① 魚肉有柴油味怎麼辦啊
近年來，市面上有柴油味的野生魚蝦特別是野生鯽魚屢見不鮮。
野生魚類本身並無柴油味，而是因為一些溝河受了某些化學物質的污染，如石油化工廢液,廢棄或泄漏的汽油、煤油、柴油等，這些污染物常含有苯酚成份，一旦排入水體，長期生長在其中的魚類，就會帶有柴油味了。城郊、鎮郊、工業園區、醫院附近等區域水體，常常是柴油味魚最大的滋生地，並且呈現出大河道多於小河道、通航水域多於一般溝河、城郊重於鎮域、廠區重於居民區、化工廠周邊最為嚴重等特性，野生鯽魚生長期長，流動性大，所吸附的有害物質在體內積聚得多，其散發的異味也就更重。
柴油味魚最好不要吃，因為這種魚身上很可能存在化學成分——苯酚。苯酚常溫下無色、無味，但有毒、有腐蝕性。人吃了帶有苯酚的魚類，苯酚就會附著於人的皮下脂肪組織內，並逐漸堆積，進而抑制中樞神經系統或損害肝、腎功能，甚至有可能致癌。所以，碰到帶柴油味道的水產，就不能吃.