① 冷庫里的肉，最長可以凍多久不壞
各類食材的冷凍保質期
肉類（包括豬牛羊肉、骨頭等）——理論上為12個月，但盡量只凍3個月。
肉製品（包括臘肉、臘腸、火腿腸）——理論上為12個月，最好3個月內吃完。
家禽肉（整隻及副產品）——整隻可以冷凍12個月，但副產品比如雞爪、鴨脖，不超過3個月。
海鮮、魚類——最多不超過1個月。這2種食材的蛋白質較高，容易被分解，產生臭味。
有人會疑問，國家儲備肉都是4個月一輪換，為什麼家裡的肉只能凍3個月？原因很簡單，儲備肉用的是「專業冷庫」，是幾千元的家庭冰箱不能比的，保鮮保水的效果好太多了。
豬肉是我們平時吃得最多的肉類，冷凍保存時應該注意些什麼呢？大廚教你2個經驗，保證肉質鮮嫩，3個月內不會壞。
①豬肉不要清洗，就是不要沾水；肉類沾水後容易滋生細菌，所以不要洗。
②豬肉按量切割，用保鮮袋密封後冷凍保存。按量分裝，食用時只需解凍一小塊，不浪費。
要是沒有冷凍條件，可以試試「土方法」，將豬肉切成小塊，燒一鍋醬油，倒進保鮮盒裡，再放入豬肉，密封後放在陰涼通風處，也能保存1個月。
② 肉類（牛肉，豬肉等）及海鮮（蝦，貝類）在冷凍下有效期多長時間
你好，魚類海鮮（蝦，貝類）：冷凍90~180天
牛肉，豬肉：冷凍90天
（贈人玫瑰手有餘香，如果回答有用，請點「好評」，謝謝^_^!）
如有疑問，請追問。
③ 冷凍肉保質期多久
冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。
如何正確儲存肉類在冰箱
（1）如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的部位；准備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
（2）對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。這樣不僅食用時方便，可根據需要拿幾包，不影響其他，而且還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
（3）為了保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期，必須採取速凍。在速凍過程中，肉類食品內結成的冰晶很小，其組織細胞內液與細胞外液及細胞間的結晶體，不會流出來；有些冰箱用戶，冷凍的方法不對頭，使肉類食品結成大的冰晶，破壞食品的細胞膜，造成細胞破裂，組織養分、鮮度在解凍後隨水流失，使食品變得鬆散鮮味大減。
正確的冷凍方法，先將溫度控制器的旋鈕調到最冷檔，使壓縮機不停地快速冷凍，大約經過30分鍾後，再將瘟控器旋鈕置於通常所需溫度的檔位上，這樣就可以保證食品原有的鮮度和味道。
（4）經過速凍的'肉類食品，最好在烹制前一天由冷凍室取出，置於冷藏彀室內（6—8℃）緩慢解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶逐漸溶解並滲向細胞之內，恢復鮮肉狀態，烹調時其味道與鮮肉無異。
有的人心急，將速凍的肉放在鍋中煮或開水中，以求迅速解凍。銖不知這樣一來，肉細胞及肉纖維間結成凍的美昧肉汁，一下子都融化成液體，流到肉組織外，既喪失了不少營養素，又使烹調好的肉不嫩滑，老而乏味。
（5）低溫下許多微生物仍然有存活的可能，因此保存時間也不宜過長。一般家畜肉在1℃—1℃可保存3～7天，—10℃—18℃可保存時間較長，通常為1~2個月。建議冷藏室溫度不低於4℃，冷凍室不低於—17。5℃。
（6）儲存在冰箱里的陳年舊貨，會產生酶、菌和亞硝胺等，可能導致致癌。因此，肉類食物在冷凍室里儲存時間不要超過3個月，魚類食物儲存時間要再短一些。
（7）要合理安排冰箱內的食物擺放，不可生熟混放在一起，不能太滿，要通風透氣，熟食在上，生食在下。即使是肉類熟食，從冰箱里拿出來再加工時也不能簡單一熱了事，無論原來的包裝是否完好，都應該充分煮熟、煮透。
④ 冷凍食品能放多久
