❶ 食品毛利率多少算正常
食品毛利率29%到48%算正常。正常來說食品的毛利都是很高，如果是快消食品基本在40%左右，基本在29%到48%之間那個樣子，因為快消品主要是受上游原材料影響，同時因為是食品所以保質期是不長的，如果產品滯銷或者賣慢了都是會影響整體毛利和凈利潤率的，所以食品毛利率29%到48%算正常。
食品毛利率計算公式
成本毛利率等於銷售毛利除以主營業務收入凈額乘以100％其中，銷售毛利等於主營業務收入凈額，主營業務成本。售毛利率只考慮銷售收入與成本之間的差額，也就是毛利額；而凈利率還要在毛利額的基礎上減去其他期間費用和損益之後，再除以收入計算。毛利是「凈利」的對稱，又稱「商品進銷差價」，是商品銷售收入減去商品進價後的余額。
❷ 中低檔的快餐店的毛利率大概是多少呢
快餐成本主要在人工和店面。除去材料人工和水電氣租利潤佔20%—60%。高檔的也會到達200%。快餐點其實賺的不是很多，如果不是人流量密集的地方，建議開簡餐類的。
❸ 快餐店的毛利率一般是多少
快餐店能否盈利取決於其營業額，而非毛利潤（率）。毛利潤是指營業額扣去直接成本（原料、物料、調料、包裝等）的差額，毛利潤扣去房租、水電費、燃氣費、人工工資、工商稅費、物業費、辦公費用、運輸費等所有費用後就是凈利潤，企業的凈利潤為正數時才是盈利。所以，你的快餐店若要盈利取決於你的房租、人工工資、水電、燃氣等費用的高低，只有毛利潤能保住你的所有費用，也就是凈利潤為正時你才能盈利。你只有充分考察市場（競爭店面營業狀況、人工費用、房租水平等），預估店面開業後的營業額，這樣才能決定你是否應租賃這個店面來經營快餐。
一般來說，飯店,毛利率50~55 %社會酒樓,毛利率40~55 %快餐小吃,毛利率35~70% 這里建議開快餐店一定要有自己的特色，獨家獨戶的特點，就可以回頭客不斷，服務第一哦。
希望可以採納，謝謝，有問題可以追加提問。
❹ 我們是做副食行業的批發銷售，這個行業的毛利率一般是多少總費用占銷售額的百分比多少算合適
1、零售行業：中食品類毛利率一般在5%至25%之間，普遍在15%--20%左右。
2、批發行業：的食品類毛利率應該在3%至15%之間比較多，像老乾媽、金龍魚、榨菜這些批發行業的毛利率集中在5%至8%之間。
3、批發類，都是靠走量來賺取毛利的，例如：一個月銷售額1000萬，5%的毛利率，你的毛利額50萬，工資、租金、運輸費這三大塊是你們的重頭支出，假如：租金你支付了10萬，人工支付了20萬，運輸費支付了10萬，其他等，我猜測批發行業的凈利潤率在1%至2%之間而已。批發主要靠走量。
❺ 做生意多少利潤才算正常，超過多少利潤算暴利
因為行業的不同，各行各業都有自己合理的利潤，甚至是同一行業，不同的渠道，利潤也是不一樣的。分析如下：
1、就實體行業來說，利潤能到達到6%以上算是及格
利潤不是毛利，雖然很多實體行業的毛利很高，但是真正算下來的毛利卻是很低的，比如拿餐飲行業來舉例。
餐飲行業的毛利率算是比較高的，平均能達到45-60%左右，但是，餐飲行業也是一個用人較多的行業。扣除掉房租租金、人工費、水電雜費等費用，實際上最後的凈利能在15%，就算是比較高的了，一般在8-12%之間還能有的賺。
其他商業方面，利潤更低，能達到8%利潤的商品就算是比較優秀的。商品從工廠經流通環節到達消費者，基本上會產生40%左右的附加值。但是，各種費用相抵，最終的利潤也就是6%左右，基本上靠商品流量來賺錢。
當然，也有一些特殊的商品，利潤相對要高一些，比如葯品、保健品等，這類商品的毛利率有的高達60%以上，最終的利潤也會在30%左右。
以上大部分屬於快消品類，利潤更低。那麼，消費品方面利潤也在不斷下降。
因為利潤的來源除了高毛利率外，還需要高周轉率，有毛利有周轉才能產生利潤。而消費品雖然毛利高，但是周轉要比快消品慢很多，比如服裝、家居、傢具、日用百貨、汽車、手機、電器等。
