㈠ 餐飲利潤計算公式
銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。
1、主營業務利潤=主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出
3、營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出
5、凈利潤=利潤總額-所得
6、毛利＝流水－總成本
7、利潤＝流水－總成本－費用總額
8、成本率＝（本月成本＋上月庫存－本月庫存）÷流水×100％
(1)酒店海鮮池價格如何計算擴展閱讀
毛利率大小通常取決於以下因素：
市場競爭
所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產品，或這類產品很少，或這類產品相比市場上的同類產品，其質量、功能價值要佔有優勢，那麼產品的價格自然是採用高價策略，反之如果是經營大路產品或夕陽產業，市場比較飽和，那麼只能是取得隨大流的銷售價格，取得平均的銷售毛利。
企業營銷
是為了擴大市場佔有率還是有其他別的原因考慮，如是為了擴大市場佔有率，則可能採取先以較低價格打開市場，待市場占穩後再根據市場認同度重新調整定價策略，如果是為了盡快地收回投資，企業可能以較高的價格打入市場，再進行逐漸滲透之策，市場對成熟產品通常是實行價高量小，價小量大的回報方式。
如何在價格與銷量之間進行平衡，以求得利潤最大化，是企業進行營銷策劃所必須面對，而不能迴避的一個重要問題。
研發成本
現代經濟的一個特點是產品更新換代很快，如能更快更好地開發出具有新興功能的新產品，而產品在功能、使用價值及價格上存在優勢，誰就能佔領市場的最高點，企業的研發投入量大，通常其取得的發明創造成就多，受到專利保護所取得的利益就多，新興產品在成本、功效上就有極大的優勢，其產品毛利也大。
品牌效應
如企業有知名度，比方說其產品具有馳名商標或地方知名品牌商標，其產品質量得到市場的認可，那麼這類產品的毛利通常也會比較高，反之對於雜牌商品，就算其質量很好，由於沒有知名度，其產品毛利率通常不如具有較高品牌價值的產品毛利率高。
當然也不能一概而論，有些知名品牌產品毛利屬於中等水準，主要是靠較高的銷售數量來賺取利潤，而有些雜牌商品由於不支出廣告投入費用，主要靠櫃台以及人力拓展，由於其價格中廣告成本不大，其毛利率反而很高。
固定成本
主要指固定資產上的投入，如機器設備、廠房、廠租的投入，這些構成固定製造費用，從某種角度來說，也反映了企業的進入門檻高低，企業為收回此巨額投資成本，也會提高其產品的毛利，反之如果企業投入的機器設備不多，或大多採取代工的形式組裝加工，或委託加工，其銷售利潤要讓一部分給協力廠商，其產品毛利也可能只是平均化的；
㈡ 餐飲成本核算方法
1、餐飲業成本一般採用「倒擠成本」的方法核算。
2、購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
3、根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
4、月底將製作間剩餘材料盤點，根據盤點表入賬
借：營業成本（紅字）
貸：原材料（紅字）
5、結轉成本（營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數）
借：本年利潤
貸：營業成本
6、下月初，將上月盤點表剩餘材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數）。
借：營業成本
貸：原材料
7、成本的計算：
成本就是菜品的各種原料的價格加上燃料的價格的和。
這裡麵包含：菜品的主料、配料以及調料等。
在主配料上還要計算出原料的凈料率、熟製品的出品率這樣才能准確的計算出菜品的成本。
凈料率：是指一些蔬菜、海鮮、魚類等的出品率。
(2)酒店海鮮池價格如何計算擴展閱讀：
營業成本是與營業收入直接相關的，已經確定了歸屬期和歸屬對象的各種直接費用。營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。
一、主營業務成本
主營業務成本是企業銷售商品、提供勞務等經常性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。
主營業務成本按主營業務的種類進行明細核算，期末，將主營業務成本的余額轉入「本年利潤」科目，結轉後本科目無余額。
企業應通過「主營業務成本」科目，核算主營業務成本的確認和結轉情況。
企業結轉主營業務成本時，借記「主營業務成本」科目，貸記「庫存商品」、「勞務成本」科目。期末，應將「主營業務成本」科目余額轉入「本年利潤」科目，借記「本年利潤」科目，貸記「主營業務成本」科目。
二、其他業務成本
其他業務成本是企業確認的除主營業務活動以外的其他經營活動所發生的支出。其他業務成本包括銷售材料的成本、出租固定資產的折舊額、出租無形資產的攤銷額、出租包裝物的成本或攤銷額等。
企業應通過「其他業務成本」科目，核算其他業務成本的確認和結轉情況。
企業發生或結轉的其他業務成本，借記「其他業務成本」科目，貸記「原材料」、「周轉材料」、「累計折舊」、「累計攤銷」、「銀行存款」等科目。期末，應將「其他業務成本」科目余額轉入「本年利潤」科目，借記「本年利潤」科目，貸記「其他業務成本」科目。
㈢ 官渡區酒店海鮮池訂做
海鮮魚缸管理需要以下幾點商建立明確的關系，不應利用權力謀取個人利益或損害公共或私人利益。
2，官渡區酒店海鮮池訂做.密切關注海鮮市場，豐富和及時調整本部門的采購品種，堅持以質量，價格，價格，質量為原則采購商品，為保證海鮮品質和毛重提供有力保障。利潤。
3.及時了解全國各地海鮮市場，根據市場制定采購計劃，體現超市「清鮮」的理念，引導消費者消費。
