『壹』 影響粗脂肪測定的因素有哪些
一、目的與要求：
1. 學習食品中粗脂肪測定的意義和原理。
2. 掌握索氏提取法測定脂肪的基本操作。
二、原理：
本法為重量法。將經前處理的樣品浸於無水乙醚或石油醚（沸程為30℃至60℃）中，藉助於索氏提取器進行循環迴流抽提。使樣品中的脂肪進入溶劑中，蒸去溶劑後所得到的殘留物即為脂肪。脂肪提出後進行稱量，該法適用於固體和液體樣品。
本法提取的脂肪性物質為脂肪類物質的混合物，除含有脂肪外還含有磷脂、色素、樹脂、固醇、芳香油等醚溶性物質，故稱為粗脂肪。
三、試劑及儀器：
SZF-06A脂肪測定儀（上海新嘉） 恆溫水浴鍋 烘箱
石油醚（A.R） 海砂 脫脂棉 脫脂濾紙 玻璃棒 棉線
固態樣品：不同品種馬鈴薯全粉[(早大白、克新、荷蘭薯、黃麻子），每組僅一種)]
四、操作步驟
1.濾紙筒的制備
將8cm×15cm的濾紙，用直徑約2cm的試管為模型，將濾紙以試管壁為基礎，疊折成底端封口的濾紙筒，筒內底部放一小片脫脂棉。在105℃烘箱中烘乾至恆重，置於乾燥器中備用。
2.樣品的准備
精密稱取自己組的馬鈴薯全粉2g，全部置入濾紙筒內（筒底墊一層脫脂棉）。並用脫脂棉蘸少量石油醚揩凈稱量用硫酸紙上的殘余試樣，一並無損地置入濾紙筒內，最後再用此脫脂棉塞嚴濾紙筒上面，壓住試樣，將濾紙筒上端折疊封嚴。
將濾紙筒放入索氏提取器的提取管內，注意勿使濾紙筒高於提取管的虹吸部分。
3.抽提
3.1連接裝置：將洗凈並在105℃烘箱內烘乾至恆重的脂肪接收瓶，加石油醚達其容積的1/2-2/3（約80mL），然後將提取器各部分連接，注意不能漏氣。上部套入各冷凝管中，將連接好的裝置降至水浴鍋各加熱孔內。活塞呈豎直位。
注意：加熱提取時，應在電熱恆溫水浴中進行，也可以使用燈泡或電爐加熱的水浴鍋，嚴禁用火焰或電爐直接加熱索氏提取器。
3.2 抽提：先開冷凝水，再開SZF-06A脂肪測定儀的電源開關，防止空燒損壞電加熱器。調好溫度及時間。提取時間視樣品的性質而定，一般需6-12h。
加熱時接收瓶中石油醚蒸發，經冷卻後滴入抽提管中。樣品浸於石油醚中，粗脂肪被抽提，當液面超過虹吸管最高點後，溶有脂肪的石油醚經虹吸管流入接收瓶，如此循環抽提。注意水浴溫度不可過高，以醚液每小時循環6-12次為宜。樣品中脂肪是否抽提完全，可以用濾紙來粗略判斷：從提取管內吸取少量的石油醚醚並滴在干凈的濾紙上，待醚干後，濾紙上不留有半點油脂表明已經提取完全。
3.3回收醚：抽提結束後，旋轉活塞至水平位，再關閉電源開關，儀器自動進行石油醚回收。待接收瓶中石油醚回收剩2mL左右，取下接收瓶停止回收。此時關閉冷凝水。
『貳』 石油醚有什麼作用和特性
石油醚的主要用作溶劑及作為油脂的抽提用；醫葯萃取劑、精細化工合成助劑 ，也可用於有機合成和化工原料。
石油醚的特性是一種無色透明液體；煤油味；不溶於水，溶於無水乙醇、苯、氯仿、油類等多數有機溶劑；易燃易爆，與氧化劑可強烈反應。
其下為奇化石油醚不同的沸程特性
『叄』 化學實驗中，用石油謎萃取的方法測水中油的含量，如何能做准確
如果是中學的實驗：(對精度要求不是很高的話）
利用相似相溶的原理，先稱取萃取前石油醚的重量，然後在容器中充分攪拌油、水兩相，攪拌結束用梨形分液漏斗先靜置一段時間，然後分出下層的水相，再稱取上層油相的重量，計量油相的增重，然後除以原水相的重量就可以得到水中的油含量
『肆』 化學實驗需要用到的化學物質常用的都列出來
硫酸，硝酸，鹽酸，醋酸，甲酸，亞硝酸。
鈣，鈉，鎂，鋁，鋅，鐵，銅，汞，銀，金。
氫氧化鉀，氫氧化鈉，氫氧化鋁，氫氧化鎂，氫氧化鐵，氫氧化鈣。
氨水，二氧化碳，二氧化氮，氯氣，溴。
苯，二氯甲烷，甲醇，乙醇，石油醚，環己烷，乙酸乙酯，叔丁醇·。
『伍』 脂類測定最常用哪些提取劑各有什麼優缺點
