① 為什麼只做外賣的餐廳必虧錢
過去餐飲不發達，餐飲渠道很容易被壟斷。那會是：我賣什麼你就吃什麼。
在餐飲飽和，到處都是商場和外賣軟體。這會是：我吃什麼你再賣什麼。
純外賣也好，外賣+堂食也罷。物競天擇，適者生存。
為什麼說現在只做外賣的餐廳必虧錢？
1、純外賣優勢喪失——專屬成本高
從一家店的角度看：外賣可以比堂食便宜。因為，同樣一家店，純外賣店可以降低自己的房租成本、人員成本。這樣節約下來的錢，就可以做到便宜。
其實不然，當下餐飲外賣過於依賴外賣平台，每單的抽成+促銷費已經相當高了。這里有張金百萬的成本表格：
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② 如今飯都「吃不起」為何我們點的外賣，如今越來越貴了
伴隨著經濟和科技的發展和社會的進步。外賣這一行業可謂是活得如火如荼，深受中國廣大人民群眾的喜愛。近幾年，外賣行業的發展十分迅速，外賣行業的發展大大便捷了人民群眾。在外賣行業發展的如今，人民群眾已然對外賣形成了依賴。這種依賴是否與我們如今點的外賣越來越貴這一現象有所聯系呢？毋庸置疑。
漲漲漲，「吃不起」的飯
懶人經濟的發展受到了人民群眾的喜愛與支持，如今超過52%的人。享受著懶人經濟所帶來的便利。我國外賣總用戶已達5.4億人民。如此龐大的數據也表明了，國人正依賴著懶人經濟的發展，依賴著外賣所帶來的便利。自懶人經濟的誕生到現在，外賣用戶的體驗大相徑庭，從一開始的便捷便宜到現在一直在漲價的外賣價格。使得外賣用戶的體驗感大大降低。
外賣平台資本化的局面，商家和消費者的利益得不到保障，雖然經濟是一直在發展，但資本的大手仍在控制著。我們不能無視資本主義經濟問題所帶來的消極影響，整頓外賣平台壟斷局面刻不容緩。
③ 上班族每天都喜歡點外賣，長期吃外賣會對身體健康有什麼影響
引言：上班族的工作時間比較長，而且空餘時間比較少，所以說很多人都沒有辦法及時的在家裡面做飯，上班族每天都喜歡點外賣，長期吃外賣對身體健康有怎樣的影響？
④ 外賣對傳統餐飲行業最大的影響是什麼
目前這些外賣店每天做到一千單不算很難，大家想一千單就是三萬多，基本上是一家休閑餐飲的規模。所以說外賣使得整個原來的成本結構發生了重構，而這種重構這里邊蘊藏著降低成本很大的機會，當然不是說一上來就能夠降低，也不是每一家傳統企業一轉型就能降低。這里需要你自己做很多事情，做很多優化。它的本質都是流量。以前傳統餐飲只不過要從線下獲取流量。線下獲取流量只有一個法則就是地段。必須放在非常好的地段，而好的地段一定是非常稀缺的資源，所以會很貴。而在這兩年大家可以看得到，外賣平台競爭，有很多補貼在裡面。有巨大的流量紅利，這個流量紅利誰抓住了，誰就抓住了這撥大的商業模式和成本結構轉化的紅利。
⑤ 為什麼有的外賣份量很足還特別便宜老闆不會虧錢
有的外賣分量很足，還特別便宜，那麼老闆肯定也不會虧錢，只是說明這個老闆人比較好一些，所以做的分量比較多，就是為了擁有更多的回頭客而已。只要他的生意好的話，那麼他還是會賺錢的。
⑥ 外賣行業的優勢和劣勢
優勢：互聯網的發展帶動了網路零售的發展，互聯網背景下的「宅經濟」、「懶人經濟」日益凸顯，推動了互聯網餐飲市場的發展；80後、90後、零零後餐飲習慣在不斷改變，外賣、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛，已成為餐飲消費主力；餐飲行業的信息化水平不斷提高，出現了眾多餐飲軟體開發公司，並能實現互聯網對接。為餐飲從業者提供了新的銷售渠道，並能在已有的營業額基礎上實現規模的擴張；大數據技術的運用有效提高餐飲外賣行業的效率和准確性。互聯網的快速發展為餐飲外賣提供了強勁的助推力。
