Ⅰ 有人知道怎麼鑒別色拉油的好壞阿，
一般做菜是離不開色拉油的，所以色拉油的品質和我們的健康有很大關系，要怎樣判別色拉油的品質呢？ 色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調味油的原料油。目前市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。判別色拉油的品質好壞可從如下三方面看：1.色拉油必須顏色清淡、無沉澱物或懸浮物。2.無臭味，保存中也沒有使人討厭的酸敗氣味，要求油的氣味正常、穩定性好。3.要求其富有耐寒性，將加有色拉油的蛋黃醬和色拉調味劑放入冷藏設備中時不分離。若將色拉油放在低溫下，也不會產生渾濁物。
Ⅱ 請問色拉油是精煉油嗎 二者是什麼關系
不完全。色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精製而成的高級食用植物油。精煉油指植物油料經過脫膠脫臭而成的高級食用油。
Ⅲ 我想知道色拉油與煤油的區別 尤其是關於物理的
色拉油是由植物提煉的,
煤油是由石油提煉的.
色拉油很香,煤油很臭
色拉油可以炒菜,煤油可以點燈
色拉油的比重經煤油重.
Ⅳ 色拉油和普通油有啥區別啊
一個可以生吃一個適合炒菜。
色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，原料分類：油脂類再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。
Ⅳ 我們經常所說的黃油、白油、紅油、沙拉油是什麼怎麼區分
黃油(蒙語為夏日陶斯)、是奶皮和酸奶中提煉出來的食用油和把酸奶子熬開製成的奶食品。黃油有豐富的蛋白質和維生素，營養豐富，夏日祛熱，冬天防寒，還有治療燙傷、止腹瀉等作用。奶豆腐味道酸甜，是蒙古族農牧民的傳統食品。
白油是用石油的潤滑油餾分經脫蠟、SO3磺化而製取的,
適用於作化妝品工業原料、製作發乳、發油、唇膏、護膚脂等。
作過廚師的都知道紅油是什麼東東.尤其是川菜和湘菜是紅油放的最多的.紅油的做法比較普遍的是用辣椒灰熬制紅油.制發:把油溫控制在7成熱左右,下予辣椒灰,放點生薑,八角,桂皮,也可放入花椒,這時油溫不要過高,小火熬制一會,離火,讓辣椒在油裡面時間泡久一點.
關於沙拉油嘛,我還不知道
Ⅵ 色拉油在超市叫什麼
色拉油在超市一般叫沙拉油或者涼拌油，它是從國外音譯過來的，指的是用來拌沙拉或者冷盤的油。色拉油是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，其熔點比較低，在低溫下也不會凝固，可用於生吃。目前市場上提供的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油等。
油的種類
生物油：屬於甘油，其熔點比脂肪低，包括植物油和動物油，常用於製作菜餚、食品等，有些動物油還被用在工業中做潤滑油或肥皂等。
礦物油：主要是從地下開采出來的石油，其主要組成部分是烷烴。是有機化學工業非常重要的原材料，常被提煉作為取暖用油、汽油、柴油等使用。
硅油：是由硅和氧組成的半有機的高分子和非均相高分子化合物。它具有不易氧化、不易受溫度和其它因素影響的優點，常被用作潤滑劑，也大量用於化妝工業。