❶ 西冷牛排要煎多久
西冷牛排要煎多久？
牛排煎到幾分熟的時候最好吃？
這個問題需要根據牛排的種類來決定，不同的牛排煎的成熟度是不一樣的，西冷牛排在四到六分熟的時候是最好吃的。菲力牛排在三到七分熟的時候最好吃。丁骨牛排在五到八分熟的時候最好吃。
西冷牛排四分熟的話建議每面煎35~40秒，當然這與牛排的厚度也有關。這樣能夠有效的鎖住西冷牛排獨特的味道。因為西冷牛排是牛身上最嫩的地方的肉，所以非常短的時間就可以吃了，煎好之後吃起來非常的嫩，吃起來口味非常的獨特。
用料就是原切的整塊西冷牛排，可以根據個人喜好調整厚度。最基本的煎牛排一定要有的就是黑胡椒和鹽，一定要研磨瓶黑胡椒，鹽最好也是研磨瓶玫瑰鹽，香料用了百里香和大蒜，還有迷迭香、洋蔥等香料可供選擇。油這方面小王選用了椰子油和黃油，也可以用橄欖油和黃油，甚至如果牛排本身油脂豐富，可以不放油。
接下來就是封邊，其實說是封邊也不是。封邊最好是在入鍋的第一步就做。為的是不讓水分在煎兩面的時候損失掉，現在封邊其實已經沒有什麼用，並不覺得這種並不算太厚的西冷，不封邊會損失多少水分，如果是厚切菲力就一定要封邊啦。這么做是因為西冷牛排有一條油邊，集中火力煎一下會更香。
❷ 什麼肉最好吃
中國有14億人口，只要有人的地方就離不開吃，素的菜，葷的肉，肉有很多種雞，羊，牛，狗，豬等等，吃豬肉占很大比例，都說殺過年豬，很少有說殺別的動物過年的，就是現在二師兄價格貴，相對別的肉也算便宜。豬肉本身含有豐富的蛋白質和脂肪，碳水化合物及磷，鈣，鐵等微量元素。都是人體所需要的。術後體弱，病後體弱，產後體虛，基本都是拿豬骨湯來滋補，普通人家也負擔得起，而且效果還不錯。豬肉的做法也很多，煎，炒，烹，炸，燜，溜，熬，燉都可以。所以我認為豬肉最好吃，經濟實惠。下面我來介紹一種紅燒排骨的做法。
1准備食材： 排骨，蔥，姜，蒜，鹽，紅燒醬油，老抽，蚝油，冰糖，八角，干紅辣椒，桂皮，料酒，油，十三香。
2准備工序： 姜切片，蒜切片，蔥切段
排骨冷水下鍋，下入蔥片，薑片，倒點料酒，焯一下，去一下血水，把血沫撇干凈，撈出用涼水沖洗一下，瀝干水分備用。
鴨肉又要分幾種，其中有毽鴨，花邊鴨，水鴨子，這幾種鴨子都好吃，其中最好吃的是毽鴨。
為啥說毽鴨肉好吃呢？有兩點
1，首先我們這邊的毽鴨喂的是純糧食和草
2，毽鴨肉多但不膩
那怎麼做呢？
要看你喜歡麻辣味吃呢？還是清淡味吃？
先抓只毽鴨殺了，燒開水，燙鴨，扒毛等，清洗干凈後，宰半隻，現在我說下麻辣做法，宰成小坨坨，姜切片，蒜切片，青辣椒切節，特別是這個青辣椒要土裡摘鮮的，花椒，鮮土豆等，料備用，自榨菜籽油一大匙放鍋里燒，待油冒大煙了放一大匙豬油熬化，大火 將青辣椒下鍋，依次放薑片，蒜片，花椒，然後放鴨肉暴炒，放鹽，繼續炒至水干，下土豆和勻，放水，土豆和鴨子淹到即可，大火煮干水方可起鍋
❸ 酒店牛排怎麼腌
好牛排是絕對不要腌制的,也不要用水去泡掉血水.
人家那不是腌,而是熟成,干濕兩種方法,家裡不好操作.
如果是冷凍的牛排,放到冷藏室十二小時化凍,然後再拿出冰箱,用兩個小時讓牛排達到室溫.
做牛排之前達到室溫,很重要.
