福建、江西、湖南、安徽等省的特產。板鴨以老鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，香味濃郁，有"干、板、酥、爛、香"，像一塊板似的，故名板鴨。話不多說，下面就來看看我國最好吃的10大板鴨，本地人視為美味，外地食客稱贊！
1、南京板鴨福建沙縣板鴨系傳統名品，歷史悠久。宋朝宰相李綱謫居沙縣時，將沙縣板鴨譽為福建沙縣板鴨禽肉之上品。該產品採用農家飼養的半番鴨製作，肉質優良，營養豐富，用料考究。福建沙縣板鴨源於中國最著名的板鴨之一建甌板鴨，系沙縣專門去建甌學藝而得，卻另有發展，目前，在辣味板鴨方面甚至超過了建甌板鴨。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鍾即可食用。