劣勢：商家服務參差不齊。除了衛生情況堪憂之外，漏發餐品、商家不提供發票的情況較普遍；市場監管薄弱，其中以「黑作坊」制售餐食問題最為嚴重，導致食品安全問題甚為堪憂；網路訂餐交易環節復雜、監管難度較大。網路食品交易的虛擬性和跨地域等特點，給行政管轄、案件調查、證據固定、處罰執行、消費者權益保護等帶來挑戰。
⑦ 美團外賣年虧損嚴重，造成這個現象原因何在
其一是美團的創新力度不夠。
總而言之，美團要想在市場中仍然處於老大的地位，其創新能力要提高，創新力度要加強，不斷的探索新的服務領域才是維持市場份額的有效途徑。另外對於競爭對手，要有所警惕，餓了么和口碑聯合必定會有新招，要另闢蹊徑，創造屬於自己的特色。不管是從服務上，還是配送上等方面，打造出自己的特色。
⑧ 經常吃外賣怎麼補救
工作條件限制，很多朋友每天會有一餐甚至兩餐要吃快餐或其他外賣——中午工作單位沒有食堂，晚上回家太晚沒法做飯。
還有一些年輕朋友，明明可以自己做飯，家裡已經把廚房裝修得漂漂亮亮，卻懶得購買食品，更不想動手下廚。即便結了婚，夫妻兩人宅在家裡，各自玩手機追劇，餓了就打電話叫外賣。
這種飲食生活很省心，但不太容易保證飲食營養質量。普遍而言，外賣的主要營養問題有幾個：
1 新鮮蔬菜比例較低，蔬菜品種不夠豐富，尤其綠葉蔬菜少，維生素C，胡蘿卜素，鉀、鈣、鎂和各種抗氧化物質不足。
2 以澱粉類食物為主，對女性來說主食明顯過量。但只有精白米面，沒有全谷雜糧。血糖反應較高，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質不足，B族維生素也不夠。
3 鹽偏多。清淡的食物需要新鮮優質食材，而且需要細心的品味才能欣賞其美味。外賣快餐為了把大量白米飯吃下去，為了適應快速進食的需要，味道往往做得濃重。食材的新鮮度往往不盡人意，沒有清香美感，所以也不得不把味道做濃重些。
4 食材品種不夠豐富，總是大米、白面做主食，土豆、圓白菜、大白菜等少數便宜蔬菜。外賣多數不供應水果。除了披薩餅，其他快餐沒有奶類。除了花生沒有其他堅果油籽。
5 部分小吃快餐如涼皮，米線米粉，酸辣粉，涼面等基本上是純澱粉，連蛋白質供應也不夠，更不要指望維生素含量。其中只有幾根蔬菜點綴一下，營養質量太悲慘。吃完了很快會餓，然後再吃零食，營養質量更低。
6 因為是大批製作，原料有儲藏期，食材新鮮度下降，做好之後還有一段時間存放，營養素含量進一步降低。烹調油品種單調，存在脂肪酸比例不合理的問題。調味品質量不一定能令人滿意，往往不是純釀造的醬油、醋，湯可能是湯粉沖出來的。
7 製作之後比較長時間才送到用餐者手裡，而且運輸途中不能保證60攝氏度以上保溫，也不能保證0-6攝氏度冷藏，微生物超標風險增大。
因為以上原因，長期依賴外賣食物會造成營養素比例不合理，以及部分營養素缺乏的問題。餐後昏昏欲睡，每天無精打采，還總想吃甜食，被說「有濕氣」之類。
很多人會問：為什麼外賣不能把食物做得健康點？確實，做營養好的快餐難度非常大。這里分析一下原因：
1 外賣是沒有法律責任來考慮營養平衡的，只要食品安全達標，不會出事被罰就可以了。
2 外賣要想活下去，就要迎合消費者的胃口。而大部分消費者喜歡濃重口味，喜歡比家裡的東西更「過癮」的食物。否則他們會說：味道這么平淡，還不如在家吃呢！
3 外賣需要控制人工成本。如果做很多蔬菜，那麼買菜摘菜洗菜的成本會上升；如果做雜糧飯，那麼浸泡煮制的工藝會改變，煮飯時間延長，也需要增加成本。