用廚房紙或者干凈的毛巾,吸掉表面的血水,牛排干一些更好,最好從一開始就是乾的,不要牛肉里有很多水,風味會很差.
以下做法需要牛排厚度在2.5到3.5厘米這么厚,太薄了控制不了熟度,太厚了需要放到烤箱進行加熱.
1.撒上適量的鹽和現磨黑胡椒碎,有人喜歡碼個十分鍾味道,我反正直接就做了.
2.先把色拉油(一級精煉油,最好是葵花籽油,精煉橄欖油國內一般沒有的)抹到牛排上,不用太多,擦滿就好.
3.准備鑄鐵鍋,燒熱,冒煙.
4.將牛排放入,每隔15秒翻一次面,全程大火,總共三分鍾左右.
5.將牛排立起來,煎牛排的邊沿,封邊.
我是用平底鍋,如果是條紋的那種,可能需要增加一些時間但感覺不會超過1分鍾這樣.當然了,如果喜歡很生的,或者全熟,就靠自己加減時間來把握了.有用掐手指,對比大拇指那邊手掌硬度來控制幾分熟的,但我感覺除非你是老司機,不然真顧不過來,一切還是多做幾次積累經驗
6.牛排煎好後,出鍋放置5分鍾後,然後再開動~
牛排的黑椒汁,用鍋的余溫加熱黃油放入葡萄酒,再放入黑椒汁,感覺剛剛好.
我喜歡家樂的,市面上也就它和亨氏還有三島裡面添加了奶油,亨氏感覺咸了,必須要用一倍的水稀,水裡放適量的澱粉,不要太多勾個欠,三島味道比較中式,味道也不淡.
另外,味好美的黑椒汁比較甜了,配著白肉類更好吃,我從山姆買的美式烤雞真是絕配(*^▽^*)
PS:我家的鑄鐵鍋比較小和淺,稍微往裡勾點火就能著起來,這樣牛排會帶著一股火燎的熏味,不過,油千萬不要抹多了,不然容易把家燒了,emmmm...做飯沒勾火的經驗,而且沒把握的千萬別嘗試,很危險,很危險,很危險,重要的事情說三遍,還有這樣的做法不健康.(￣ω￣;)
❹ 黑松露那能買到
主要產地四川。雲南一帶。但是聞起來沒甚麼太多香味,吃起來也沒甚麼味道。大約人民幣1000可以買到一公斤
❺ 法式餐點有哪些世界名菜
法國是著名的美食之都，這里有很多世界級的食材和頂級大廚，法國的名菜有哪些呢?請看小編推薦法國十大名菜，和中餐不同的法餐是什麼樣，一起來品味法蘭西帝國的美食工藝——
一、松 露
一個古老的餐廳「銀塔」，這里的招牌菜血鴨每一個都帶有獨特的專屬號碼牌，鴨血混合鴨肝醬和鴨湯，抹在鴨胸薄片之上，入口即化的濃烈美味，最好的舌尖享受。
❻ 什麼東西看起來高端實際便宜
天山雪蓮吧。以前看電視以為千金難求的東西。雪山上看到雪蓮像個青白菜，山腳下有牧民賣的很便宜
❼ 松露怎麼做才好吃
可以做成「松露土雞湯」食用，方法如下：
工具/原料
土雞半個、料酒2勺、薑片3片、鹽適量、蔥2棵、枸杞少許、松露50克
1、半個土雞剁成小塊
❽ 我的世界指令獲取熟牛肉鑽石和原木
指令/give id minecraft：物品id 數量。
熟牛肉：give id minecraft:cooked_beef 數量。
鑽石：give id minrcraft:diamond 數量。
原木：give id minecraft:log 數量。
材料：
基礎材料與改性劑
基礎材料是直接加入水瓶的材料，是所有葯水的起點。下界疣是這個階段最基本的材料，需要用它來製作絕大多數的葯水。
改性劑是用來改變葯水的屬性或是使葯水效果相反的材料。發酵蛛眼是不同的，因為它是能夠釀造成有效葯水的改性劑。
影響材料
影響材料將給予粗製的葯水一個特定的效果，但不會改變葯水的強度和時間。 若直接加入到水瓶中，任何的這些材料都只會造出無效果的葯水（河豚、金胡蘿卜、海龜殼、幻翼膜除外，它們不能被加入到水瓶中來製造葯水）。