A. 保寧醋的ph值是多少
PH:食醋 2.9
pH值
pH值，亦稱氫離子濃度指數，是溶液中氫離子活度的一種標度，也就是通常意義上溶液酸鹼程度的衡量標准。這個概念是1909年由丹麥生物化學家Søren Peter Lauritz Sørensen提出。p代表德語potenz，意思是力量或濃度，H代表氫離子（H+）。有時候pH也被寫為拉丁文形式的pons hydrogenii。
通常情況下，pH值是一個介於0和14之間的數，當pH<7的時候，溶液呈酸性，當pH>7的時候，溶液呈鹼性，當pH=7的時候，溶液為中性。
定義
一些常見物質的pH值 物質 pH
鉛酸蓄電池的酸液 <1.0
胃酸 2.0
檸檬汁 2.4
可樂 2.5
食醋 2.9
橙汁或蘋果汁 3.5
啤酒 4.5
咖啡 5.0
茶 5.5
酸雨 < 5.6
癌症病人的唾液 4.5-5.7
牛奶 6.5
純水 7.0
健康人的唾液 6.5-7.4
血液 7.34 - 7.45
海水 8.0
洗手皂 9.0 - 10.0
家用氨水除垢劑 11.5
漂白水 12.5
家用鹼液 13.5
B. 醋產品標准號Q/BNC0001S是什麼意思
食醋瓶子上的生產標准號是指食醋的的國家標准、行業標准、地方標准、企業標準的編號。也就是食醋的執行標准代號。企業標準的代號是「Q」，Q後為該企業號BNC0001S。
法律法規：
按照《中華人民共和國標准化法》第二章標準的制定：第十條對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求，應當制定強制性國家標准。強制性國家標准由國務院批准發布或者授權批准發布。法律、行政法規和國務院決定對強制性標準的制定另有規定的，從其規定。
產品標准含義：
為保證產品的適用性，對產品必須達到的某些或全部要求所制訂的標准。產品標準是產品生產、檢驗、驗收、使用、維護和洽談貿易的技術依據，對於保證和提高產品質量，提高生產和使用的經濟效益，具有極其非常重要的意義。
產品標準的內容主要包括:
(1)產品的適用范圍。
(2)產品的品種、規格和結構形式。
(3)產品的技術要求。如物理性能、化學性能、電磁性能、表面質量、使用特性、穩定性、質量等級等。
(4)產品的試驗方法。包括取樣方法，試驗用材料、測試器具與設備、試驗條件、試驗步驟及試驗結果的評定等。
(5)產品的檢驗規則(驗收規則)。包括檢驗項目，樣品抽樣方式、檢驗結果評定、仲裁及復驗方法等。
(6)產品的標志、包裝、貯存和運輸等。包括產品標志、包裝材料、包裝方式與技術要求、運輸及貯存要求等。
在我們日常生活中，所常見的企業標准大多是產品標准，實際上准確的說法應該是企業產品標准，也就是企業對所生產的產品而制定的技術規范。
C. 保寧醋二級與一級區別
一、原料不同
1、保寧醋一級：原料是水、麩皮、小麥、大米、糯米。
2、保寧醋二級：原料是水、麩皮、小麥。
二、總酸度不同
1、保寧醋一級：總酸（以乙酸計）≥5.00g/100ml。
2、保寧醋二級：總酸（以乙酸計）≥6.00g/100ml。
(3)保寧醋產品標准代號是多少擴展閱讀
保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成。
近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。「吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康。」
保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食慾的功效，有「離開保寧醋，川菜無客顧」之說。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益於健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素。
D. 保寧國醋和保寧醋936的區別
保寧國醋和保寧醋936的區別是保寧醋比保寧國醋的味道重一些，口感上要厚實一些，但是保寧國醋的酸味更重。保寧醋和保寧國醋不是一種釀造工藝，保寧醋以純糧釀造，而且是葯曲醋，而保寧國醋是高粱醋，經過醋化焙烤多種工藝釀成，有著越放越香。
保寧醋的起源
保寧醋起始於公元936年，可以說是史詩級的葯曲醋了，現如今已經是中國馳名商標，中華老字型大小。保寧醋以純糧為料釀制，名貴中葯為曲，經過二十四道精釀工序而成。保寧國醋有名的就是水塔牌陳醋，保寧國醋還有紫林等品牌，都是中國有名的醋品牌。
保寧國醋也是老陳醋，是高粱為原料，經過蒸、煮、糖化、酒化、高溫醋化、焙烤等多重工藝經過發酵而製成，顏色黑紫，液體清亮，是全國人民烹飪菜餚的佳品。
E. 保寧醋的保質期是多久呢瓶身沒有標明，還是不會過期
根據食品安全國家標准GB7718規定，食醋可以免標保質期。
與醋類似的還是固態食糖，鹽等。簡單的來說，上述食品在正常情況下微生物不易繁殖（不會腐敗），因此可以不標保質期。
F. 醋標准號18187和18623哪個好
一年有幾次會路過閬中，不得不說四川閬中保寧醋，四川閬中是一座有著2000多年歷史的醋城，剛一走進這個城市，就會被濃濃的醋味包圍著，酸酸的醋香在古城飄盪……發展到今天已經有很多個品種，有保健醋，火鍋醋，飲料醋，宴會醋等，醋在當地不只是一種調味品，也是養生保健的一種方式，泡腳泡澡。
醋是餐桌上不能少的一種調味品，面對市面上琳琅滿目各種各樣的醋，不是說價格越高的越好，或者包裝越精美的越好，我們也有自已一套正確方式，按照國家要求標准來選擇准沒錯，能買到便宜又健康的醋。
醋的選擇標准
醋分釀造醋和勾兌醋，釀造醋國標是GB18187，第1步要確定這個，只要不是18187的全部都扔掉，不要去管它。勾兌醋對身體沒有任何健康好處，雖說是在國家允許范圍之內，不要長時間吃，無營養價值。