4 外賣需要控制食材成本。食材品種越多，蔬菜比例越大，采購儲藏的成本也越高。蔬菜尤其不受歡迎，因為它容易萎蔫、變黃、腐爛，食材損耗就會額外增加很大的成本。相比而言，存點白米白面就容易多了。
5 外賣需要考慮食物的儲藏性能。加了較多蔬菜之後，存放時間長了就會變色，口感也會下降，熱剩菜是不好吃的。加了雜糧之後，冷了就容易回生變硬。家裡做飯是現做現吃，外賣則是提前做好，隨叫隨送，必須留出儲藏時間。所以，外賣沒有動力給人們做這樣的健康食物。
6 外賣企業通常沒有聘用營養師，從老闆到員工都不懂營養，也很難合理搭配食材。國家沒有相關法規強制他們聘用營養師，沒有規定餐飲食物必須達到某個營養質量，企業當然也不想額外花錢聘人。
以前和一位餐飲店老闆討論為何不做雜糧、蔬菜太少的問題，他除了解釋以上原因之外，還有一句回答很經典：沒有幾個買快餐的人要求我必須做雜糧、加蔬菜啊！
所以，問題的核心還是：絕大多數消費者沒有提出這些要求！所以企業就沒有改進的動力！既然無關自己的收益，有哪個老闆還願意為此「無謂地」額外增加成本！
不過，如果實在不能避免天天吃快餐外賣的生活，建議您採用以下彌補措施：
1 首先選擇食材品種較為豐富的快餐外賣品種，尤其避免那種只有澱粉，魚肉蛋奶蔬菜都很少的品種。
2 注意經常調換，不要長期吃某一個外賣品種。
3 最好不總是一個人吃快餐外賣，而是和同事、朋友、家人分享餐館外賣菜餚，這樣食材品種可以豐富一些，至少可以吃到足夠的蛋白質，蔬菜品種也多點。
4 每天只吃一餐外賣、快餐，其餘兩餐自己做，特別注意彌補外賣里沒有的新鮮蔬果，全谷雜糧，奶類堅果等食品類別。比如早上吃燕麥片，晚上吃雜糧粥；早上喝牛奶豆漿，晚上吃很多綠葉菜。同時注意在家烹調時少放鹽，彌補外賣過鹹的問題。
5 自己從家裡帶一些便攜的食物，放在包里或辦公室里，作為彌補，比如煮蛋茶葉蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒裝豆漿，生菜黃瓜小番茄等生食蔬菜，各種水果，堅果仁等，補充快餐的食物品種不足。並不是很麻煩。
6 擔心維生素礦物質不足，可以補充復合維生素礦物質補充產品。雖然不能替代合理飲食，至少可以避免明顯的維生素缺乏症。
最後的忠告是：如果你有了孩子，千萬不要天天用快餐外賣來糊弄他們的胃腸，然後任由他們亂吃零食。孩子比大人更需要營養供應，因為他們的身體在成長。小時候的湊合，會影響到一生的體質，影響到他們未來的人生質量。無論多麼忙，家長還是抽出時間，給孩子做一餐飯吧！
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⑨ 美團餓了么的抽成這么高，基本都不能承受了，為什麼沒有一個新平台出來打破壟斷
眾所周知，美團外賣剛一推出的時候，採取的是「燒錢」補貼的模式，不但補貼消費者，同時也補貼商家和騎手。但是現在，美團外賣已經壟斷了國內近7成的外賣訂單。這也就是說，美團外賣這個平台已經完全「成熟」，可以進行收割了。
其實，並非是沒有人眼紅外賣平台這個巨大的市場。只是外賣平台不同於其它的行業，它需要非常大的資金來支持，不然根本做不起來。你就拿美團和餓了么來說，哪一家平台在前期不「燒」個幾百個億。單是新用戶首單減免15—20元，就不是普通公司能燒得起的。早些年外賣平台剛興起的時候，除了美團、餓了么，還有網路外賣、口碑外賣等。但是在隨後的「燒錢」競爭中，只有美團和餓了么存活了下來。現在，美團和餓了么已經完全占據了所有的市場份額，如果現在有新的外賣平台插足這兩位「大佬」的爭斗，一定會遭受兩家狂風暴雨般的打擊。