Ⅰ 巧克力火山上的鑽石的做法
材料
奶油30g，奶水30g，可可粉11g，低粉25g，蛋黃2顆，全蛋1顆，蛋白2顆，砂糖50g，苦甜巧克力50g，珍珠糖適量
做法
1、奶油、奶水拌勻，小火加熱到鍋邊起泡。
2、熄火，倒入粉類，快速攪拌至無顆粒。
3、分次下蛋黃、全蛋攪拌，旁邊備用。
4、蛋白加砂糖打至九分發。
5、蛋白分次拌入蛋黃糊，倒入咕咕霍夫膜中。
6、烤箱預熱150度，烤50分鍾，出爐倒扣至冷。
7、適量的苦甜巧克力隔水加熱融化，淋在蛋糕上，趁熱灑上珍珠糖。
Ⅰ 巧克力火山上的鑽石的做法
材料
奶油30g，奶水30g，可可粉11g，低粉25g，蛋黃2顆，全蛋1顆，蛋白2顆，砂糖50g，苦甜巧克力50g，珍珠糖適量
做法
1、奶油、奶水拌勻，小火加熱到鍋邊起泡。
2、熄火，倒入粉類，快速攪拌至無顆粒。
3、分次下蛋黃、全蛋攪拌，旁邊備用。
4、蛋白加砂糖打至九分發。
5、蛋白分次拌入蛋黃糊，倒入咕咕霍夫膜中。
6、烤箱預熱150度，烤50分鍾，出爐倒扣至冷。
7、適量的苦甜巧克力隔水加熱融化，淋在蛋糕上，趁熱灑上珍珠糖。