1）索式提取法 原理: 樣品經前處理後，放入圓筒濾紙內，將濾紙筒置於索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加熱迴流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑後所得到的殘留物，即為脂肪（粗脂肪）。 採用這種方法測出遊離態脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發油、糖脂等物質，所以用索氏提取法測得的脂肪為粗脂肪。 索氏提取法適用於脂類含量較高，結合態的脂類含量較少，能烘乾磨細，不宜吸濕結塊的樣品的測定。 此法只能測定游離態脂肪，而結合態脂肪無法測出，要想測出結合態脂肪需在一定條件下水解後變成為游離態的脂肪方能測出。 另外此法是經典方法，對大多數樣品結果比較可靠，但需要周期長，溶劑量大。（2）巴布科克氏法 巴布科克氏法和蓋勃氏法的原理相似，蓋勃氏法較巴布科克法簡單快速，多用一種試劑異戊醇。使用異戊醇是為了防止糖炭化。該法在歐洲比在美國使用更為廣泛。 （3）蓋勒氏法 原理: 用濃硫酸溶解乳中的乳糖和蛋白質等非脂成分，將牛奶中的酪蛋白鈣鹽轉變成可溶性的重硫酸酪蛋白，使脂肪球膜被破壞，脂肪游離出來，再利用加熱離心，使脂肪完全迅速分離，直接讀取脂肪層的數值，便可知被測乳的含脂率。 適應范圍與特點：這兩種方法都是測定乳脂肪的標准方法，適用於鮮乳及乳製品脂肪的測定。對含糖多的乳品(如甜煉乳、加糖乳粉等)，採用此方法時糖易焦化，使結果誤差較大，故不適宜。此法操作簡便，迅速。對大多數樣品來說測定精度可滿足要求。 （4）羅斯-哥特里法 巴布科克氏法、蓋勃式法、羅斯-哥特里法主要用於乳、及乳製品中脂類的測定 （5）酸水解法 酸水解法測出的脂肪為游離態脂和結合脂全部脂類。 原理: 將試樣與鹽酸溶液一同加熱進行水解，使結合或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，乾燥後稱量，提取物的重量即為脂肪含量。 適用范圍與特點 適用於各類食品中脂肪的測定，對固體、半固體、粘稠液體或液體食品，特別是加工後的混合食品，容易吸濕、結塊，不易烘乾的食品，不能採用索氏提取法時。用此法效果較好。
『陸』 50%的石油醚是什麼，例如75%的酒精是醫用酒精
不可能是50%的石油醚，75%的乙醇是乙醇和水混溶，其中乙醇的含量是75%；而石油醚和水是不能混溶的，就像油和水混不到一起去，你說的可能是石油醚的沸程吧
『柒』 石油醚的用途是什麼石油醚有分幾種
石油醚的用途有三種：
1、主要用作溶劑及作為油脂的抽提。
2、用作有機溶劑及色譜分析溶劑；用作有機高效溶劑、醫葯萃取劑、精細化工合成助劑等；也可用於有機合成和化工原料。
3、用於有機合成和化工原料,如製取合成橡膠、塑料、錦綸單體、合成洗滌劑、農葯等,亦是很好的有機溶劑。主要用作溶劑,也用作發泡塑膠的發泡劑,葯物、香精的萃取劑。
石油醚按制備時沸點的不同分為三種，分別是：30～60℃、60～90℃、90-120℃。
石油醚30-60℃是指其中餾分的初餾點不低於30攝氏度，終餾點不高於60攝氏度。以此類推，30-60的石油醚最容易揮發，60-90次之，90-120相對不易揮發。
(7)石油醚用什麼稱量擴展閱讀：
石油醚的危險性
1、毒理學資料：LD50：40mg/kg（小鼠靜脈） LC50：3400ppm 4小時（大鼠吸入）。
2、慢性毒性：大鼠吸入2.76g/m3/天，230天，夜間活動減少，網狀內皮系統輕度異常反應，末梢神經有髓鞘退行性變，軸突輕度變化腓腸肌肌纖維輕度萎縮。其在人體內也有蓄積性，為神經性毒劑。
3、健康危害：其蒸氣或霧對眼睛、粘膜和呼吸道有刺激性。中毒表現可有燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、惡心和嘔吐。該品可引起周圍神經炎。對皮膚有強烈刺激性。
4、環境危害：對環境有危害，對水體、土壤和大氣可造成污染。
5、燃爆危險：該品極度易燃，具強刺激性。
『捌』 沸點是60-90度的石油醚和沸點是90-120度的石油醚混合，暴露於空氣中一段時間後，如何測量兩者的含量
已經測不出來了，已經相溶了；看你是要怎麼用了，如果對這方面的要求不是特別的高的話，是可以直接用的，沒有什麼影響的；因為兩者本身就有太多的相同之處。。。
『玖』 石油醚的使用注意事項
石油醚有30--60度沸點，也有60--90度沸點的。在使用石油醚時，不能有明火，尤其揮散時不要達到閃點，否則要引起爆炸。
『拾』 旋轉蒸發儀收集瓶中的石油醚和乙酸乙酯的混合液怎麼測量其比例
一般情況泵要打開,抽氣是為了降低溶劑沸點使其能在更低的溫度下蒸發,加快蒸發.溫度要根據溶劑的沸點,被溶物是否會在高溫下分解等因數選擇.