Ⅰ 堅果在市場價格發生了什麼變化
堅果市場增速快，消費者認知加深拉動消費規模擴大
堅果市場表現出盤子大、增速快、開發空間廣、天生具有休閑零食屬性等特徵。英敏特在2016年發表研究報告稱，我國61%的消費者認識到堅果的高營養價值。根據中國食品工業協會的統計，2017年我國的堅果炒貨行業的年產值達到1214億元， 2008-2017年期間行業年產值的CAGR為16%。
可以說,在堅果行業,消費者的消費觀念升級變化是堅果品類產品創新的重要指引。消費者們對堅果產品的認知逐漸提升,對堅果產品的需求越來越細化,未來有更多高品質的新產品將出現，更加完善且多元化的服務體驗將應運而生,引領堅果行業的產品升級、服務升級、銷售渠道升級。業內人士分析，伴隨新生代消費群體崛起，在品類上，堅果行業正面臨三個趨勢：
第一，有殼變無殼。這是一種簡單的增添產品附加值的方法，已被企業使用。變化背後是堅果場景化趨勢，無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。
第二，單品變復合。將堅果進行組合銷售創造新產品，帶來口感、口味的全新體驗，如良品鋪子推出「一代佳仁」、「棗夾核桃「、海苔夾脆等。
第三，粗加工變深加工。從簡單的農副產品加工變成以堅果為原料的食品加工；通過精、深加工，真正形成產品創意，並與品牌形成協同效果。
以上數據和分析參考前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》。
Ⅱ 是什麼原因導致核桃價格下跌
核桃、腰果等堅果類食品都是被很多年輕人所追捧，而核桃的價格相對來說是不便宜的。而近日核桃價格十年新低的消息讓很多網友關注，我們一起看一下。雲龍全縣的核桃種植面積達到了近130萬畝，當地超過80%的農戶都在種植核桃，核桃已經成為當地群眾脫貧增收的一個重要產業。一斤曾賣20元的核桃，如今價格甚至低至每斤2.5元。今年核桃價格達到了近十年的最低價，很多核桃種植者不敢在手頭壓太多的貨，乾脆就走村入戶直播銷售。
一、核桃最新價格多少錢一斤？
因為疫情的爆發，現在國內整體出現了價格調整期，核桃也包括在內，先核桃的價格不僅不高，而且品質也下降了很多，山西省忻州市原平市核桃價格4.2元一斤，陝西省銅川市宜君縣核桃價格4.5元一斤，山西省忻州市原平市核桃價格3.5元一斤，河北省石家莊市井陘縣核桃價格3.2元一斤，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市達坂城區核桃價格6元一斤，河南省鄭州市中牟縣核桃價格4.2元一斤
二、導致核桃價格下跌原因分析
1、由於核桃大量的囤積，讓收購商沒有了收購的積極性，市場冷淡，種植戶手裡的核桃就被壓低價格出售，基本上沒有什麼利潤了。
2、另外，現在種植核桃的人比較多，市場上供過於求，核桃市場飽和，銷售方就會壓低價格，市場行情出現低迷。
3、核桃加工薄弱，核桃質量也越來越差，價格越來越低，農民賺不到錢，就沒有了積極性，所以就形成了惡性循環。
4、交通不便，有些地方作電商比較困難，農民手裡的核桃無法直接通過網上銷售，所以要做好電商引資，才能增加農民收入
核桃的分布情況
核桃產於華北、西北、西南、華中、華南和華東，新疆南部、西部。分布於中亞、西亞、南亞和歐洲。生於海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培，
中國核桃的分布很廣，黑龍江、遼寧、天津、北京、河北、山東、山西、陝西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、雲南和西藏等22個省(區、市)都有分布。內蒙古、浙江、福建等省(區)有少量引種或栽培。主要產區在雲南、陝西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省(區)。其中安徽省亳州市三官林區被譽為亞洲最大核桃林場。
核桃在中國的水平分布范圍：從北緯21°08′32"的雲南勐臘縣到北緯44°54′的新疆博樂縣，縱越緯度23°25′;西起東經75°15′的新疆塔什庫爾干，東至東經124°21′的遼寧丹東，橫跨經度49°06′。