A. 貝果怎麼做
貝果屬於麵包種類中的半硬質麵包，一般面團材料有麵粉，酵母，少量的糖，鹽，水或牛奶，面團經過攪拌，微發酵，煮一下水，然後烘烤，貝果麵包口感偏扎實，低油低糖適合所有人吃。
B. 貝果需要自己烤嘛
也可以去麵包店裡面買，也可以自己做
用料
高筋麵粉 260克
冷水 140克
細砂糖 5克
鹽 2克
酵母 3克
無鹽黃油 5克
煮貝果的糖水：
細砂糖 50克
水 1000克
原味貝果的做法
除黃油外所有材料倒入廚師機攪拌桶，先打到大致光滑後加入黃油繼續打至接近擴展，就是可以拉出稍厚的膜
面團取出滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。相對於軟麵包貝果面團是要偏硬一點的，所以不太容易打出非常薄透的膜，也沒有這么高的要求
把鬆弛好的面團排氣平均分成5份滾圓蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鍾
面團鬆弛時剪5張油紙一會兒放整形好的貝果
取一個面團擀成橢圓
邊緣壓薄，從上往下捲起成一個長條狀，再稍微搓長
長約16cm，長度只是參考，喜歡胖一點的貝果這個長條就短一點，反之就長些
將長條的一頭搓尖一點，另外一頭用擀麵杖擀開
把面團彎曲，用擀開的那頭包另一頭。收口捏緊，看看有哪裡不勻不漂亮的再用手捋一捋
放在剛才剪好的油紙上，依次做完剩下的，蓋上保鮮膜32度醒發30分鍾，提前10分鍾預熱烤箱220度，提前5分鍾煮糖水
把糖和水放鍋里燒開轉中小火，放入貝果，是連油紙一起放入鍋里的，放入後就可以把油紙取出了。一面煮30秒翻面後再煮30秒，撈起放入烤盤中，用濾勺撈。剛煮完的面團有些皺是正常的，烤時就鼓起來了。
之所以要放油紙是因為發酵過度面團回變得很軟，如果直接拿會變形，用油紙托著就沒問題
烘烤：上火220度下火200度烤15分鍾左右，烤到上色滿意就及時蓋錫紙
烤好後立即取出放晾架上冷卻後密封保存，第二天就吃的話放室溫下就成，吃不完的就冷凍，吃之前先取出回溫。這個配方只做5個貝果，如果覺得太少就翻倍做，煮貝果的糖水放入冷藏保存可以放兩三天，就是說如果你會緊接著再做，糖水可以再重復使用。
貝果跟甜麵包口感完全不同，口感會比較韌一些就是有嚼勁。低油低糖，做三明治是最好，貝果剖開後用一點油煎一下切面，煎到焦黃，夾各種自己喜歡的食材。
在面團整形時可以在收口出抹一點水會粘合更好，收口處一定要捏緊，不然在烤時可能會爆開。
我一般烤貝果下火都要低一些，是因為煮完糖水剛撈出就會放入烤盤中，面團底部多少會積攢一點糖水，就容易導致底部上色過深。如果你的烤箱沒有上下火單獨控溫，那就用大約180度烤18分鍾左右，底部可以再隔一個烤盤。
打面團可以先預留20g左右水根據自己麵粉的吸水性再適當少量增減，高筋麵粉我是用金像 。如果你的烤盤不確定不粘效果怎樣最好是墊著油布烤以免取不下來。
C. 有好吃的貝果麵包的做法嗎
1、准備材料：低筋麵粉、酵母、糖、牛奶、溫水。
D. 原味貝果麵包怎麼做
主料
麵粉250克
白糖8克
酵母2.5克
清水140克
鹽5克
黃油5克
輔料
清水
1000克
白糖
50克
原味貝果麵包的做法
1.
把酵母和白糖倒入140克的溫水裡激活5分鍾
2.
鹽和麵粉混合均勻
3.
倒入酵母水揉成光滑的面團，加入黃油
4.
揉到能拉到大片的不破的膜，破洞邊緣光滑即可
5.
把揉好的面分成80克一個的劑子，團圓，醒10分鍾
6.
取一份醒好的面團擀成圓形
7.
上面向三分之一處折過來，壓緊
8.
下面也向三分之一處折過去，壓緊
9.
捏緊，搓長至25厘米左右，一頭搓成尖狀，一頭用擀麵杖擀成薄片
10.
用薄邊把尖頭包起來，捏緊，成一個圈
11.
放入烤盤入烤箱發酵半個小時
12.
快發酵好的時候，煮糖水
13.
拿出發好的貝果坯，烤箱200度預熱
14.
水開後放入貝果，正面煮30秒，翻過來再煮30秒
15.
貝果煮好後控干水分，擺入烤盤
16.
入烤箱200度烤20分鍾
17.
到時間拿出來晾涼即可
一款很有嚼勁的麵包，如果你和我一樣想吃低油低糖的麵包，你可以試試貝果麵包哦~！~！
烹飪技巧
1.麵包揉好後直接分小劑子，無需發酵
2.二發不要發到兩倍大，1.5倍即可
E. 貝果麵包怎麼做
貝果是猶太人做的麵包，他跟甜甜圈的做法類似，但是甜甜圈是油炸的，而貝果是用沸水煮制的。
F. 請問一下，原味貝果怎樣做好吃
我們通常來講，首先你要把貝果的面團打至出膜即可，因為貝果屬於半硬質麵包通常來講，它是比較扎實的，然後你的水煮被我的水溫也需要在70到80度，這樣燙出來的背國首先表面光滑不容易起不容易皺皮。烘烤的溫度始終這樣就是完美的貝果。
G. 烤制貝果時，糖水的比例有什麼要求嗎
糖水比例沒有什麼要求，看個人口味，喜歡甜的可以多放些糖。
H. 想製作出外表光滑的貝果，製作步驟都有哪些
1、將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2、高筋麵粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一起拌勻成團，搓揉至光滑不黏手。3、面團滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜，進行15分鍾的基礎發酵。4、將面團取出分割成每個麵包80克，醒面10分鍾後滾圓，再將面團用擀麵棍擀開成為橢圓形麵皮。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使面團緊密地捲起，收口處必須緊和，以免烤焙時裂開。再將兩端結合成為圓圈狀，全部材料依序做好後，進行最後發酵20分鍾。5、將糖水煮至沸騰，即可將發酵好的面團置入鍋中，兩面各煮1分鍾，即可撈起瀝干。6、將煮過的面團排入烤盤，入烤箱以170℃烤約20分鍾即可。麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐，待涼後切片食用。
I. 貝果家常做法，正宗貝果怎麼做
貝果麵包材料有麵粉，酵母，少量的糖，少量的黃油，牛奶或者水，經過攪拌，微發酵，糖水煮一下，我覺得貝果特色明顯的關鍵在於正宗的貝果都會煮下水這樣會好一點。
J. 貝果怎麼做