消費品市場現在的利潤空間壓縮除了提高周轉而進行的優惠外，還有競爭對手的相互壓價導致，除了有自己品牌知名度和技術壁壘的商品，其他都存在競價的壓力。
2、即使是同一行業，渠道不同，利潤也千差萬別
就比如服裝行業來說，電商和實體店的不同渠道，也是此行業的利潤不同。電商的一大優勢是可以去除中間渠道，直達消費者，而省去的這部分費用，投入到電商就可以在電商上獲得較好的流量，相對實體店來說，價格就會低一點。
而流通環節的中間商這一塊的利潤就變得更低，很多做服裝的利潤竟然來自季節末的剩餘服裝的處理款。不得不說，時代的發展太快，服裝批發商最好的時代已經過去。
3、超過行業平均利潤50%的行業，都算是暴利行業
現在，除了有高科技和壟斷行業，基本上很少有暴利行業，這些行業要麼就是沒有競爭對手，要麼就是某一領域的寡頭，有定價的許可權，其他行業能超過行業平均利潤50%以上的，都算是暴利行業了。
總之，現在做實體行業很多都是在夾縫中生存，有的商業眼光好，能獲得一段時間的高利潤，但是從長遠的來說，以後的生意很可能會進入微利時代！
❻ 餐飲業毛利率多少算正常
一般28~33%算是正常。
拓展資料
餐飲毛利率計算公式
成本=售價×（1—毛利率）
1 、成立籌備小組, 確定小組成員及分工。
2 、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。
3 、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4 、確定培訓計劃、人員、時間、地點。
5 、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6 、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，並開始注意招聘專業崗位人才。
7 、列出采購清單。
8 、培訓經理到位。
9 、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10 、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11 、招聘廚師長及爐灶大廚，並陸續開始試菜。
12、與員工簽定培訓合同。
13 、員工培訓。
14 、確定廚師長及大廚人選，並安排到崗日期。
15 、確認供應商，進行全面采購，並與供應商簽定采購合同。
16、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，並制定成完整資料送銷售部。
17 、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
18 、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
❼ 中式快餐店的利潤
根據餐飲行業的一些換算來說快餐一般的毛利率都在65%左右（毛利不是純利。毛利就是你賣一碗面所用的所有材料費用、如幾倆面、油、菜碼、湯汁等），但是也要看你經營的產品。
我交你一個簡單的換算方法。例如一碗面10元一碗。經營面積100平米、餐位50個、房租8萬/年、人工大概6人*4000工資/月、水、電、稅、雜費每月2000/月、每天賣出餐位數的200%（快餐就餐的節奏比較快，要是全天營業應該能賣到300份以上，當然地理位置很重要一定要在人流大的地方）=日營業額2000*30=60000-24000-6667-2000=月利潤29333。這是一個基本演算法，具體要根據你的實際情況來換算。
❽ 毛利率是多少合適
毛利率有多種分類方式，不同的分類方式得出的結論可能不同: 大宗批發稅後毛利率在15%-20%是合理的. 常規流通企業稅後毛利率在30%左右為合理. 零售企業稅後毛利率在45%左右是合理的.