4.定期考察當地海鮮市場和相關市場，根據當地市場和客戶需求調整海鮮文化的結構和價格。
5.嚴格檢查海產品質量，官渡區酒店海鮮池訂做，杜絕人品、回扣商品，切實維護餐飲信譽。
6.與廚房、餐廳和銷售部合作開發和銷售海鮮菜餚。
7.與廚房溝通，做好新鮮及時處理，盡量減少損失。
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現在很多的酒店，餐館甚至是個人家庭都有定做海鮮池的需求。所謂的海鮮池，從本質上來說就是一個人造的海底世界，在模擬有機的海洋生態的前提下讓各種魚類海鮮可以正常生長的一個生態環境。定做海鮮池有許多的講究，首當其沖的就是水的處理，陸地上的水資源跟海水有很大的區別，其中不僅是味道上的差別，從生物學的角度上來說是成分的區別。大部分的海鮮池都需要過濾系統，這個系統是保證海鮮池水質的重要條件。現在有活性炭過濾系統，砂石過濾系統，麥飯石過濾系統，還有價格比較昂貴的珊瑚砂，天然寶石等等。不同的過濾系統可以帶來的水質也會有所差異，而水的品質會直接影響魚類的生存跟成長。【鯨悅水族專業私人定做觀賞魚缸、酒店海鮮池、生態水族箱等；良心品質，匠心工藝，來電咨詢，價格從優。】
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雲南鯨悅生態水族館成立於2013年8月，是目前國內專業提供水族工程，大型魚缸，亞克力魚缸，家庭生態魚缸,風水魚缸，免換水魚缸，智能隔斷魚缸，智能屏風魚缸，酒店海鮮池，錦鯉魚池的以水族景觀工程為主體的專業公司之一。現公司業務水平在此行業中處於全國優先水平。公司專業從事大型水族工程設計、工程施工、管理維護及配套水族產品銷售；定做加工各種中、大型觀賞魚缸和過濾設備。為保證產品的安全性和蕞佳觀賞外觀，我們的產品從現場測量到後期的注水運行，期間經過了22道工藝流程，無論是視覺效果、安全計算、智能電路還是半成品工藝都有專人負責，從主體加工到後期細節裝修，我們都力求展現給用戶蕞完美的視覺效果。因為我們的產品是純手工製作的私人訂制工藝品，根據場地的大小量身定做，產品能與室內環境相得益彰而又混為一體，顯示出與環境的和諧。【鯨悅水族專業私人定做觀賞魚缸、酒店海鮮池、生態水族箱等；良心品質，匠心工藝，來電咨詢，價格從優。】
海鮮池裡的海鮮若管理不好，容易出現海鮮大量死亡的情況，下面鯨悅水族海鮮池廠家介紹一下解決辦法。
1.提供充足的溶氧。
魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧，一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低於3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，採用水循環系統過濾暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
2.日常維護問題導致海鮮大量死亡。解決方法：存養省理。
管理好封閉式循環系統，需要做到「三勤」；
勤檢查，檢查系統設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順；
勤清理，及時清理存養池內死亡的海鮮品，避免由於死海鮮品腐爛而引起水質惡化；
勤觀察，要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。
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公司主要為海洋館、水族館、企事業單位、機關、寫字樓、辦公樓、別墅、休閑浴場、大型KTV、購物中心高級賓館、酒店、公共區域等承建大型水族觀賞項目或水族景象工程!多年來不斷創新的商品和技能，專業的做工，得到了業內人士的一致認可和好評,取得了良好的社會效益。公司自成立以來.朴盈水族有幸成功完結各類大型水族欣賞項目多達數千家，並以優良的施工質量，受到了廣大用戶的好評。公司擁有雄厚的經濟實力、高水平的研發人員以及完善的售前、售中、售後服務。選擇鯨悅水族，您就選擇了上來的質量，優惠的價格，完善的服務和良好的信譽!【鯨悅水族專業私人定做觀賞魚缸、酒店海鮮池、生態水族箱等；良心品質，匠心工藝，來電咨詢，價格從優。】昆明海鮮池訂做哪家公司好？西山區餐廳海鮮池哪家好
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海鮮池日常維護：
1.所屬地面任何時間內不能有垃圾、雜物等，莆田餐館海鮮池，隨時對不合格處及時進行清理。
2.處理衛生要用規定的工具。
3.所有物品不可隨意的放置於地面，保證海鮮池暢通。
4.紙簍、用具不可隨意放置，要放在指定的地方。
5.各玻璃缸體要連結明亮潔凈、無塵無垢、無水漬。
6.在規定的衛生處理日內，生態海鮮池，要按要求完成衛生處理工作。(海鮮池過濾室、雜物庫、保鮮庫)
7.牆面不能有污跡、蒼蠅屎，連結干凈、明亮。
8.物品擺放合理整齊。
9.用具不能有污垢，隨時刷洗擦乾待用。
10.海鮮池物品擺放整齊、干凈。
11.下水道蓋要保證無污垢，海鮮池，每日對水溝進行清洗，溝壁干凈無污垢。清理雜物，以保證流水清澈，水流通順。【鯨悅水族專業私人定做觀賞魚缸、酒店海鮮池、生態水族箱等；良心品質，匠心工藝，來電咨詢，價格從優。】 官渡區酒店海鮮池訂做
雲南恆盈科技有限公司致力於家居用品，以科技創新實現管理的追求。公司自創立以來，投身於魚缸定製定做，水族箱定製定做，海鮮池定製定做，雨林缸定製定做，是家居用品的主力軍。雲南恆盈科技公司致力於把技術上的創新展現成對用戶產品上的貼心，為用戶帶來良好體驗。雲南恆盈科技公司始終關注家居用品市場，以敏銳的市場洞察力，實現與客戶的成長共贏。