其次再來分，因為醋它有很多的產地，主要在國內有這么幾個地方，第1個是鎮江的醋，第2個是山西的醋，第3個是這個福建的醋，國標裡面還有另外一個標准，怎麼去鑒別分別這三個地方的醋是不是正宗，有一個標准就是18623t，這個是代表的是鎮江銷售的標准，265531t代表的是福建醋的標准，然後19777是山西陳醋的標准。
我們國內目前在吃醋這個領域最嚴格的就是19777，就是山西陳醋標准，而且要看它的總酸在6度以上這個標准，所以這是我們醋的選擇。
G. 國標2719與gb18187區別
一個是食醋一個是甜醋。國標2719與gb18187的區別在於GB18187為釀造食醋，GB2719-2003食醋衛生標准，GB2719-2018食品安全國家標准，食醋2719為衛生標准，你只要是生產醋的企業都應該執行這個標准。18187釀造食醋，為生產標准，採用糧食釀造的食用醋應按該標准生產，產品可標注該標准。但對於配製食醋是不能標注該標準的。
所以我們在購買醋時，可以看一下執行標准，只要有以上標準的醋，都是按國家標准生產的，不是勾兌醋，吃起來也放心。我們在購買時還要看清生產日期，注意不要買到過期產品，看清生產廠家，就算是圖案相同，生產廠家不同，醋的質量、味道、特點都有差別，所以要注意區別。
首先對你提的問題更正一下，這兩個標准均為強制標准，而不是推薦標准。
GB18187-2000釀造食醋
GB2719-2003食醋衛生標准
GB2719-2018食品安全國家標准食醋
2719為衛生標准，你只要是生產醋的企業均應執行該標。
18187釀造食醋，為生產標准，採用糧食釀造的食用醋應按該標准生產，產品可標注該標准。但對於配製食醋是不能標注該標准。
兩個是不同的國家標准，GB19777為山西老陳醋的標准，GB18187為釀造食醋的標准。GB18187重點規范的是方法，區別於勾兌醋的，GB19777重點規范醋種，釀造過程的工藝，區別於米醋等。
兩個是不同的國家標准，GB19777為山西老陳醋的標准，GB18187為釀造食醋的標准。GB18187重點規范的是方法，區別於勾兌醋的，GB19777重點規范醋種，釀造過程的工藝，區別於米醋等。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。「醋」中國古稱「酢」、「醯」、「苦酒」等。「酉」是「酒」字最早的甲骨文。同時把「醋」稱之為「苦酒」，也同樣說明「醋」是起源於「酒」的。中國著名的醋有「神秘湘西」原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。
H. 中國四大名醋的保寧醋
保寧醋是四川閬中的傳統名產.四大名醋中，保寧醋是惟一的葯醋，素有「東方魔醋」之稱，1915年曾在「巴拿馬太平洋萬國博覽會」與國酒茅台一並獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節,以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。末清初,與鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋並列為清代流傳至今的「四大名醋」。
I. 保寧醋是陳醋還是香醋
保寧醋以純糧為料，名貴中葯為曲，「松華「井水為體，採用麩醋經典工藝和現代科技，經四十二道工序精釀而
成。它匯釀醋技師之匠心、生物工程專家之精要，獨具」色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐」之特點，系調味之佳品。因富含銅離子的鰲合物被現代科技證明具有防腐抑癌、養生滋容、平血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化等功效。保寧醋是中國四大名醋中唯一的葯醋。保寧醋自1915年榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎以來，屢獲國際國內各類大獎三十餘項。保寧牌保健醋於1997年經衛生部批准為保健食品（衛食健字第710號）。2000年保寧醋被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品。2002年保寧醋被國家質監總局認定為國家免檢產品，2003年被評為中國名牌產品，是迄今為止全國333個中國名牌產品之一。
「保寧」牌保寧醋始於唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時迄今已有1000多年歷史，系全國四大名醋之一。因產於閬中（古稱保寧府），故稱之為保寧醋。它以麩皮為主要原料，以名貴中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水），精釀而成。其色澤紅棕，酸味柔和，醇香回甜，不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益於健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開胃健脾、增進食慾、平血壓、抗病抑癌之功能。
閬中下新街肖家清代就開設「崇新長醋坊」釀醋。由於工藝流程絲毫不苟，葯曲務必配齊，冬水儲備豐富，而且十分注意衛生和防腐消毒，所以釀出的瓶裝醋，質優味美，遠近聞名，遠銷成都、重慶等城市，曾在南部、成都設分廠釀造。從1911年起，成都興辦勸業會，「崇新長」的醋被征送到省勸業會上陳列展覽。以後每年四川省在成都舉辦花會，同時展出各縣土特產品作比賽，「崇新長」的醋都獲得優勝獎。1915年，閬中另一釀醋名師田福順將精釀的保寧乾醋，送往國外比賽，獲巴拿馬「太平洋萬國博覽會」金質獎章。
《閬中縣志》記載：閬中小麥最知名。「以其較為醋，色微黃而味不甚酸，攜之出境，則清香四溢，聞者咸知其為保寧醋也。然造醋者必在城南傍江一帶，他處則不佳，殆水性使然飲取水之候，以冬為上，故有冬水高醋之名。」