拓展資料：
一、基本定義
毛利率（Gross Profit Margin）是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業成本×100%=（主營業務收入-主營業務成本）/主營業務收入×100%。
從構成上看毛利是收入與營業成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際價格的增加又為正值，這時毛利也就增加了
二、基本分類
按商品大類分：單項商品毛利率、大類商品毛利率、綜合商品毛利率
按行業分：工業企業的產品銷售毛利率、商業企業的商品銷售毛利率、建造施工企業毛利率、交通運輸業毛利率、旅遊飲食服務業毛利率
按區域劃分：區域銷售毛利率、按項目劃分的項目毛利率
三、計算公式
1.毛利率=（銷售收入-銷售成本）/銷售收入×100%=（不含稅售價－不含稅進價）/不含稅售價×100%
2.毛利率=（1－不含稅進價/不含稅售價）×100%
綜合毛利率資產凈利率，是凈利潤除以平均總資產的比率
綜合毛利率計算公式為:資產凈利率=(凈利潤/平均資產總額)×100%=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/平均資產總額)=銷售凈利潤率×資產周轉率。資產凈利率反映企業資產利用的綜合效果，它可分解成凈利潤率與資產周轉率的乘積，這樣可以分析到底是什麼原因導致資產凈利率的增加或減少。
❾ 餐飲業毛利率一般多少
一般有25%-35%
這還要看你是什麼店面，做的是什麼，當地物價，人工費，菜品單價等，這些與餐飲毛利是有直接關系的。
如果能在二個環節采購成本的控制、廚房凈菜利用率上嚴格控制，餐飲毛利一般可以達到42%
在中國，采購成本很難控制，我現在接觸到的最好的是採用投標的方式了，同時可以用采價的辦法加以衡量！
另外，中餐和西餐的利潤也有很大的差距，可以達到10%以上！
拓展內容
餐飲企業的毛利核算與費用歸集
(一)廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業要有效地控制生產成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，並將營業和管理費用與生產成本分開核算並合理歸集，這是提高毛利的前提。
以下面的例子來說明餐飲企業正確的毛利核算與費用歸集方法。
某餐飲企業某月開單金額為100萬元(其中酒水金額20萬元)，打折和免單(各種招待)、打折和免單(內部員工消費)、打折和免單(試菜、考評等)、打折和免單(前廳原因的顧客投拆)、打折和免單(後廚原因的顧客投拆)各為0.2萬元，共計1萬，代金券消費金額(收券金額-免找)為9萬元、實收金額(含現金、支票、信用卡和掛賬)為90萬元，食材原料成本為30萬元，退菜金額(已出菜)為1萬元。
則正確的廚房綜合毛利率計算方法是：
廚房綜合毛利率=(100萬-20萬-30萬+1萬)/(100萬-20萬+1萬)=51萬/81萬=62.96%。
通過這種正確核算方法計算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應與通過標准菜譜與原材料價格、原料出成率計算出的理論毛利率趨於一致。
而錯誤的廚房綜合毛利率計算方法是：
廚房綜合毛利率=(90萬-20萬-30萬)/(90萬-20萬)=40萬/70萬=57.14%。
通過這種錯誤核算方法計算出的廚房綜合毛利率，由於涉及到退菜、打折、免單以及返券
促銷等多種因素的影響，與理論毛利率存在很大的差異，不具有可比性。
以正確的廚房綜合毛利率計算方法可以得出：
廚房綜合成本率=30萬/(100萬-20萬+1萬)=30萬/81萬=37.04%
則每項金額所對應的食材原料成本的計算方法為：
食材原料成本=(開單總金額-酒水金額)*廚房綜合成本率。
❿ 餐飲行業的凈利潤率達到多少才算是正常的
1、餐飲業凈利潤率一般為8－10％算是正常值。
2、餐飲業凈利潤率的計算方法：
凈利潤＝毛利率69．35％－人事成本18％－水電成本5％－租賃成本25％－攤銷成本8％－其他成本5％＝8．35％。
3、餐飲業食材成本為20％－30％。
4、人事成本一般占營業額的18％。
5、水電成本一般占營業額的5％。
6、攤銷成本，裝修及設備投入費用按5年攤銷，即占營業額的8％。
7、租賃成本一般占營業額的25％以內。
8、其他成本，物流費用及廣宣費用，占營業額的5％。
9、餐飲營業稅為5．65％，即：毛利率＝營業額－食材成本－營業稅＝69．35％。
(10)快餐店引流產品毛利率多少合適擴展閱讀：
餐飲行業食品成本率的計算：
1、成本率＝成本量÷營業額×100％
2、毛利率＝毛利÷營業額×100％＝1－成本率毛利率＋成本率＝100％＝1毛利率毛利與營業額（銷售額）之間的比率，表示實現一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費用覆蓋和利潤釋放區間。
3、銷售毛利率＝（營業收入－營業成本）÷營業收入×100％成本毛利率＝（營業收入－營業成本）÷營業成本×100％一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。