1. 如何測試鹵菜里放多少醋
有經驗的如果用口嘗的方法測它的酸性就行了，或者更科學一點的話，你可以用ph計測試就知道它的醋酸有多少了。
2. 國家衛生標准規定的食用醋中酸度要求，檢測方法
檢測試材
裝有0.1moL/L氫氧化鈉標准溶液的滴瓶，指示劑。
檢測方法
取1.0mL樣品到10 mL比色管中，加水到10.0mL刻度，蓋蓋後混勻，從中取1.0mL放入另一支比色管或試管中，加4滴指示劑，用氫氧化鈉標准溶液滴定，每滴一滴溶液後都要搖動幾下，直到溶液變為紫紅色(深色醋變為棕紅色)時停止滴定。同時做一份試劑空白試驗(即取1.0mL水，用氫氧化鈉標准溶液滴定)。
(2)產品醋酸測試比例多少擴展閱讀
國家規定標准
1、感官要求
食醋應具有產品應有的色澤，具有產品應有的滋味和氣味；無其他不良氣味與異味概括為無異味；，無正常視力可見外來異物。
2、理化指標
食醋總酸指標≥3.5 g/100mL，甜醋總酸指標≥2.5g/100mL。
3、食品添加劑
冰乙酸（又名冰醋酸）、冰乙酸（低壓羥基化法）不可用於食醋的規定；引用食品營養強化劑使用標准，GB 14880-2012對食醋中鈣的使用量規定為6000mg/kg~8000 mg/kg。
3. 10%醋酸怎麼配呀市場里買的醋精可以嗎什麼比例
可以.
計算公式:
x=100×10%÷B
X:醋精的用量
B:醋精的濃度
如果要配100毫升的10%醋酸,可取X毫升醋精加(100-X)毫升水即成.
4. 急！99.7%食用醋酸如何稀釋，和水比例多少
直接稀釋就行，但是要注意防護措施，對眼和鼻子有很厲害的刺激性。
泡菜的話5%以下，最好還是買現成的
醋酸：水=1:10(3:10) 就可以得到10%（30%）的醋酸 接著再稀釋兩次即可
5. 食用醋中醋酸的含量的測定 要求公式 步驟要完整的
【實驗步驟】
1.NaOH溶液的標定
（1）在電子天平上,用差減法稱取三份0.4-0.6g鄰苯二甲酸氫鉀基準物分別放入三個250mL錐形瓶中,各加入30-40mL去離子水溶解後,滴加1-2滴0.2%酚酞指示劑.
（2）用待標定的NaOH溶液分別滴定至無色變為微紅色,並保持半分鍾內不褪色即為終點.
（3）記錄滴定前後滴定管中NaOH溶液的體積.計算NaOH溶液的濃度和各次標定結果的相對偏差.
2.食醋中醋酸含量的測定
（1）用25.00mL移液管吸取食用醋試液一份,置於250mL容量瓶中,用水稀釋至刻度,搖勻.
（2）用移液管吸取25.00mL稀釋後的試液,置於250mL錐形瓶中,加入0.2%酚酞指示劑1-2滴,用NaOH標准溶液滴定,直到加入半滴NaOH標准溶液使試液呈現微紅色,並保持半分鍾內不褪色即為終點.
（3）重復操作,測定另兩份試樣,記錄滴定前後滴定管中NaOH溶液的體積.測定結果的相對平均偏差應小於0.2mL.
（4）根據測定結果計算試樣中醋酸的含量,以g/L表示.
6. 醋酸白試驗可以用食醋嗎醋酸比例多少
可以.最好是用醫用5%醋酸溶液,如果實在沒有也至少應該用家用白醋.
再具體點就最好問專門的醫生!
7. 醋裡面的醋酸為3.5g/100ml,請問下，醋酸所佔的比例為%多少
3.5g/100mL的意思是 100毫升食醋中含醋酸的質量為3.5g
醋的密度和水比較接近，可以認為是1g/ml
所以醋的質量=1*100=100g
醋酸所佔的比例=3.5/100=3.5%
8. 一般的食用白醋的醋酸含量是多少
白醋樣品標簽上所示總酸含量大於等於4g/100mL，而實驗測定該白醋的酸度為4.186%，每100mL食醋含醋酸的質量為4.270g。由數據分析可知該產品的醋酸含量名副其實，達到其出廠要求，而這也符合目前市面上對食醋中含醋酸為3%-5%的標准。 白醋在日常生活中常用於烹飪所需，如：燒魚時加點醋可以除腥亦可使魚骨中的鈣和磷溶解，便於人體吸收。從這可判斷白醋的醋酸含量和香味能滿足實際使用的要求
9. 用冰醋酸調食用醋.用什麼測量.濃度是多少（冰醋酸與水的比列也行）
人工合成醋也稱醋精,用可食用的冰醋酸稀釋而成.其醋味很大,但無香味.冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用,使用時應進行稀釋,一般規定冰醋酸含量不能超過3-4%.
含量在96%以上的醋酸又叫冰醋酸,一般冰醋酸與水的比列為3:97即可.
10. 冰醋酸濃度怎樣測試,有沒有專家給點建議
用5mL的移液管移取3.00mL冰醋酸於500mL容量瓶中,並定容至500.00mL（稀釋操作嚴格按照要求做）.
用20mL移液管吸取稀釋後的醋酸試液於錐形瓶中,加入酚酞指示劑2～3滴,用0.1mol/L的氫氧化鈉標准溶液滴定,滴定終點是無色變為淺粉色,且半分鍾內不退色.
繼續取兩份試樣,重復上述操作.3次測定結果的相對平均偏差應小於0.3%.
醋酸與氫氧化鈉1:1反應（c(HAc)*V(HAc)=c(NaOH)*V(NaOH)此處,V(HAc)=20.00mL,c(NaOH)已知,V(NaOH)可從滴定管上讀出）,然後根據氫氧化鈉的用量求出稀釋後醋酸樣品的濃度
c(HAc),再根據稀釋比例摺合回冰醋酸濃度,即c(冰醋酸)=(500/3)*c(HAc)