冰箱里的凍肉能存放多久，長期食用凍肉有什麼危害，答案全在這里
現在很多人由於上班比較忙，都會從超市裡面市場裡面買了很多肉類、魚類放到冰箱裡面，家裡吃不了的肉都會選擇放到冰箱里凍起來，那你知道放在冰箱里的凍肉多久以後就不能吃了么？今天小編就給大家科普一下。
1、肉類食物可以存放在冰箱冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。
2、其實，買回來的新鮮肉放在冷凍櫃里，如果保存方法不當，例如反復解凍、家裡冰箱冷凍室溫度不夠、放置時間過長等，同樣會變質。因為冷凍只是暫時抑制住了肉類中原有細菌的活動，讓它們不再旺盛地繁殖，並不意味著細菌不再繼續生長了。
3、特別是讓肉經歷冷凍——解凍——再冷凍的過程後，就等於給細菌的生長了創造機會。這是因為，冷凍的時候，冰晶破壞了肉的細胞膜，解凍後細胞中的營養物質就會流出，這時細菌的繁殖將會變得更加瘋狂，如果讓肉類經歷反復的冷凍和解凍，就會加速肉的變質。
具體保存時間可以參照小編給大家准備的凍結肉類冷藏期表格。
長期使用冷凍肉對人體會造成哪些傷害？
引發食物中毒
久凍肉解凍時，溫度回升加之被破壞的組織細胞滲出大量的蛋白質和水分，肉便成了滋養細菌的天堂。細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪，產生大量對人體有害的小分子物質分解產物。
如蛋白質分解產生的小分子胺類物質，脂肪氧化產生的醛類、酮類、過氧化物等。人食用後很有可能食物中毒，出現嘔吐、惡心、拉肚子等症狀。
加速衰老
冷凍雖然能阻止細菌的繁殖，防止變質，但不能完全阻止脂肪和蛋白質的氧化。
當肉被氧化之後，久而久之顏色就會變得暗紅，肥肉的脂肪也開始發黃，味道也變腥了。如果吃了這種肉，肉裡面的脂肪氧化產物會加速人體的衰老。
免疫力下降
肉被凍住之後，裡面的微生物和細菌以及寄生蟲依舊在裡面，會慢慢產生毒素滲入肉當中。
當肉化凍的時候，這些微生物、細菌以及寄生蟲會變得很活躍，肉的腐敗變質也非常快。長期食用會降低人體免疫力。
鮮肉冷凍最好別超過1個月
肉類在-18℃條件下，保質儲存期為10-12個月。但由於對肉類的處理方式和冷凍條件的不同，冷凍肉的保質儲存期有很大的區別。
因此建議鮮肉冷凍最好別超過1個月，最大限度是3個月。
更何況，家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長時間放在冷凍櫃中仍會慢慢變質，建議大家買回家的凍肉最好在一周內吃完。
看了這篇大家都明白了吧，還等什麼，趕緊打開冰箱看看，你家有沒有「僵屍肉」？如果有的話記得及時清理哦，以免給身體造成傷害
⑤ 冰箱的冷凍肉保質期有多長
營養學家提示,凍肉的保質期是6個月,超過保質期後肉的顏色變黃,營養也逐漸降低,所以凍硬的肉最好別超過6個月。
冷凍肉是通過從家禽身上取得，並經預冷，在—18℃以下急凍數小時，深層肉溫達—6℃以下的肉品。經過低溫冷凍肉，其肉里的蛋白質活性減弱，不會立即流失，並且色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期比較長，故仍被廣泛採用。
(5)冷凍產品有效期多久擴展閱讀：
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。
⑥ 海產品很多都是冰凍的，保質期到底可以凍幾年
在以前的時候，一般東北老家那裡是沒有冰箱的，但是有的是冰天雪地，只要放在高處，貓狗夠不著的地方，那麼這個凍貨就可以一直吃下去，一般就是五個月左右，東北的冬天時間比較長，在我老家吉林的一個小縣城裡，這里幾乎看不到海產品，就過年的時候買一些，等著過年走親戚的時候，拿出來招待客人，所以，一般情況下都是凍起來的。
海產品還是要在口味都好的時候，讓家人做了吃，這個時候吃的話，那就是味道鮮美的，尤其是在沒有冰凍的時候吃這些海鮮，那個味道跟冰凍以後就有差別，跟凍了很久以後再吃的味道差距那真是天差地別的，不相信的話，你可以到青島海邊去買一點活的海鮮，自己做了吃。再買一些放在家裡凍著，過了十天半個月再吃，你就會知道味道的差距了。
