1. 黃油跟普通的食用油有什麼區別
一、原料不同
1、黃油：黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂。
2、普通食用油：是從動物或者植物中提取出來的油脂。
二、特性不同
1、黃油：優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
2、普通食用油：在常溫下為液態。精煉程度越高，油的顏色越淡，透明度越高越好。
三、作用
1、黃油：主要用作調味品，富含氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養。
2、普通食用油：賣舉一是傳熱作用，在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣，由於油脂的燃點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩；二是改善菜餚色澤，由於油溫不同，可使炸制或煎制出的菜餚呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色，也可困帶以改善菜餚的風味。
2. 黃油和食用油的區別 如何區分黃油和食用油
在大多數人的意識里，認為黃油就是做烘培的，食念搏肆用油就是炒菜用的，其實食用油和黃油的本質都是油脂，但也有著明顯的不同，下面我們就來看看黃油和食用油的區別。
黃油和食用油的區別
1.外形不同
黃油形態大多都是固體的，顏色為淺黃色，質地細膩柔軟，帶有濃郁的奶香味。而食用油大多是液體的，且不同的油顏色深淺程度也不同，不過大多都是透明質地的。
2.原料不同
把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。食用油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、銀姿種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
3.吃法不同
黃油主要是用於調味，在平常的食物中加入一定的黃油，可以使仔轎味道變得更加的鮮，而植物主要是炒菜用的香油，相對來說可以很好的，同時也能夠改變的色澤，看起來更加的鮮美，同時，黃油和食用油也都能夠更好地幫助我們提升身體的營養需求。
4.營養成分不同
植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎 牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
上面就是為大家介紹的黃油和食用油的區別相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。