⑦ 冷凍食品常溫下能放多久不會壞
速凍食品常溫下的保存時間不僅要根據產品的保質期來說，而且要根據天氣、產品的種類來說。
1、在冬季，水產速凍食品常溫下保存兩三天都可以，農產速凍食品常溫下保存一兩天，調理類速凍食品要看一下保質期，如果蒸熟可以保存兩三天時間。
2、在夏季，水產速凍食品常溫下最多保存一天，農產速凍食品常溫下保存幾個小時，調理類速凍食品只能保存一小段時間，如果蒸熟也能保存**，因為夏季天氣炎熱，很多速凍食品會在炎熱的氣溫下發生變質。
拓展資料：
食物在冰箱冷凍的保質期
1、雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；
2、魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月；
3、用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，沒焯過的只能保存3至4個月，西紅柿冷凍最長可保存8個月。
一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。英國家政學會建議，為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，註明放入時間和食用期限。
⑧ 冷凍肉類一般可以保存多久
常見的冷凍的豬羊牛肉，保質期是肉類中最長，保質期一般是在一年左右，並且瘦肉保質期會更長。相對而言，牛肉的穩定性比豬羊肉更好，保質期也會更長一點。家禽類的肉類，比如雞鴨鵝鴿等動物的肉類，都是屬於家禽類的，保質期會短一點，一般不要超過十個月。海鮮類，是保質期最短的，魚蝦蟹貝類等，這些食物保質期是很短的，在4個月內吃完最好。還有一種腌制的肉類，一般保存時間比冷凍肉是短的，可保存到6個月。一般來說，在吃這些冷凍肉的時候，口感和營養價值和新鮮的肉類，都是不能相比的，流失了很多，不宜多吃，偶爾吃一頓解解饞就可以。除了保存時間，在吃冷凍肉的時候，有五個注意事項，希望每個人都要清楚！
雖然冷凍肉理論的保質期是比較長的，但是在運輸以及銷售的過程中，難保不會受到細菌污染，原料就很難保證新鮮，因此去正規的市場，超市購買會更有保障。
家用的冰箱門會經常的開合，或者是出現突然斷電的現象，導致冰箱的溫度出現波動，沒有了一個恆定低溫的狀態，也會加速冷凍肉變質，在這種情況下，盡早把肉吃完是最好的選擇，建議在一個月之內。
冷凍肉在長期保存的時候，最好是做一些時間標記，越早購買的需要盡早吃完，避免出現過期的現象。另外，建議大家在買冷凍肉的時候，不要購買太多，很容易吃著吃著就過期了，造成了資源的浪費。在冷凍肉進行保存的時候，建議不要一大塊進行保存，最好是分為幾個小塊進行密封冷凍，這樣保存效果會更好，吃的時候也更加的方便。
切忌二次冷凍，有的人會吃了一點冷凍肉之後，再把肉放回冷凍室，這樣是不可取的，反復的解凍冷凍，反而是在加速肉類的變質，這樣的肉類很容易會滋生細菌，在吃的時候，對身體健康是不利的，要牢記。
⑨ 豬肉冰凍保質期多久
豬肉冰凍保質期約2年。冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。
冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。
凍豬肉好處
有營養：凍肉與鮮肉相比，在營養上沒有多大區別，只是凍肉在食用時需要解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。
需要提醒的是，凍肉重復解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體隨水分一起流失。只要正確解凍和盡快食用，凍肉的營養價值不比鮮肉低。
以上內容參考人民網-冷凍肉到底能存多久
以上內容參考人民網-鮮豬肉最好冷凍後再吃 凍豬肉有三大好處【2】